Tipps und Tricks für perfekte Sterne-Guetzli

Gebrauchsanleitung
Guetzli-Star (2er-Set)
Material: Kunststoff
Farbe: Mint/Transparent
Masse (LxBxHxØ): 22.5cm x 6.5cm x 2.5cm
Artikel-Nr.:
25134 (2er-Set)
Tipps und Tricks für perfekte Sternli-Guetzli:
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Das mitgelieferte Rezeptblatt zum Guetzli-Star enthält ausschliesslich Teigrezepte auf Mailänderli-Basis, denn
die richtige Konsistenz des Teiges ist entscheidend für das Gelingen der Sterne-Guetzli
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Neben selbst gemachten Teigen aus dem Rezeptblatt eignet sich auch der fixfertige Betty Bossi MarmorGuetzli-Teig von Coop
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Den Teig nach der Zubereitung für ca.1 /2 Stunden zugedeckt in den Kühlschrank stellen
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Wichtig: Der Teig muss bei der Verarbeitung mit dem Guetzli-Star kühl sein!
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Nur je einen halben Teig (hell/dunkel) verarbeiten, die 2. Hälfte im Kühlschrank lassen und später verarbeiten
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Zum Auswallen Teighölzer 4 mm verwenden
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Teig auf reichlich Mehl auf 4mm Dicke und ca.20cm Breite auswallen. Den Teig regelmässig mit einem
Spachtel von der Arbeitsfläche lösen und falls nötig die Fläche erneut mit Mehl bestäuben. Teig nicht
wenden.
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Hinweis bei warmen Zimmertemperaturen: Den Teig auf einem bemehlten Backpapier auswallen und
nochmals für 5 Minuten in den Kühlschrank legen
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Vor dem Ausstechen den Teig mit dem Spachtel nochmals leicht anheben und kontrollieren ob genug Mehl
auf der Unterseite des Teigs liegt, wenn nötig erneut mit Mehl bestäuben
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Die Oberseite des Teigs nur mit ganz wenig Mehl bestäuben
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Wenn ein einzelnes Sternli mal partout nicht halten will, kann man dieses mit einem Holzstäbchen aufpicken
und einsetzen
Teigresten:
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Teigreste zusammenfügen, zu einer Rolle von ca. 3 cm Durchmesser formen und in ca. 5 mm dicke Scheiben
schneiden. Backen nach der Anleitung zum Guetzli-Star. So entstehen aus zwei verschieden farbigen Teigen
hübsche, runde Marmorguetzli
Reinigung:
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Der Guetzli-Star ist spülmaschinentauglich
• Tipp: Sterne gegen unten im Geschirrspüler platzieren, so dass alles gut gereinigt wird
Weitere Details und ein Video zum Guetzli-Star finden Sie online.
Weitere Sprachversionen (d/f) dieser Gebrauchsanleitung finden Sie unter www.bettybossi.ch oder unter 0844 466 466.
PDF-Name: 25134_d11_161108
Betty Bossi AG
Bürglistrasse 29
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8021 Zürich
Telefon 0844 466 466
www.bettybossi.ch

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