Ingo Bockler Thanksgiving Maisschaumsuppe für 4 Personen ZUTATEN 2 frische Maiskolben (300 - 400 g) 2 Kartoffeln, geschält, gewürfelt, (mehligkochend) 40 g Butter 2 Schalotten, geschält in Scheiben 2 Knoblauchzehen, in Scheiben 1 Tl Paprika edelsüß 0,6 l Gemüsebrühe 150 ml Sahne Salz, Cayenne, Zitronensaft 2 Handvoll salziges Popcorn und Piment d`Espelette zum Garnieren ZUBEREITUNG Die Maiskörner mit dem Messer vom Kolben schneiden. Die Butter aufschäumen und die Schalotten mit dem Knoblauch darin glasig anschwitzen. Die Maiskörner mit den Kartoffeln zufügen und kurz anschwitzen. Mit dem Paprika bestreuen. Die Gemüsebrühe auffüllen und etwa 20 Minuten leicht kochen. Die Sahne zufügen, pürieren und würzen. Mit Zitronensaft abschmecken und mit Popcorn und Piment d`Espelette bestreut servieren. Ingo Bockler - Thanksgiving Maisschaumsuppe Seite 1 von 1
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