Silvestermenü 2016

Silvestermenü 2016
Amuse Bouche
Gerösteter Pumpernickel mit Roquefort-Creme und Roastbeef
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Hausgebeizter Graved-Lachs
mit Dill-Chili-Senfsauce an kleinem Salatbouquet, Blätterteig-Oliven-Stange
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Maronen-Cappuccino im Glas
mit frischem Thymian und Trüffelkartoffelchips
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Limonen-Lavendel-Sorbet mit Prosecco
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Rinderfilet „rosa gebraten“
auf Zuckerschoten und Urkarottenspaghetti an Rosmarin-Glace, dazu Croquetten
oder
Seeteufel-Filet im Speckmantel
auf Wildreis an Limonen-Pernod-Espuma und Zuccini-Tomaten-Gemüse
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Walnussparfait
mit Rotweinbirne und Zimteis
Preis 5-Gangmenü „Rinderfilet“:
€ 57,90
Preis 5-Gangmenü „Seeteufel“:
€ 54,90
Beginn der Veranstaltung: 19.00 Uhr
Reservierung erforderlich