WeinWein& Getränkekarte Getränkekarte Einleitung 2 Champagner & Prosecco 3 Offene Weine 3 Flaschenweine im Offenausschank 4 Weissweine Schweiz 5-7 Weissweine Ausland 8-9 Rotweine Schweiz 10-13 Rotweine Ausland 14-17 Apéros 18 Schweizer Edelbrände 19 Spirituosen 20 Kaffee & Tee 21 Alkoholfreie Getränke & Bier 22 Mineralwasser 23 -1- 'Als Gott die Schweizer strafen wollte, gab er ihnen Schweizer Wein' ... so spottete einst Friedrich Dürrenmatt. Leider hatte er nie die Gelegenheit, die grosse Vielfalt und die Qualität heutiger Schweizer Weine kennen zu lernen! Die Hauptweinanbaugebiete sind: das Wallis, Waadt, Genf und die 3 Seen (Neuenburg-, Murten- und Bielersee) in der mehrheitlich französischen Westschweiz, vor allem Graubünden in der Deutschschweiz und das Tessin im italienischen Teil der Schweiz. In 16 weiteren Kantonen der Schweiz werden in eher bescheidenen Mengen Spezialitäten angebaut. Die riesige Auswahl an Schweizer Weinen ist auf die zahlreichen Terroirs und die Sortenvielfalt des Landes zurückzuführen: Auf ca. 15'000 ha pflegen rund 33'000 Winzer in der Schweiz über 50 verschiedene Rebsorten. Schwerpunkt unseres Angebotes sind Schweizer Weine von eher kleineren Produzenten, weil wir von deren Qualität und Originalität überzeugt sind. Ein kleineres Angebot aus den traditionellen europäischen Weinbaugebieten und einige „Mitbringsel“ von Reisen in nähere oder fernere Länder runden unsere Weinpalette ab. Einige Weine sind mit einem Zapfenzieher gekennzeichnet. Dabei handelt es sich um Weine die uns persönlich besonders gut gefallen. Certains vins sont marqués avec un tire-bouchon. Ces vins choisis nous plaisons le mieux. Mit einer Flasche sind Weine gekennzeichnet, die nur in kleinen Mengen vorhanden sind. Es kann sich um neue Weine handeln deren Akzeptanz wir testen möchten, um auslaufende Jahrgänge oder um Raritäten. Les vins marqués avec une bouteille sont disponibles en petites quantités seulement. Il s’agit des vins nouveaux testés à leur acceptante, des récoltes qui viennent de finir ou des raretés. Alle Preise dieser Wein- und Getränkekarte sind in CHF inklusive 8% Mehrwertsteuer. Verfügbarkeit, Jahrgangs– und Preisänderungen vorbehalten. -2- Champagner & Prosecco Cüpli 1 dl dl 15.00 Champagner Brut Prosecco Brut 9.50 Champagner Champagner 3.75dl 7.5 dl Perrier Jouet Brut 53.00 98.00 Jacques Cartier brut 85.00 Mumm Cordon Rouge 89.00 Dom Perignon Vintage 225.00 Champagner Cocktails 1dl Kir Royal Creme de Cassis (CASSISSÉE), Champagner Champagner Cocktail Angostura Bitter, Würfelzucker, Champagner 16.00 16.00 French 75 Gin Bombay Sapphire, Zitronensaft, Zuckersirup, Champagner 16.00 Prosecco 7.5 dl Rove Rina 59.00 Vino Spumante Brut Offene Weine / Vins ouverts Mont sur Rolle 1dl 4.00 5dl 20.00 Aigle Elite AOC 4.80 24.00 Fendant du Valais 3.70 18.50 Rosé: Dôle Blanche 4.40 22.00 Rot: Salvagnin 4.00 20.00 Dôle du Valais 4.00 20.00 Montepulciano 3.70 18.50 Weiss: Gespritzter Weiss- oder Rotwein 2dl 4.50 Blanc Cassis 4.50 -3- Flaschenweine Flaschenweine im Offenausschank Offenausschank Vins Vins ouverts ouverts en qualité de bouteille 1dl WEISSWEINE / VINS BLANCS CH Bielersee Rosé Genf P Alentejo Ligerzer Kirchwein Chasselas Erich Andrey, Ligerz 6.50 Chardonnay, Schafis Erich Andrey, Ligerz 7.50 Schafiser Oeil de Perdrix Erich Andrey, Ligerz 7.00 Le Griset Blanc de Peissy Domaine des Charmes 6.50 Esporão Reserva Herdade do Esporão 7.00 ROTWEINE / VINS ROUGES CH Bielersee Tessin IT P ES USA Puglia Alentejo Duero California Ligerzer Kirchwein Pinot Noir Erich Andrey, Ligerz 7.00 Merlot «Fustoquattro» Daniel Huber, Monteggio 7.60 Primitivo Merlot 4/20 IGT Colle al Vento 6.60 Monte do Moinho Tinto Aragonez, Trincadeira, Syrah, Alicante Bouschet 6.50 Sentido Bodegas Neo, Ribera del Duero 7.00 Cabernet Sauvignon Beringer Founders Estate, Napa Valley 6.60 Einige Weine sind mit einem Zapfenzieher gekennzeichnet. Dabei handelt es sich um Weine die uns persönlich besonders gut gefallen. Certains vins sont marqués avec un tire-bouchon. Ces vins choisis nous plaisons le mieux. Mit einer Flasche sind Weine gekennzeichnet, die nur in kleinen Mengen vorhanden sind. Es kann sich um neue Weine handeln deren Akzeptanz wir testen möchten, um auslaufende Jahrgänge oder um Raritäten. Les vins marqués avec une bouteille sont disponibles en petites quantités seulement. Il s’agit des vins nouveaux testés à leur acceptante, des récoltes qui viennent de finir ou des raretés. -4- Weissweine Schweiz / Vins blancs Suisse Bielersee / Lac de Bienne Ligerzer Kirchwein Chasselas Erich Andrey, Ligerz 2014 1 dl 6.50 7.5dl 45.00 Schafiser Chardonnay Erich Andrey, Ligerz 2014 7.50 52.00 Ligerzer Gewürztraminer Erich Andrey, Ligerz 2010 Ligerzer Eiswein Chasselas Erich Andrey, Ligerz 2009 3.75 dl 98.00 2012 3.75 3.75 dl 57.00 2014 7.00 49.00 56.00 Süsswein Andrey’s Solaris Solaris Erich Andrey, Ligerz Süsswein Schafiser Oeil de Perdrix, Rosé Pinot Noir Erich Andrey, Ligerz Neuenburg / Neuchâtel Pinot Gris Neuchâtel AOC Caves Châtenay-Bouvier, Boudry -5- 2012/2014 50.00 Weissweine Schweiz / Vins blancs Suisse Waadt / Vaud La Côte Lavaux Chablais 7.5 dl 49.00 Clair Ambre 2013 Assemblage aus Pinot Gris, Pinot Blanc, Chasselas, Doral (Chardonnay x Chasselas) und Gewürztraminer Jean Jacques Steiner, Dully Grain Blanc Chasselas Jean Jacques Steiner, Dully 2013 44.00 St. Saphorin Domaine de Charmigny H. Badoux, Aigle 2014 48.00 Epesses Le Davier Alain Parisod, Grandvaux 2013/2014 49.00 Cure d’Attalens Grand Cru Obrist, Vevey 2013/2014 52.00 Dézaley AOC Clos des Abbayes Domaine de la Ville Lausanne 2014 59.00 Aigle les Murailles Chasselas H. Badoux, Aigle 2014 2014 3.5 dl 52.00 27.00 1dl 6.50 7.5 dl 46.00 Genf / Genève Le Griset Blanc de Peissy 2013/2014 Findling Domaine des Charmes, A. & B. Conne, Satigny Chardonnay AOC Domaine des Charmes, A. & B. Conne, Satigny 2014 46.00 Sauvignon blanc 1er Cru Domaine des Charmes, A. & B. Conne, Satigny 2014 49.00 -6- Weissweine Weissweine Schweiz / Vins blancs Suisse Wallis / Valais 7.5 dl Cuvée Madame Rosmarie Mathier blanc 2013/2014 Petite Arvine - Pinot Blanc - Pinot Gris - Sylvaner Adrian Mathier, Salgesch 55.00 Petite Arvine Chêtres des Vinosophes Philippe Darioli, Martigny 2014 3.75dl 32.00 Fendant Leon Chai du Baron, Sion 2014 47.00 Savagnin blanc Auch als Heida oder Paien bekannt Chai du Baron, Sion 2013 52.00 Chardonnay Barrique Chai du Baron, Sion 2013 59.00 Petite Arvine Nicolas Zufferey, Sierre 2014 58.00 Johannisberg « Les Corbassières » Niklaus Wittwer, Sion 2013 52.00 2012/2013 2012 65.00 36.00 Tessin Bianco Rovere Bianco de Merlot Guido Brivio, Mendrisio 3.75 dl Bündner Herrschaft / Grisons Chardonnay, Barrique Schloss Salenegg Schlossabfüllung Mayenfeld -7- 2012/2014 67.00 Weissweine Ausland / Vins Vins blancs d‘a d‘ailleurs ‘ailleurs Frankreich / France Loire Mâconnais 1 dl 7.5 dl Sancerre La Chatellenie Domaine Joseph Mellot 2013 7.5 dl 59.00 Pouilly Fumé de Ladoucette, Pouilly 2012 69.00 Talmard Chardonnay Apellation Macon-Villages Contrôlée 2012 49.00 2011/2012 2012 52.00 36.00 ViréViré-Clessé Maison Chanson Chanson Père et Fils 3.75 dl Côte de Beaune Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes AOC Domaine Chanson Père et Fils 2011 Esporão Reserva Rebsorten: Roupeiro, Arinto, Antão Vaz Produzent: Herdade do Esporão, Reguengos de Monsaraz 2013 Moscato d`Asti Scricciolo Moscato Bianco, süsser Schaumwein La Contea 2014 53.00 Roero Arneis Arneis, Tunin La Contea 2014 46.00 89.00 Portugal Alentejo 7.00 49.00 Italien Piemont -8- Weissweine Ausland / Vins blancs d‘ailleurs Deutschland / Allemagne Baden Chardonnay Qualitätswein trocken Siegbert Bimmerle 2013/2014 7.5 dl 46.00 Klingelberger Klingelberger Riesling Spätlese trocken Siegbert Bimmerle 2014 48.00 Weisser Burgunder Kabinett trocken Siegbert Bimmerle 2013 46.00 Grauburgunder Spätlese trocken Siegbert Bimmerle 2014 48.00 Sauvignon blanc Spätlese trocken Siegbert Bimmerle 2014 49.00 Scheurebe Spätlese lieblich Siegbert Bimmerle 2010 46.00 Gewürztraminer Auslese Siegbert Bimmerle 2011 5 dl 48.00 2011 3.75 dl 69.00 Süsswein Gewürztraminer Trockenbeerenauslese Siegbert Bimmerle Süsswein Das Weingut-Weinhaus Siegbert Bimmerle befindet sich in der Ortenau (Baden) zwischen Offenburg und Baden-Baden. Das Familienunternehmen wurde bereits 1936 vom Großvater Josef Bimmerle gegründet. 1970 übernahm der Vater Gerold Bimmerle den elterlichen Betrieb. Heute ist das Traditionsunternehmen bereits in der 3. Generation. In Zusammenarbeit mit qualifizierten Mitarbeitern verfeinert Siegbert Bimmerle die Kunst guten Wein zu produzieren jeden Tag aufs Neue. Die bewirtschaftete Fläche beträgt ca. 60 ha. Mit modernsten Anlagen der Weinwirtschaft, wie z.B. einer temperaturgesteuerten Anlage zur Kaltvergärung oder Maischegärbehälter für Rotweine, wird jedes Jahr eine hervorragende Qualität ausgebaut. Die Weine sind national aber auch international oft prämiert. Die Grundlage für hervorragende Weine bieten die unterschiedlichen hochwertigen Reblagen in Oberkirch und um dieses Gebiet herum. Mit ca. 128 Sonnentagen pro Jahr erreichen die Trauben die höchsten Öchslewerte. Diese tragen maßgeblich zur hohen und zugleich facettenreichen Qualität der Weine bei. Seien Sie gespannt auf einen ausgezeichneten Genuss! -9- Rotweine Schweiz / Vins rouges Suisse Bielersee / Lac de Bienne 1 dl 7.00 7.5 dl 49.00 Ligerzer Kirchwein Pinot Noir Erich Andrey, Ligerz 2014 Arvalus Barrique Cabernet Sauvignon – Malbec – Syrah Erich Andrey, Ligerz 2011 69.00 2012/2014 7 dl 51.00 45.00 Waadt / Vaud Chablais Yvorne BelBel-Honneur Pinot Noir, Merlot AOC, H. Badoux, Aigle La Còte Pinot Noir Château Château de Vincy Jean Jacques Steiner, Dully 2014 Pinot Noir Noir Château de Vincy Elevé en barrique Jean Jacques Steiner, Dully 2014 Grain Noir Château de Vincy Gamaret – Garanoir – Dioinoir – Cabernet franc Jean Jacques Steiner, Dully 2013 52.00 Gamaret de Peissy AOC Barrique-Ausbau A. & B. Conne, Satigny 2012/2013 7.5 dl 53.00 Merlot de Peissy AOC Barrique-Ausbau A. & B. Conne, Satigny 2012/2013 54.00 2013 56.00 Genf / Genève Esprit de Genève par Bernard Conne Domaine des Charmes, Satigny 5 dl 42.00 Zum Esprit de Genève bekennen sich fünfzehn Genfer Weinkelterer, die den Esprit der Genfer Weine über die Kantonsgrenzen hinaus tragen möchten. Dieser Rotwein wird ganz oder teilweise im Eichenfass gekeltert aus mehreren, sich gegenseitig ausgezeichnet ergänzenden Traubensorten. Die Qualität der einzelnen Kreationen wird gewährleistet durch die kontrollierte Anwendung von strikten, in einer Charta festgehaltenen Produktionsregeln und die Verkostung des fertigen Produkts durch ein Zulassungsgremium, wobei jede Assemblage die Unterschrift ihres Kelterers trägt. - 10 - Rotweine Schweiz / Vins rouges Suisse Wallis / Valais Merlot Chai du Baron, Sion 2013 7.5 dl 66.00 Humagne Rouge de Leytron AOC Jo Gaudard, Leytron 2014 54.00 Dôle de Leytron AOC Jo Gaudard, Leytron 2014 49.00 Cuvée Madame Rosmarie Mathier Cabernet Sauvignon – Syrah – Humagne Rouge – Pinot Noir Adrian Mathier, Salgesch 2013 56.00 Syrah du Valais «Diego Mathier» Barrique-Ausbau Adrian Mathier, Salgesch 2013 62.00 Pinot Noir Chêtres des Vinosophes Eleveurs Les Frères Philippoz, Leytron, Proprietaire: Michel A. Müller, Gstaad 2014 49.00 Cornalin Chêtres des Vinosophes Elevé en fûts de chêne Eleveurs Les Frères Philippoz, Leytron, Proprietaire: Michel A. Müller, Gstaad 2012/2013 65.00 Dariolo Chêtres des Vinosophes 2011/2012 Cabernet Franc – Merlot 2013 Elevé en fûts de chêne, Philippe Darioli, Martigny Proprietaire: Michel A. Müller 65.00 37.00 Diolinoir Chêtres des Vinosophes Elevé en fûts de chêne Eleveurs Les Frères Philippoz, Leytron, Proprietaire: Michel A. Müller, Gstaad - 11 - 2013 3.75 dl 58.00 Rotweine Schweiz / Vins rouges Suisse Tessin 1 dl 7.5 dl 7.60 53.00 Merlot “Fustoquattro” “Fustoquattro” Daniel Huber, Monteggio 2013 Riflessi d’Epoca DOC Merlot, Barrique-Ausbau Guido Brivio, Mendrisio 2012 72.00 SanZeno Costamagna DOC Merlot, 22 Monate Barrique-Ausbau Tamborini, Lamone (Lugano) 2011 85.00 Bündner Herrschaft / Grisons Blauburgunder Schloss Salenegg Pinot Noir Schlossabfüllung, Mayenfeld 2012/2013 2012 3.75 dl 2011/2012 Magnum 57.00 32.00 98.00 Der Blauburgunder «Schloss Salenegg» ist der traditionelle Wein der Bündner Herrschaft. Kalkhaltige Schieferböden sorgen für die aussergewöhnliche Mineralität dieses herrlichen, herrschaftlichen Blauburgunders, dem Aushängeschild von Schloss Salenegg und dem ganzen Stolz von Kellermeister Bernhard Wyler. Dieser Wein reift nach dem biologischen Säureabbau in Fudern (grosse Eichenfässer) mit einem Fassungsvermögen zwischen 1890 und 4370 Litern. Dies verleiht ihm den unverkennbaren «Schloss SaleneggSchmelz». Er zeichnet sich durch seine einmalige rubinrote Farbe aus. Sein Bouquet ist feinfruchtig und von einer sanften Würze abgerundet, so tritt er im Gaumen mit einer seidigen Fülle und weicher Kraft auf. Die Tannine sind ausgewogen, die Säure reif und tragend, ein vollmundiger Wein, der sein Terroir einzigartig spiegelt. - 12 - Rotweine Schweiz / Vins rouges Suisse Schaffhausen / Schaffhouse 7.5 dl Hallauer Pinot Noir Noir AOC Spätlese, 16-Fahne-Wy Weinbau Hans Schlatter, Hallau 2013 49.00 Passionato Cuvée Barrique Pinot noir – Diolinoir – Cabernet Sauvignon – Merlot Gebrüder Nauer AG, Bremgarten 2010 63.00 Rarum Barrique Pinot Noir, Barrique Ausbau Gebrüder Nauer AG, Bremgarten 2007 74.00 Aargau / Argovie Nauer's Rarum kann nur in absoluten Spitzenjahren produziert werden. Bei einem Ertrag von knapp 500 Gramm pro Quadratmeter ergibt sich viel Extrakt, wobei nur die absoluten Spitzenbarriques für diesen Wein selektioniert werden. Daraus entsteht ein finessenreicher Pinot noir mit einer sehr kräftigen Statur. Der Wein ist unfiltriert, was zu einer intensiven Aromatik führt. Die Tannine sind wunderbar im Körper integriert und der Abgang ist aussergewöhnlich lang. Der Wein ist ein Geheimtipp für alle Weinkenner. - 13 - Rotweine Ausland / Vins rouges d‘ailleurs Frankreich / France Rhône Bourgogne Côte de Beaune Côte de Nuits Bordeaux Haut- Médoc Lirac Rouge AOC Domaine du Clos de Sixte Alain Jaume& Fils 2012 7.5 dl 52.00 Santenay AOC Chanson Père et Fils 2011 59.00 Pernand Vergelesses «Les Vergelesses» AOC 1er Cru Chanson Père et Fils 2009/2011 2010 2011 68.00 39.00 128.00 GevreyGevrey-Chambertin, AOC Vieilles Vignes Domaine Rossignol-Trapet 2010/2011 78.00 GevreyGevrey-Chambertin Clos Prieur, Prieur, AOC 1er Cru 2008/2010 Domaine Rossignol-Trapet 125.00 3.75 dl Magnum Château Cissac Cru Bourgeois, Louis Vialard 2009 2006 Graves Château Cabannieux Merlot – Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc Hugo et Christine Dudignac 2009 Saint-Emilion Château Cadet Soutard AOC Saint-Emilion Grand Cru S.E. des Vignobles Darribehaude 2009 2010 Magnum Pays d’Oc Les Creisses 50% Syrah, 40% Grenache 10% Cabernet Sauvignon Philippe Chesnelong, Valros-Hérault 2013 49.00 Château La Verrerie Esprit Bastide 2010/2011 Grenache, Syrah, Mourverdre Famille Descours, Vaucluse, Luberon 52.00 - 14 - 3.75 dl 65.00 35.00 53.00 79.00 162.00 Rotweine Ausland / Vins rouges d‘ailleurs Italien / Italie 1 dl Veneto Piemont Toscana Valpolicella Valpolicella classico superiore Ripasso DOC, Bennati 2012 7.5 dl 49.00 Amarone della Valpolicella DOC Casa Vinicola Bennati, Cazzano di Tramigna 2011 64.00 Gadum Soraighe Cabernet Sauvignon, IGT, Bennati 2009 41.00 2010/2011 79.00 Barbera d’A d’Asti DOC Tre Vigne, Vietti, Castiglione Falletto 2012 54.00 Barbaresco Riserva Starderi Barbaresco Riserva Serragrilli Nebbiolo, Biologischer Anbau Azienda Agricola La Contea 2008 2008 Magnum 51.00 99.00 Barolo DOCG Cordero di Montezemolo, Montefalletto Chianti classico DOCG Villa Calcinaia 2011/2012 52.00 Casarsa IGT IGT Villa Calcinaia 2009/2010 63.00 Brunello di Montalcino DOCG, Tenuta Fanti, Castelnuovo 2007/2009 95.00 Tignanello IGT Tenuta Antinori 2011 149.00 Lazio Petit Petit Verdot IGT Ducato Grazioli 2011/2012 49.00 Sardinien Cannonau DOC Argiolas, Serdiana 2011 52.00 Puglia Primitivo Merlot 4/20 IGT Colle al Vento, Puglia 2014 - 15 - 6.60 46.00 Rotweine Ausland / Vins rouges d‘ailleurs Spanien / Espagne 1 dl Rioja Ribera del Duero Rioja Reserva Tempranillo, Barrique-Ausbau, Valdelana 2010 Rioja Vega Crianza Crianza DOC Tempranillo, Mazuelo, Garnacha Venta del Jalón 2012 Rioja Crianza, Crianza, Flor de Baco, Baco, DOC Tempranillo, Graciano, Garnach Bodegas Forcada 2012 46.00 Neo Barrique-Ausbau, Tempranillo Bodegas Neo, Ribera del Duero 2010 77.00 Sentido Tempranillo Barrique-Ausbau Tinta del Pais (Tempranillo) Bodegas Neo, Ribera del Duero 2012 Arrocal Passión Tempranillo, Barrique-Ausbau, Bodegas Arrocal 2011 49.00 2006/2009 98.00 2011 54.00 Seleccion 2008 Tempranillo aus teilweise über 100-jährigen Reben! Barrique-Ausbau, Terra d’Uro 64.00 Arrocal Máximo Tempranillo aus über 70-jährigen Reben! Barrique-Ausbau, Bodegas Arrocal Toro 7.5 dl Finca la Rana Tempranillo, Barrique-Ausbau, Terra d’Uro - 16 - 52.00 5 dl 7.00 35.00 49.00 Rotweine Ausland / Vins rouges d‘ailleurs Portugal 1 dl Alentejo Douro 2010/2011 7.5 dl 48.00 Plansel Selecta Vinho Regional Alentejano 2011 46.00 Plansel Selecta Reserva Vinho Regional Alentejano 2013 51.00 Casa dos Zagalos Reserva Quinta do Mouro 2007/2009 52.00 Vinha do Mouro Miguel Viegas Louro, Estremoz Monte do Moinho Vinho Regional, Monte Branco Estremoz 2012 6.50 45.00 Esporão DOC Garrafeira Private Selection 2011 75.00 Crasto, DOC Soc. Agr. Quinta do Crasto, Gouvinhas, Sabrosa 2014 49.00 Quinta do Crasto Reserva DOC 2012/2013 Soc. Agr. Quinta do Crasto, Gouvinhas, Sabrosa 69.00 Roquette e Cazes, Douro DOC Soc. Agr. Quinta do Crasto, Gouvinhas, Sabrosa 2010 79.00 Cabernet Sauvignon Beringer Founders Estate, Napa Valley 2013 USA / Etats-Unis California 6.60 46.00 Argentinien / Argentine Malbec Finca la Colonia Bodega Norton, Mendoza 2012 48.00 Eral Bravo YBS Malbec – Cabernet – Syrah Luján de Cuyo, Mendoza 2009 78.00 - 17 - Apéros Cüpli 1 dl Champagner Brut Prosecco Brut 15.00 9.50 Prosecco & Champagner Cocktails Aperol Spritz 11.00 Kir Royal Champagner, Cassislikkör 16.00 Champagner Cocktail Angostura Bitter, Würfelzucker 16.00 French 75 Champagner, Gin, Zucker, Zitrone 16.00 Sherry / Port / Vermouth / Bitter (16(16-25 VolVol-%) Campari Orange Cynar Orange Martini Bianco, Rosso, Fiero, Dry Campari Cynar Appenzeller, Averna, Ramazotti Taylor’s Port Vintage Sandemann Tawny Port Sherry dry, medium oder trocken 4 cl 9.50 9.50 7.50 7.50 7.50 7.50 11.00 7.00 7.00 Anis (30(30-40 VolVol-%) 2 cl Pastis, Ricard 6.00 Before Dinner Cocktails (ab 17:00) Dry Martini 16.00 Martini Dry, Gin Vodkatini Martini Dry, Wodka 16.00 Manhattan Canadian Club, Martini Rot, Angostura 16.00 Old Fashioned Bourbon, Angostura, Zitrone 16.00 Dry Daiquiri Bacardi, Zitronensaft, Zucker 16.00 Negroni Gin, Martini Rot, Campari 16.00 - 18 - Schweizer Edelbrände / Eaux Eaux-dede-vie exceptionnelles 2 cl (40-43 Vol-%) Gunzwiler Destillate, Urs Hecht "Edel-Destillate" ausschliesslich aus Schweizer Früchten hergestellt sind der Stolz der Gunzwiler Spezialitäten Brennerei. Der Familienbetrieb wird in der dritten Generation von Urs Hecht geführt. Die Edel-Destillate sind ein Insider-Tip für Kenner und Geniesser, welche einzigartige Aromen und höchste Qualität schätzen. Die Brennerei wurde auf der Disti-Swiss erneut zur Brennerei des Jahres erkoren. Die mit einem * gekennzeichneten Edelbrände wurden zudem zu Bränden des Jahres gewählt. Berner Rosenapfel Barrique (sehr spezielle Frucht) Berner Rosenapfel sortenrein* (sehr intensive Fruchtnote) Kirsch Dolleseppler (Aromatisches Bouquet, kantig im Abgang) Kirsch Eichberger (Vollaromatisch und harmonisch) Kirsch Lauerzer* (Harmonisch, der typische Kirsch!) Kirsch Teresa im Barrique (Elegant, im Kirschholzfass ausgebaut) Vieille Apricots im Barrique* (Harmonisch, gefällig) Vieille Prune im Barrique* (Lieblicher Abgang) Vieille Williams im Barrique (Angenehm fruchtig, harmonisch) 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 11.00 9.00 9.00 Käser´s Schloss Das idyllische Bauerngut KÄSERS SCHLOSS liegt inmitten der sanften, wunderschönen Landschaft des Aargauischen Fricktals. Die eigenen Obstgärten werden mit grosser Sorgfalt gepflegt. Man geht kompromisslos den Weg höchster Ansprüche. Die hohe Qualität der Ernte ist die Voraussetzung für die Herstellung erstklassiger Edelbrände. Kirsch aus Kirschholzfass (Vanille-Aroma, feine Kirschnote) Kirsch Didi (Volle Fruchtnote, leichter Mandelton im Abgang) Kirsch Langstieler (Charakteristische Frucht mit feinen Schokonoten im Duft) Kirsch Lampnästler (Sauber, harmonischer Duft, dezentes Aroma) Weichseldestillat (Intensiver Duft, feines Marzipan) Wildkirsch (fruchtbetont in der Nase, schokoladig - weichselartiges Aroma) 9.00 9.00 9.00 9.00 11.00 16.00 Angelo Delea Der Grappa, ein antiker und wertvoller Brand fest verwurzelt in der Tradition unserer Bevölkerung, findet eine neue Dimension. Damals kräftig und stark, als wäre er Zeuge einer Zeit des harten Kampfes der Bauern, entwickelt er sich nun zu einem Produkt mit Raffinesse und Eleganz. Carezza d’autunno (süsslich mit einem Hauch Honig) Grappa di Chardonnay (kandierte Früchte, Blumen) Cuor di Noce (Likör mit 30 Vol.-%, grüne Nüsse und Gewürze) Filo di Seta (Moscato, der feine und duftige) Grappa di Sauvigon (aromatisch, kräftig) Vallemaggia Grappa di Uva Americana Aroma d‘estate (Branntwein aus Aprikosen fruchtiges, intensives Aroma) - 19 - 10.00 10.00 10.00 12.00 11.00 12.00 10.00 Spirituosen / Eaux Eaux-dede-vie Brandy 2 cl (40% - 42%) Armagnac Sempé VSOP Courvoisier VSOP Hennesy VSOP Remy Martin VSOP Carlos Primero Remy Martin XO Marc / Trester 2 cl 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 20.00 Marc du Valais Grappa Fior di Vite Grappa di Brunello Grappa Merlot del Ticino Hecht 7.00 7.00 11.00 11.00 13.00 13.00 13.00 13.00 J.Walker Red Label J.Walker Black Label J.Walker Blue Label Chivas Regal Chivas Royal Salute 13.00 16.00 28.00 16.00 22.00 16.00 22.00 19.00 19.00 19.00 Glenfiddich 12 Years Lagavulin 16 Years Macallan 18 Years Talisker 10 Years Swiss Highland Ice Label 16.00 19.00 22.00 19.00 22.00 Calvados du Breuil 15 Jahre Calvados Magloire VSOP Vieille Prune du Breuil 13.00 9.00 13.00 Whisky Whisky 4 cl Four Roses Jack Daniels Canadian Club Ballantines SingleSingle-Malt Whisky 4 cl Cardhu 12 Years Glenmorangie 18 Years Laphroaig 10 Years Oban 14 Years Swiss Highland Classic Obstbrände 2 cl (40% 43%) Morand Abricotine Morand Mirabelle Morand Coing Morand Williamine 8.00 8.00 8.00 8.00 Kräuter Kräuter 2 cl (35% - 42%) Luzerner Pflümliwasser Hecht Luzerner Kernobstbrand Hecht Luzerner Birnenbrand Hecht Luzerner Kirsch Hecht Luzerner Zwetschgen Hecht 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 Gin, Wodka 4 cl Gin Gordon’s Gin Bombay Sapphire Gin Hendricks Wodka Xellent Wodka Absolut Wodka Moskowskaya Wodka Bélvèdere Fernet Branca, Fernet Menta Jägermeister Chrüter Appenzeller, Averna 4 cl 7.50 7.50 7.50 7.50 Rum 4cl, Diverse 2 cl 13.00 14.00 15.00 13.00 13.00 13.00 14.00 Bacardi weiss, gold Havana Club Rum El Dorado 15 Years Tequila weiss oder braun Alle Spirituosen als Longdrink - 20 - 13.00 13.00 16.00 7.00 + 2.00 Kaffee / Café Warme Getränke Kaffee Crème / Milchkaffee Ristretto Espresso Doppelter Espresso Espresso italienne Doppelter Espresso italienne Tasse 4.40 4.40 4.40 6.00 4.50 6.50 Kaffee koffeinfrei Kaffee Mélange 4.40 5.20 Apfelpunsch Ovomaltine / Schokolade Tee mit Rum / Grog Glühwein 4.40 4.40 7.00 8.00 Kaffee Spezialitäten Cappuccino Latte Macchiato Portion Kaffee Caffé Corretto 1 cl Kafi Luz 4 cl Kafi Fertig 4cl Kafi Schümli Pflümli Irish Coffee (Irish Whiskey) French Coffee (Grand Marnier) Italian Coffee (Amaretto) 5.00 5.00 8.50 7.00 7.00 8.50 9.50 14.00 14.00 14.00 Tee / thé Portion Offener Tee Minze, Eisenkraut, Kamille, Lindenblüten, Hagebutten 8.50 Portion Ronnefeldt TeaTea-Caddy Darjeeling Summer Gold, Assam Bari, English Breakfast, Earl Grey, Verveine Greenleaf, Morgentau, 8.50 Tasse Ronnefeldt Ronnefeldt Leaf Cup Darjeeling Summer Gold, English Breakfast, Earl Grey, Green Dragon, Jasmine Gold, Refreshing Mint, Fruity Camomile,Vervein, Rosy Rose Hip, Sweet Beeries, Lemon Fresh 4.40 Bitte verlangen Sie unsere Tee- und Kaffeekarte! - 21 - Alkoholfreie Getränke (Flaschen) / Boissons sans alcool SoftSoft-Drinks Perrier Coca Cola Coca Cola Zero Elmer Citro Fanta Rivella rot Rivella blau Rivella grün Eistee 3 dl Eistee 5 dl Red Bull Kindersirup 33 cl 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.00 5.20 5.50 Gratis 100 cl Säfte, Most Apfelsaft Ramseier Apfelsaft Ramseier Apfelschorle „Suure Moscht“ Swizzly Rimuss alkoholfrei Grapefruitsaft offen Orangensaft offen Multivitaminsaft offen Tomatensaft offen Grappillion rot 100 cl 33 cl 33 cl 33 cl 75 cl 20 cl 20 cl 20 cl 20 cl 20 cl 9.50 5.00 5.00 5.00 15.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 20 cl 20 cl 20 cl 10 cl 4.90 4.90 4.90 4.90 3.0 dl 3.3 dl 6.50 5.00 2 dl 3 dl 5 dl 3.80 4.20 6.40 Bitterlimonaden Ginger Ale Tonic Water Bitter Lemon San Pellegrino Bitter 9.50 9.50 9.50 9.50 Bier / Bière Flaschenbiere Erdinger Hefe-Weizen hell Rugen Alkoholfrei Rugen Spezial vom Fass Herrgöttli Stange Humpen Abgabe alkoholischer Getränke Abgabevorschriften für alkoholhaltige Getränke gemäss Lebensmittelverordnung: Wein, Bier, Panaché dürfen nicht an Jugendliche unter 16 Jahren abgegeben werden! Spirituosen, Alcopops dürfen nicht an Jugendliche unter 18 Jahren abgegeben werden! - 22 - Unser Gstaader Bergtrink Bergtrinkwasser trinkwasser Nachhaltig & ökologisch Im Hotel Gstaaderhof servieren wir Ihnen Trinkwasser welches im Haus filtriert, aufbereitet und gekühlt wird. Wir entlasten unsere Umwelt damit jährlich um ca. 22 Tonnen Güter welche bis zu uns nach Gstaad transportiert werden müssten. Dies entspricht ca. 4 voll beladenen Lastenzügen und einer Energieeinsparung von fast 13‘000 Litern Erdöl1! Zusätzlich entfallen sämtliche Energieaufwendungen für die Produktion der Mineralwasserflaschen, das Abfüllen, die Etikettierung, die Lagerung sowie die Entsorgung und die damit verbundenen Transporte. Indem Sie unser Wasser trinken leisten Sie einen aktiven Beitrag zum Schutze unserer Umwelt. Zu guter Letzt können wir Ihnen das Wasser auch zu einem sehr vorteilhaften Preis anbieten. Woher stammt unser Wasser? Unser Wasser stammt aus den Bergen der Region Saanenland. Trinkwasser ist das wichtigste Lebensmittel. Es ist strengen hygienischen Anforderungen unterworfen und versorgt uns mit wichtigen Mineralien. Es wird mit den Leitungen der Wasserversorgung zu uns in das Hotel Gstaaderhof geführt, wo es nochmals gefiltert, gekühlt und mit oder ohne Kohlensäure versetzt in Karaffen serviert wird. Gerne servieren servieren wir Ihnen unser Gstaader Bergtrink Bergtrinkwasser trinkwasser zu folgenden Preisen: Nature oder mit Kohlensäure versetzt Karaffe 1 ltr 5.00 Karaffe 5 dl 3.00 Glas 3 dl 2.00 Notre eau potable des montagnes de Gstaad Durable et écologique À l'hôtel Gstaaderhof nous vous servons une eau potable qui est filtrée et refroidie au sein de notre établissement. Nous soulageons notre environnement ainsi d'un taux annuel d'environ 22 tonnes de marchandises qui devront être transportées jusqu’à Gstaad. Cela correspond à environ 4 pleines charges de camions et une économie d'énergie de près de 13 000 litres d'huile! En buvant de l’eau vous contribuez activement au préservement de notre environnement. Finalement nous pouvons aussi vous offrir une eau à un prix très avantageux. Nous vous servons notre eau potable des montagnes de Gstaad aux prix suivants: Eau plate ou gazeuse Carafe 1 ltr 5.00 Carafe 5 dl 3.00 Verre 3 dl 2.00 1 Schweizerischen Vereins des Gas- und Wasserfaches SVGW - 23 - Wohltuend für Körper, Geist und Seele Die wohltuende und heilsame Wirkung der Massage ist seit Jahrtausenden bekannt. Die richtige Massage von einer Fachkraft ausgeübt, kann wahre Wunder wirken. Sei es eine Ganzkörper-, eine Aroma– oder eine Lomi Lomi –Massage. Ein Besuch im Baan Sabai bedeutet Entspannung pur und ein Loslassen von Stress, Hektik und Alltag. Für Informationen und Reservationen sind Ihnen unsere Mitarbeiter von der Réception gerne behilflich. - 24 -
© Copyright 2024 ExpyDoc
