Silvestermenü 2016 Amuse Bouche Gerösteter Pumpernickel mit Roquefort-Creme und Roastbeef * Hausgebeizter Graved-Lachs mit Dill-Chili-Senfsauce an kleinem Salatbouquet, Blätterteig-Oliven-Stange ** Maronen-Cappuccino im Glas mit frischem Thymian und Trüffelkartoffelchips *** Limonen-Lavendel-Sorbet mit Prosecco **** Rinderfilet „rosa gebraten“ auf Zuckerschoten und Urkarottenspaghetti an Rosmarin-Glace, dazu Croquetten oder Seeteufel-Filet im Speckmantel auf Wildreis an Limonen-Pernod-Espuma und Zuccini-Tomaten-Gemüse ***** Walnussparfait mit Rotweinbirne und Zimteis Preis 5-Gangmenü „Rinderfilet“: € 57,90 Preis 5-Gangmenü „Seeteufel“: € 54,90 Beginn der Veranstaltung: 19.00 Uhr Reservierung erforderlich
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