Montag 16.02.2015 Dienstag 17.02.2015 Mittwoch 18.02.2015 Menü 1 Menü 2 Vegetarisch Gechmortes Kasselerrippchen 3 auf Grünkohlgemüse a4,i,j dazu Salzkartoffeln gl Pfefferhacksteak c,i,g,j in Rahmsauce c,g,i,j mit Gemüse g und Kartoffeln g,l Spargelcremesuppe c,i,g,j mit reichlich Einlage c,g 4 BE , 30 g Fett , 46 g Eiweiß, 615 kcal Friesenteller Hausfrauenart g,c,j,3,4,6, Matjesd, Bratheringd,3,6 & Rollmops d,3,6 mit Bohnen g,3 und Pellkartoffeln g,l Gabelspaghetti a1 in Sojabolognese a,c,g,i,f mit Parmesankäse g dazu Salat der Saison 6 3 BE , 28 g Fett , 14 g Eiweiß, 444 kcal 6 BE , 44 g Fett , 44 g Eiweiß, 814 kcal Grünkohlteller a4,i,j mit Pinkel a,i, Kochwursti,j,3, Kasseler 3 & Kartoffeln g,l Rahmspinat g,l mit gekochten Eiern c und Stampfkartoffeln g,l 5 BE , 54 g Fett , 48 g Eiweiß, 892 kcal 3 BE , 43 g Fett , 30 g Eiweiß, 636 kcal Oldenburger Kohlroulade a,c,j in Sahnesauce 3,a,g dazu Stampfkartoffeln g,l Wiener Würstchen 3,5,i,j auf Sauerkraut i dazu Kartoffelpüree g,l Kartoffelpuffer a,c mit Apfelmus 3 4 BE , 14 g Fett , 16 g Eiweiß, 354 kcal 3 BE , 28 g Fett , 20 g Eiweiß, 442 kcal Gebratenes Fischfilet a1,c,d, in Schnittlauchsauce g,h mit Kartoffeln g,l und Salat Bayrischer Leberkäs und Weißwurst auf Kraut, i dazu Püree g,l 4 BE , 19 g Fett , 32 g Eiweiß, 498 kcal 3 BE , 45 g Fett , 38 g Eiweiß, 671 kcal Grüner Bohneneintopf c,g,i,j mit Rindfleisch Grüner Bohneneintopf c,g,i,j mit Rindfleisch Bohneneintopf c,g,i,j mit Sojawürstchen a,c,g,i,f 2 BE , 29 g Fett , 38 g Eiweiß, 472 kcal 2 BE , 29 g Fett , 38 g Eiweiß, 472 kcal 4 BE , 33 g Fett , 31 g Eiweiß, 583 kcal Ostfriesischer Snirtjebraten c,g,i,j mit Apfelrotkohl 3,6,i und Salzkartoffeln g,l Ostfriesischer Snirtjebraten mit Apfelrotkohl und Salzkartoffeln Wiener Kaiserschmarrn a1,g, mit Kompott 3 3 BE , 21 g Fett , 36 g Eiweiß, 469 kcal 3 BE , 21 g Fett , 36 g Eiweiß, 469 kcal Grobe Bratwurst auf Weinsauerkraut i dazu Butter - Stampfkartoffeln g,l 3 BE , 34 g Fett , 22 g Eiweiß, 511 kcal Gebratene Hähnchenkeule in Rahmsauce a.g.i.j dazu Blumenkohl g und Kartoffeln g,l 3 BE , 39 g Fett , 47 g Eiweiß, 656 kcal Donnerstag 19.02.2015 Freitag 20.02.2015 Samstag 21.02.2015 Sonntag 22.02.2015 2 BE , 34 g Fett , 18 g Eiweiß, 437 kcal 4 BE , 32 g Fett , 30 g Eiweiß, 597 kcal 8 BE , 42 g Fett , 11 g Eiweiß, 769 kcal Gemüse Kartoffelgratin a1,g,l,i mit Käse überbacken g 3 BE , 29 g Fett , 22 g Eiweiß, 492 kcal 6 BE , 14 g Fett , 12 g Eiweiß, 440 kcal a: glutenhaltige Getreide (a1Weizen,a2Roggen,a3Gerste,a4Hafer) b:Krebstiererzeugnisse,c: Eier –Erzeugnisse,d: Fisch-Erzeugnisse,e:Erdnüsse- Erzeugnisse,f:Soja-Erzeugnisse g:Milch-Erzeugnisse-Lactose, h:Schalenfrüchte-Erzeugnisse,h1:Mandeln h2:Haselnüsse, h3:Walnüsse,h4: Kaschunüsse,h5:Pecannüsse,h6:Paranüsse,h7:Pistazien,h8:Macadamin i: Sellerie –Erzeugnisse, j:Senf –Erzeugnisse,k:Sesam-Erzeugnisse,l:Schwefeldioxid & Sulfite 10mg/kg/l, m:Lupinen –Erzeugnisse 1=mit Konservierungsstoff, 2=mit Geschmacksverstärker, 3=mit Antioxidationsmittel, 4=mit Farbstoff, 5=mit Phosphat, 6=mit Süßungsmittel, 7=koffeinhaltig,8=chininhaltig,9=geschwärzt,10=Phenylalaninquelle Montag 23.02.2015 Dienstag 24.02.2015 Mittwoch 25.02.2015 Donnerstag 26.02.2015 Freitag 27.02.2015 Menü 1 Menü 2 Vegetarisch Züricher Filetgeschnetzeltes a1,g,i,j mit Champignons dazu Duftreis g und Salat g Königsberger Klopse a1,c,g,i,j in pikanter Kaperntunke g,i,j dazu Kartoffeln g,l und rote Beete Salat 6 3 BE , 13 g Fett , 47 g Eiweiß, 438 kcal 4 BE , 34 g Fett , 33 g Eiweiß, 629 kcal Hausmacher Kartoffelrösti c,g,i mit Pilzen und frischen Gemüsen überbacken, g Salat g Putenoberkeule in Rosmarinsauce a,g,i,j dazu Speckrosenkohl g,3 und Kartoffelgratin g,l,i,j 2 BE , 44 g Fett , 48 g Eiweiß, 675 kcal Eingelegtes Matjesfilet d "Gravadart" mit Kräuterjoghurtcreme g,c,j,3,4,6, dazu Bohnen g und Pellkartoffeln g,l Kräuter – Senfbraten In eigener Sauce a,g,i,j mit Gartengemüse g und Kartoffelknödel a,g,l Schweinsröllchen 6,j in Sahnesauce a,g,i,j dazu Mandelbrokkoli g,h1 und Duftreis g,l Mit Frischkäse g gefüllte Kartoffeltasche auf Rahmpilzen g dazu Gemüse der Saison g 4 BE , 35 g Fett , 41 g Eiweiß, 675 kcal 3 BE , 32 g Fett , 41 g Eiweiß, 606 kcal 3 BE , 22 g Fett , 15 g Eiweiß, 394 kcal Rindersaftbraten a1,g,i,j mit Speckböhnchen g,3 und Kartoffeln g,l 3 BE , 23 g Fett , 39 g Eiweiß, 495 kcal Fischfilet in der Eihülle a1,c,g, Dill Senfsauce, b,j,g Petersilienkartoffeln g,l und Salat 28.02.2015 Sonntag 01.03.2015 Sahne - Milchreis g mit Backobst, l Zimt und Zucker 10 BE , 12 g Fett , 7 g Eiweiß, 613 kcal 4 BE , 79 g Fett , 18 g Eiweiß, 932 kcal Curry vom Huhn a,g,i,j mit Früchten dazu Butterreis g,h1 und Eisbergsalat in Zitrone Quarkpfannküchlein a1,c,g, mit Kirschkompott g 5 BE , 25 g Fett , 13 g Eiweiß, 497 kcal 3 BE , 36 g Fett , 31 g Eiweiß, 584 kcal Putensteak mit Erbsen g und Vollkornnudeln a4,g Vegetarische Bockwurst a,c,g,i,f auf Ananaskraut i dazu Sahnepüree g,l 4 BE , 39 g Fett , 44 g Eiweiß, 706 kcal 3 BE , 25 g Fett , 14 g Eiweiß, 413 kcal Möhreneintopf a,g,i mit Würstchen 3,5,i,j Möhreneintopf mit Würstchen Gestowte, grüne Bohnen g mit Stampfkartoffeln g,l 3 BE , 31 g Fett , 40 g Eiweiß, 578 kcal 3 BE , 31 g Fett , 40 g Eiweiß, 578 kcal 3 BE , 26 g Fett , 15 g Eiweiß, 456 kcal Gefüllte Rinderroulade 6,j in Rahmsauce a,g,i,j dazu Gemüse g und Petersilienkartoffeln g,l Gefüllte Rinderroulade in Rahmsauce dazu Gemüse und Petersilienkartoffeln Buntes Eierragout a,g,i,j mit Stampfkartoffeln g,l und Salat 4 BE , 25 g Fett , 24 g Eiweiß, 464 kcal 4 BE , 25 g Fett , 24 g Eiweiß, 464 kcal 4 BE , 23 g Fett , 42 g Eiweiß, 539 kcal Samstag 4 BE , 29 g Fett , 22 g Eiweiß, 496 kcal 5 BE , 13 g Fett , 15 g Eiweiß, 391 kcal a: glutenhaltige Getreide (a1Weizen,a2Roggen,a3Gerste,a4Hafer) b:Krebstiererzeugnisse,c: Eier –Erzeugnisse,d: Fisch-Erzeugnisse,e:Erdnüsse- Erzeugnisse,f:Soja-Erzeugnisse g:Milch-Erzeugnisse-Lactose, h:Schalenfrüchte-Erzeugnisse,h1:Mandeln h2:Haselnüsse, h3:Walnüsse,h4: Kaschunüsse,h5:Pecannüsse,h6:Paranüsse,h7:Pistazien,h8:Macadamin i: Sellerie –Erzeugnisse, j:Senf –Erzeugnisse,k:Sesam-Erzeugnisse,l:Schwefeldioxid & Sulfite 10mg/kg/l, m:Lupinen –Erzeugnisse 1=mit Konservierungsstoff, 2=mit Geschmacksverstärker, 3=mit Antioxidationsmittel, 4=mit Farbstoff, 5=mit Phosphat, 6=mit Süßungsmittel, 7=koffeinhaltig,8=chininhaltig,9=geschwärzt,10=Phenylalaninquelle Montag 02.03.2015 Dienstag 03.03.2015 Mittwoch 04.03.2015 Donnerstag 05.03.2015 Freitag 06.03.2015 Menü 1 Menü 2 Vegetarisch Rindersaftbraten a1,c,g,i,j mit Kaisergemüse g und Kartoffeln g,l Grünkohlteller a4,i,j, mit Pinkela4,i, Kochwurst3,i,j, Kasseler 3 & Kartoffeln g,l 3 BE , 23 g Fett , 36 g Eiweiß, 488 kcal 5 BE , 54 g Fett , 48 g Eiweiß, 892 kcal Vegetarisches Schnitzel a,c,i,f in Zwiebelsauce a,c,g,i,j dazu Gemüse g und Kartoffeln g,l Putenoberkeule in Rosmarinsauce a,c,g,i,j dazu Speckrosenkohl 3,g, und Kartoffelgratin a,g,l,i Matjesplatte g,d,c,j,3,6 "Seniorenzentrum Hude" dazu Speckböhnchen g,3 und Bratkartoffeln 3,l,g 2 BE , 44 g Fett , 48 g Eiweiß, 675 kcal 3 BE , 43 g Fett , 16 g Eiweiß, 585 kcal Rippchen in Rahm a1,c,g,i,j mit Gemüse g und Sahnepüree g 07.03.2015 Sonntag 08.03.2015 Sahne – Milchreis g mit Backobst, l Zimt und Zucker 10 BE , 12 g Fett , 7 g Eiweiß, 613 kcal Hausmacher Bratkartoffeln i,g mit Spiegeleiern g und Salatteller 5 BE , 40 g Fett , 27 g Eiweiß, 686 kcal 3 BE , 25 g Fett , 38 g Eiweiß, 514 kcal 3 BE , 22 g Fett , 29 g Eiweiß, 436 kcal Hähnchenschnitzel a1,c,g,i,j mit frischem Erbsen – Möhrengemüse g und Butterkartoffeln g,l Schinkenbraten a1,c,g,i,j mit Speckrosenkohl 3,g und Kartoffeln g,l 5 BE , 23 g Fett , 41 g Eiweiß, 601 kcal 3 BE , 25 g Fett , 44 g Eiweiß, 526 kcal Gebratenes Goldbarschfilet 4 in Dillsauce b,g,i,j mit Bohnensalat und Petersiklienkartoffeln g,l Oldenburger Hackgrütze a4 mit Kräuterkartoffeln g,l und Beilagensalat 6 Spätzleauflauf a1,c,g,i, mit italienischer Tomatensauce,3,a,i,j Salat 5 BE , 56 g Fett , 45 g Eiweiß, 904 kcal 2 BE , 33 g Fett , 15 g Eiweiß, 449 kcal Frühlingsgemüseeintopf 3,5,g,i,j mit Sojawürstchen a,c,g,i,f, 4 BE , 16 g Fett , 42 g Eiweiß, 505 kcal Samstag Kasselerrücken 3 in Wacholderrahmsauce,a1,c,g,i,j fruchtiges Ananas – Sauerkraut i und Püree g 4 BE , 17 g Fett , 26 g Eiweiß, 447 kcal Frühlingsgemüseeintopf 3,5,g,i,j Frühlingsgemüseeintopf 3 BE , 41 g Fett , 41 g Eiweiß, 641 kcal 3 BE , 41 g Fett , 41 g Eiweiß, 641 kcal Entenbraten in Wacholderrahm a,c,g,i,j dazu Rotkohl 3,6,i und Klösse Entenbraten in Wacholderrahm dazu Rotkohl und Klösse 3 BE , 56 g Fett , 53 g Eiweiß, 865 kcal 3 BE , 56 g Fett , 53 g Eiweiß, 865 kcal Kartoffelpuffer a,c mit Apfelmus 3 8 BE , 42 g Fett , 11 g Eiweiß, 769 kcal 3 BE , 45 g Fett , 32 g Eiweiß, 649 kcal Nudelgratin a,g mit Tomatensauce 3,a,i,j 2 BE , 39 g Fett , 21 g Eiweiß, 556 kcal a: glutenhaltige Getreide (a1Weizen,a2Roggen,a3Gerste,a4Hafer) b:Krebstiererzeugnisse,c: Eier –Erzeugnisse,d: Fisch-Erzeugnisse,e:Erdnüsse- Erzeugnisse,f:Soja-Erzeugnisse g:Milch-Erzeugnisse-Lactose, h:Schalenfrüchte-Erzeugnisse,h1:Mandeln h2:Haselnüsse, h3:Walnüsse,h4: Kaschunüsse,h5:Pecannüsse,h6:Paranüsse,h7:Pistazien,h8:Macadamin i: Sellerie –Erzeugnisse, j:Senf –Erzeugnisse,k:Sesam-Erzeugnisse,l:Schwefeldioxid & Sulfite 10mg/kg/l, m:Lupinen –Erzeugnisse 1=mit Konservierungsstoff, 2=mit Geschmacksverstärker, 3=mit Antioxidationsmittel, 4=mit Farbstoff, 5=mit Phosphat, 6=mit Süßungsmittel, 7=koffeinhaltig,8=chininhaltig,9=geschwärzt,10=Phenylalaninquelle Montag 09.03.2015 Menü 1 Menü 2 Vegetarisch Frikassee vom Huhn 3,g,f mit Eisbergsalat in Orangensahne g und Reis g Thüringer Rostbratwurst mit Buttergemüse g, und bunten Nudeln g,a1 Linsensuppentopf g,i,j mit Sojawürstchen a,c,g,i,f 3 BE , 38 g Fett , 21 g Eiweiß, 519 kcal 3 BE , 36 g Fett , 31 g Eiweiß, 584 kcal Dienstag 10.03.2015 Mittwoch 11.03.2015 Grobe Bratwurst auf Weinsauerkraut i dazu Butter - Stampfkartoffeln g,l 3 BE , 34 g Fett , 22 g Eiweiß, 511 kcal Hähnchenbrustfilet in Spargelsauce g, dazu Kartoffeln g,l und Eisbergsalat g 3 BE , 17 g Fett , 44 g Eiweiß, 458 kcal Donnerstag 12.03.2015 Freitag 13.03.2015 Gefülltes Schweinsröllchen 6,j dazu Spargelgemüse g und Kartoffeln g,l 4 BE , 24 g Fett , 37 g Eiweiß, 526 kcal Gebratenes Fischfilet 4 "mediterane"b,g,i,j mit Rahmkartoffeln g,l und Salatteller 3 BE , 79 g Fett , 37 g Eiweiß, 1023 kcal Samstag 14.03.2015 Sonntag 15.03.2015 Bunte Kartoffelsuppe g,i,j,3,5 Friesenteller Hausfrauenartg,c,j,3,6 Matjes, Brathering3,6 & Rollmops3,6 mit Bohnen g,3 und Pellkartoffeln g,l 3 BE , 28 g Fett , 14 g Eiweiß, 444 kcal Zarte Kalbsleberscheiben in Sahnesauce, a1,g,i,j,f mit Apfel & Zwiebel g dazu Blumenkohl a1,g,c und Püree g,l 2 BE , 39 g Fett , 44 g Eiweiß, 602 kcal Omelette c,g mit Spargel in Rahm g dazu Kartoffeln g,l 3 BE , 40 g Fett , 26 g Eiweiß, 577 kcal Frischer Blumenkohl mit holländischer Sauce überbackeng dazu Petersilienkartoffelng,l 3 BE , 59 g Fett , 16 g Eiweiß, 727 kcal 5 BE , 30 g Fett , 44 g Eiweiß, 669 kcal Gegrillte Hähnchenkeule in pikanter Sauce a,g,i,j mit Brokkoligemüse g,h1 und Stampfkartoffeln g,l Quarkpfannküchlein a1,c,g mit Kirschkompott 5 BE , 25 g Fett , 13 g Eiweiß, 497 kcal 3 BE , 39 g Fett , 48 g Eiweiß, 667 kcal Gefüllte Paprikaschote a,g,i,j in Schnittlauchsauce g dazu Gemüsereis g,i 4 BE , 34 g Fett , 29 g Eiweiß, 596 kcal Bunte Kartoffelsuppe Birnenduftkuchen a1,c mit Kompott 12 BE , 19 g Fett , 14 g Eiweiß, 777 kcal Kartoffel - Lauch – Eintopf g,i,j mit Sojawürstchen a,c,i,g,f 3 BE , 37 g Fett , 37 g Eiweiß, 583 kcal 3 BE , 37 g Fett , 37 g Eiweiß, 583 kcal Schinkenbraten c,g,i,j mit Speckrosenkohl g,3 und Kartoffeln g,l Schinkenbraten mit Speckrosenkohl und Kartoffeln Bunte Reispfannegericht,g,i mit Currysaucea,c,g,i,j und Salat 3 BE , 25 g Fett , 44 g Eiweiß, 526 kcal 3 BE , 25 g Fett , 44 g Eiweiß, 526 kcal 6 BE , 7 g Fett , 11 g Eiweiß, 365 kcal 3 BE , 29 g Fett , 27 g Eiweiß, 482 kcal a: glutenhaltige Getreide (a1Weizen,a2Roggen,a3Gerste,a4Hafer) b:Krebstiererzeugnisse,c: Eier –Erzeugnisse,d: Fisch-Erzeugnisse,e:Erdnüsse- Erzeugnisse,f:Soja-Erzeugnisse g:Milch-Erzeugnisse-Lactose, h:Schalenfrüchte-Erzeugnisse,h1:Mandeln h2:Haselnüsse, h3:Walnüsse,h4: Kaschunüsse,h5:Pecannüsse,h6:Paranüsse,h7:Pistazien,h8:Macadamin i: Sellerie –Erzeugnisse, j:Senf –Erzeugnisse,k:Sesam-Erzeugnisse,l:Schwefeldioxid & Sulfite 10mg/kg/l, m:Lupinen –Erzeugnisse 1=mit Konservierungsstoff, 2=mit Geschmacksverstärker, 3=mit Antioxidationsmittel, 4=mit Farbstoff, 5=mit Phosphat, 6=mit Süßungsmittel, 7=koffeinhaltig,8=chininhaltig,9=geschwärzt,10=Phenylalaninquelle Montag 16.03.2015 Menü 1 Menü 2 Vegetarisch Gebratene Scheiben vom Leberkäse mit Schmorzwiebeln, a,c,g,i,j Gemüseg und Püree g,l Gekochte Ochsenbrust in Meerrettichsauce a,c,g,i,j dazu Blumenkohl g und Püree g,l Vegetarisches Frikassee a,c,g,i,j mit Butterreis g und Salat g, 4 BE , 32 g Fett , 30 g Eiweiß, 557 kcal Dienstag 17.03.2015 Dill – Heringstopf g,c,j,3,6 mit Speckböhncheng,3 und Pellkartoffeln g,l 3 BE , 34 g Fett , 23 g Eiweiß, 544 kcal 4 BE , 27 g Fett , 42 g Eiweiß, 568 kcal Schweineschnitzel a1,c, in der Käse Eihülle, c,g Tomatensauce 3,a,i,j dazu Sommergemüse g und Nudeln a1,g 3 BE , 15 g Fett , 38 g Eiweiß, 414 kcal Stangenspargel in Sahnesauce g dazu Butterkartoffeln g,l, 3 BE , 35 g Fett , 16 g Eiweiß, 524 kcal 4 BE , 51 g Fett , 26 g Eiweiß, 707 kcal Mittwoch 18.03.2015 Donnerstag 19.03.2015 Freitag 20.03.2015 Original Nürnberger Rostbratwürstl g,i,j auf Ananaskraut i und Püree g,l 3 BE , 31 g Fett , 24 g Eiweiß, 489 kcal Hähnchenbrust in Orangensaucea,c,g,i,f mit Wurzelgemüse g und Petersilienkartoffeln g,l 21.03.2015 Sonntag 22.03.2015 3 BE , 33 g Fett , 39 g Eiweiß, 565 kcal Oldenburger Spießbraten In eigener Saucea,c,g,i,f, mit Speckbohnen g,3 und Kartoffeln g,l 4 BE , 12 g Fett , 43 g Eiweiß, 457 kcal 3 BE , 25 g Fett , 42 g Eiweiß, 521 kcal Goldbarschfilet mit Speck & Zwiebel, g,3 Kartoffeln g,l und Salat c,g Putengeschnetzeltes "Exotic Mango" in fruchtiger Mangosauce a,g,i,j mit Reis g und Eisbergsalat g 4 BE , 23 g Fett , 42 g Eiweiß, 539 kcal Samstag Spanferkelrollbraten in Wacholderrahm a,c,g,i,j mit Brokkoli g,h1 und Semmelknödel g,a1 Frische Wiesenchampignons,g,f dazu Curryreis g, und Salat 4 BE , 55 g Fett , 35 g Eiweiß, 837 kcal Apfelpfannkuchen a1,c,g mit Kompott 3 6 BE , 14 g Fett , 12 g Eiweiß, 440 kcal Vegetarische Bockwurst a,c,g,i,f auf Ananaskraut i dazu Sahnepüree g,l 3 BE , 25 g Fett , 14 g Eiweiß, 413 kcal 3 BE , 29 g Fett , 31 g Eiweiß, 500 kcal Hausgemachter Erbseneintopf g,i mit Wiener 3,5,i,j Hausgemachter Erbseneintopf mit Wiener 3 BE , 40 g Fett , 52 g Eiweiß, 688 kcal 3 BE , 40 g Fett , 52 g Eiweiß, 688 kcal Burgunderbraten in Sahnesauce a,c,i,g, mit Buttergemüsen g und Kartoffeln g,l Burgunderbraten in Sahnesauce mit Buttergemüsen und Kartoffeln 3 BE , 25 g Fett , 38 g Eiweiß, 514 kcal 3 BE , 25 g Fett , 38 g Eiweiß, 514 kcal Graupen – Gemüsesuppe g,i,c,f 3 BE , 6 g Fett , 13 g Eiweiß, 212 kcal Eieromelette c,g mit Sommergemüse g und Kartoffeln g,l 3 BE , 26 g Fett , 24 g Eiweiß, 462 kcal a: glutenhaltige Getreide (a1Weizen,a2Roggen,a3Gerste,a4Hafer) b:Krebstiererzeugnisse,c: Eier –Erzeugnisse,d: Fisch-Erzeugnisse,e:Erdnüsse- Erzeugnisse,f:Soja-Erzeugnisse g:Milch-Erzeugnisse-Lactose, h:Schalenfrüchte-Erzeugnisse,h1:Mandeln h2:Haselnüsse, h3:Walnüsse,h4: Kaschunüsse,h5:Pecannüsse,h6:Paranüsse,h7:Pistazien,h8:Macadamin i: Sellerie –Erzeugnisse, j:Senf –Erzeugnisse,k:Sesam-Erzeugnisse,l:Schwefeldioxid & Sulfite 10mg/kg/l, m:Lupinen –Erzeugnisse 1=mit Konservierungsstoff, 2=mit Geschmacksverstärker, 3=mit Antioxidationsmittel, 4=mit Farbstoff, 5=mit Phosphat, 6=mit Süßungsmittel, 7=koffeinhaltig,8=chininhaltig,9=geschwärzt,10=Phenylalaninquelle Montag 23.03.2015 Dienstag 24.03.2015 Mittwoch 25.03.2015 Menü 1 Menü 2 Vegetarisch Hacksteak a1,c,g,j mit frischen Rahmchampignons c,g,i,j dazu Bratkartoffeln 3,g,l & Gurkensalat Paniertes Kotelette a1,c in pikanter Sauce g,i,j mit Erbsen g und Kartoffeln g,l Spargelcremesuppe g,i,f mit reichlich Einlage c,g 4 BE , 55 g Fett , 33 g Eiweiß, 787 kcal 5 BE , 42 g Fett , 32 g Eiweiß, 737 kcal Zanderfilet auf der Haut gebraten b,g,i,j mit Petersilienkartoffeln g,l und Salat Züricher Roulade mit Schinken & Käse gefüllt 3,c,g,i,j dazu Gartengemüse g und Kartoffeln g,l 4 BE , 23 g Fett , 42 g Eiweiß, 539 kcal 4 BE , 26 g Fett , 41 g Eiweiß, 577 kcal Hähnchenbrustfilet in Spargelsauce g,i,j dazu Reis g und Eisbergsalat g Zarte Kalbsleberscheiben in Sahnesauce,d,i,j mit Apfel & Zwiebel dazu Blumenkohl c,g,a1 und Püree g,l 3 BE , 19 g Fett , 42 g Eiweiß, 457 kcal Donnerstag 26.03.2015 Freitag 27.03.2015 Samstag 28.03.2015 Sonntag 29.03.2015 Oldenburger Kohlroulade a1,c,i in Sahnesauce g dazu Stampfkartoffeln g,l 3 BE , 27 g Fett , 29 g Eiweiß, 494 kcal 4 BE , 14 g Fett , 16 g Eiweiß, 354 kcal Gebratenes Rotbarschfilet "mediteran"b,g,i,j mit Rahmkartoffeln g,l und Salatteller Grillhähnchen in Zigeunersauce a,c,i,j dazu Butternudeln g und Salatteller 3 BE , 79 g Fett , 37 g Eiweiß, 1023 kcal 3 BE , 51 g Fett , 93 g Eiweiß, 971 kcal 3,5,,i,j,g Grießflammerie a1,g mit Früchten 8 BE , 11 g Fett , 4 g Eiweiß, 454 kcal Frischer Blumenkohl mit holländischer Sauce g, dazu Petersilienkartoffeln g,l 3 BE , 59 g Fett , 16 g Eiweiß, 727 kcal 5 BE , 30 g Fett , 44 g Eiweiß, 669 kcal Wiener Schnitzel a1,c,g,i,j mit frischem Erbsen - Möhrengemüse g und Butterkartoffeln g,l Frühlingsgemüseeintopf 2 BE , 34 g Fett , 18 g Eiweiß, 437 kcal Frühlingsgemüseeintopf Kartoffelpuffer a1,c mit Apfelmus 3 8 BE , 42 g Fett , 11 g Eiweiß, 769 kcal Gemüsebratling a,c,i,f mit Apfelrotkohl 3,6,i und Kartoffeln g,l 4 BE , 13 g Fett , 22 g Eiweiß, 376 kcal Frühlingsgemüseeintopf i,j,g mit Sojawürstchen a,c,g,i,g 3 BE , 41 g Fett , 41 g Eiweiß, 641 kcal 3 BE , 41 g Fett , 41 g Eiweiß, 641 kcal Glasierte Putenbrust g,i,j, mit Preisselbeeren, Gemüse g und Kräuterspätzle a1,c,g Glasierte Putenbrust mit Preisselbeeren, Gemüse und Kräuterspätzle Überbackenes Kartoffel – Gemüsegratin c,g,i,j, in Sahnesauce, g Salat 3 BE , 26 g Fett , 51 g Eiweiß, 562 kcal 3 BE , 26 g Fett , 51 g Eiweiß, 562 kcal 4 BE , 42 g Fett , 29 g Eiweiß, 670 kcal 3 BE , 45 g Fett , 32 g Eiweiß, 649 kcal a: glutenhaltige Getreide (a1Weizen,a2Roggen,a3Gerste,a4Hafer) b:Krebstiererzeugnisse,c: Eier –Erzeugnisse,d: Fisch-Erzeugnisse,e:Erdnüsse- Erzeugnisse,f:Soja-Erzeugnisse g:Milch-Erzeugnisse-Lactose, h:Schalenfrüchte-Erzeugnisse,h1:Mandeln h2:Haselnüsse, h3:Walnüsse,h4: Kaschunüsse,h5:Pecannüsse,h6:Paranüsse,h7:Pistazien,h8:Macadamin i: Sellerie –Erzeugnisse, j:Senf –Erzeugnisse,k:Sesam-Erzeugnisse,l:Schwefeldioxid & Sulfite 10mg/kg/l, m:Lupinen –Erzeugnisse 1=mit Konservierungsstoff, 2=mit Geschmacksverstärker, 3=mit Antioxidationsmittel, 4=mit Farbstoff, 5=mit Phosphat, 6=mit Süßungsmittel, 7=koffeinhaltig,8=chininhaltig,9=geschwärzt,10=Phenylalaninquelle Montag 30.03.2015 Dienstag 31.03.2015 Mittwoch 01.04.2015 Donnerstag 02.04.2015 Freitag 03.04.2015 Samstag 04.04.2015 Sonntag 05.04.2015 Menü 1 Menü 2 Vegetarisch Geschnetzeltes Züricherart mit Champignons a,g,i,j dazu Duftreis g und Salat g Königsberger Klopsea1,c,g,i,j in pikanter Kaperntunke g,i,j dazu Kartoffeln g,l und rote Beete Salat 6 Hausmacher Kartoffelrösti c,g,i mit Pilzen und frischen Gemüsen ,g Salat g 3 BE , 13 g Fett , 47 g Eiweiß, 438 kcal 4 BE , 34 g Fett , 33 g Eiweiß, 629 kcal Grobe Bratwurst auf Weinsauerkraut i dazu Butter - Stampfkartoffeln g,l Kräutermatjesfilet Hausfrauenart mit Bohnen und Pellkartoffeln 4 BE , 29 g Fett , 22 g Eiweiß, 496 kcal Milchreis mit Früchten 8 BE , 11 g Fett , 4 g Eiweiß, 454 kcal 3 BE , 34 g Fett , 22 g Eiweiß, 511 kcal 3 BE , 28 g Fett , 14 g Eiweiß, 444 kcal Schweinsschnitzel in Sahnesauce mit Buttergemüse und Kartoffeln Kaisersülze mit Joghurtremoulade dazu Röstkartoffeln und Salatumlage Schwäbische Maultaschen in Steinpilzsauce, Reis und Salat 4 BE , 42 g Fett , 28 g Eiweiß, 674 kcal 4 BE , 43 g Fett , 34 g Eiweiß, 662 kcal 6 BE , 27 g Fett , 24 g Eiweiß, 593 kcal Rindersaftbraten in eigener Sauce mit Speckböhnchen und Kartoffeln Curry vom Huhn mit Früchten dazu Butterreis und Eisbergsalat in Zitrone Quarkpfannküchlein mit Kirschkompott 3 BE , 23 g Fett , 39 g Eiweiß, 495 kcal 3 BE , 36 g Fett , 31 g Eiweiß, 584 kcal Norweger Lachsfilet in Butter gebraten dazu Dillsahne, Blumenkohlröschen und Kartoffeln Putensteak Hawaii in leichter Currytunke überbacken mit Ananas,Schinken & Käse dazu Reis und Salat 4 BE , 57 g Fett , 54 g Eiweiß, 890 kcal 3 BE , 29 g Fett , 60 g Eiweiß, 630 kcal Holsteiner Kartoffelsuppe mit Wiener Holsteiner Kartoffelsuppe mit Wiener Spargelcremesuppe mit Einlage 3 BE , 37 g Fett , 37 g Eiweiß, 583 kcal 3 BE , 37 g Fett , 37 g Eiweiß, 583 kcal 2 BE , 34 g Fett , 18 g Eiweiß, 437 kcal Kräüter Sahnebraten mit Spargelgemüse und Butterkartoffeln Kräüter Sahnebraten mit Spargelgemüse und Butterkartoffeln Nudelomelette mit Tomatensauce und Salat 3 BE , 28 g Fett , 44 g Eiweiß, 575 kcal 3 BE , 28 g Fett , 44 g Eiweiß, 575 kcal 5 BE , 12 g Fett , 16 g Eiweiß, 422 kcal 5 BE , 25 g Fett , 13 g Eiweiß, 497 kcal Bauernfrühstück mit gegrillter Tomate & Salat 6 BE , 5 g Fett , 13 g Eiweiß, 375 kcal a: glutenhaltige Getreide (a1Weizen,a2Roggen,a3Gerste,a4Hafer) b:Krebstiererzeugnisse,c: Eier –Erzeugnisse,d: Fisch-Erzeugnisse,e:Erdnüsse- Erzeugnisse,f:Soja-Erzeugnisse g:Milch-Erzeugnisse-Lactose, h:Schalenfrüchte-Erzeugnisse,h1:Mandeln h2:Haselnüsse, h3:Walnüsse,h4: Kaschunüsse,h5:Pecannüsse,h6:Paranüsse,h7:Pistazien,h8:Macadamin i: Sellerie –Erzeugnisse, j:Senf –Erzeugnisse,k:Sesam-Erzeugnisse,l:Schwefeldioxid & Sulfite 10mg/kg/l, m:Lupinen –Erzeugnisse 1=mit Konservierungsstoff, 2=mit Geschmacksverstärker, 3=mit Antioxidationsmittel, 4=mit Farbstoff, 5=mit Phosphat, 6=mit Süßungsmittel, 7=koffeinhaltig,8=chininhaltig,9=geschwärzt,10=Phenylalaninquelle
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