Panierte Schnitzel

Panierte
Schnitzel
Für 4 Portionen
Z U TAT E N
4
2
2
Kalbs-, Schweine- oder Putenschnitzel
Salz, Pfeffer
Eier
EL Sahne
Weizenmehl und Semmelbrösel
zum Wenden
Pflanzenöl oder Butterschmalz
zum Braten
KROSS
UND SAFTIG
ZUBEREITUNG
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und zwischen
einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel mit einem
Fleischklopfer gleichmäßig plattieren. Anschließend
salzen und pfeffern.
Die Eier mit der Sahne verquirlen. Die Schnitzel erst in
Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, dann
durch die Eier ziehen und zum Schluss in den
Semmelbröseln panieren.
Ruckbewegungen an der Pfanne von beiden Seiten
goldbraun braten. Dann herausnehmen und sofort
servieren.
Dazu passt Gurkensalat mit Dillsauce oder Rheinischer
Kartoffelsalat.
Eine große Pfanne mit ausreichend Fett erhitzen. Die
Schnitzel hineinlegen und unter leichten
KREFELD-MARKTHALLE.DE

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