a Fernsehen

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Adressenliste und Informationen zur Sendung:
Nordtour - Das norddeutsche Reisemagazin
NDR Fernsehen
Redaktion Nordtour
Postfach 44 40
30044 Hannover
E-Mail: [email protected]
Sendetermin: Sonnabend, 05. November 2016 = 18.00 bis 18.45 Uhr
Wiederholung: 06.11.2016, 06.00 Uhr
Moderation: Thilo Tautz
Der Muschelschubser von Holtenau – Tim Staufenberger züchtet Miesmuscheln in der Kieler Förde
Es ist Erntesaison bei den Muschelfischern – der Meeresbiologe Dr. Tim Staufenberger hat die alte
Tradition des Muschelzüchtens wiederbelebt. Seit zwei Jahren betreibt er die einzige Muschelfarm der
deutschen Ostseeküste, vor Kiel-Holtenau in der Nähe des Nord-Ostsee-Kanals. Seine Miesmuscheln
mit Bio-Zertifikat werden in sogenannten Muschelsocken an Leinen gezüchtet und nach der Ernte
direkt verkauft. Meist stehen die Leute schon Schlange, wenn Staufenberger sonnabendmittags mit
seiner „Pontylus“ am Kai anlegt, um seine handverlesenen Muscheln zu verkaufen. Und die gehen weg
wie warme Semmeln. Wer keine mehr ergattert, der könnte sie, frisch zubereitet, gleich gegenüber in
der „Kombüse“ verspeisen – einem gemütlichen kleinen Fischrestaurant direkt am Holtenauer
Tiessenkai.
Kieler Meeresfarm UG
Tim Staufenberger
Richthofenstr.31
24159 Kiel
E-Mail: [email protected]
Vorbestellungen und Infos unter Tel. 0431 77564527
Sonnabend zwischen 14.00 und 15.00 Uhr frisch vom Muschelkutter
am Tiessenkai in Kiel-Holtenau oder für Selbstabholer nach Vereinbarung
Restaurant „Kombüse“ Schiffercafé
Tiessenkai 10
24159 Kiel
Tel. 0431 9089676
E-Mail: [email protected]
geöffnet Mittwoch, Donnerstag, und Freitag ab 17.00 Uhr, Sonnabend und Sonntag ab 12.00 Uhr
Rezept für Kieler Fördemuscheln.
Zutaten für 4 Personen:
3 kg frische Kieler Fördemuscheln
1 El Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
5 schwarze Pfefferkörner
Die Muscheln putzen und den Bart entfernen.
Öl in einem großen Topf erhitzen und Knoblauch, Lorbeerblatt und Pefferkörner kurz anrösten.
Muscheln dazugeben und 10 Min. bei geschlossenem Deckel garen. Hierbei die Muscheln im Topf
gelegentlich schwenken. Die Muscheln herausnehmen und mit frischem Baguette servieren.
2
Nachsaison auf Norderney – Unterwegs mit dem Inselfotografen
"Farben meiner Insel": Der Fotograf Joachim Trettin liebt den Winter auf Norderney mit seinen ganz
besonderen Lichtstimmungen. Vor allem aber liebt er die Ruhe, wegen der er vor mehr als 20 Jahren
aus einem stressigen Beruf am Festland auf die Insel kam. Aber auch eingeborene Insulaner, wie der
Maler Claus-Ulrich Ipsen, sind nicht unbedingt traurig, wenn ihnen mal weniger Touristen über die
Schulter schauen.
Joachim Trettin
26548 Norderney
Tel. 04932 82189
E-Mail: [email protected]
Atelier in der Schmiede
Langestr. 30
26548 Norderney
Tel. 04932 81932
Fax 04932 991065
E-Mail: [email protected]
Bildband ‚Farben meiner Insel‘:
herausgegeben von Jann Ennen, Dezember 2015, Grabener Verlag, 19,80 €
ISBN-Nr. 978-3-925573-712
Herr Fischer und die Schokolade: Geschmackserlebnisse aus Marienthal
"Brasilien soll schön sein", "Des Sultans beschwippste Haremsdame", "Karibik-Kalle" oder ganz
schlicht "Insel Inge". So heißen die Schokoladen, die Herr Fischer und seine Frau in dem kleinen Ort
Marienthal bei Pasewalk produzieren. Und zu jeder süßen Sünde gibts mindestens eine Geschichte.
Dabei standen die Zwei am Anfang selbst gar nicht so auf Schokolade. Andreas Fischer war Koch, Julia
Fischer Krankenschwester. Zusammen arbeiten sie jetzt von zu Hause aus in ihrer kleinen Manufaktur
auf dem Lande. Unter dem Label "Herr Fischer und die Schokolade" sorgen sie bei ihren Kunden für
immer neue Geschmackserlebnisse. Gerade aktuell und passend zur Jahreszeit gibts bei ihnen die
Pralinen-Schachtel Herbslust mit Apfel-, Birnen- und Hagebutten-Geschmack.
Herr Fischer und die Schokolade
Andreas Fischer
Sandweg 1
17309 Viereck, OT Marienthal
Tel. 039748 556574
E-Mail: [email protected]
Frankreich in Bützow – von Chansons vom Plattenspieler und dem Duft nach frischem Kaffee
Chansons vom Plattenspieler, der Duft nach frischem Kaffee und selbstgemachter Torte wie
französischem Schokoladenkuchen oder Birnenkuchen mit Lavendel. Wir sind nicht in Frankreich sondern in Bützow. Was mit Kunst begann, entwickelte sich zum Café "Stine". Einem Geheimtipp auf
gerade einmal 40 qm. Alles macht sie alleine - Kerstin Hegermann. Die Mecklenburgerin zog es vor
einigen Jahren wieder in ihre Heimat zurück. Zuletzt arbeitete sie als Hotelmanagerin in Hamburg.
Dann fand die zweifache Mutter das renovierungsbedürftige, denkmalgeschützte Haus in Bützow. Das
war vor 14Jahren. Seit 2015 betreibt sie nun ihr Café und näht Kissen, Taschen und Nippes für ihre
Kunden. Französisches Flair in einer Kleinstadt.
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GalerieCafé Stine
Kerstin Hegermann
Rühnerstr. 16
18246 Bützow
Tel. 038461 910014
E-Mail: [email protected] und [email protected]
Öffnungszeiten:
Montag
Dienstag - Freitag
Samstag
Sonntag
(geschlossen)
11:00 bis 17:00 Uhr
11:00 bis 14:00 Uhr
(geschlossen)
Pop und Rock’n Roll mit Ausstellung in Bremen: Beat-Club-Legende Uschi Nerke auf Stippvisite
Eine neue Ausstellung, die in Bremen bis zum Sommer 2017 läuft und anschließend auf eine kleine
Tournee gehen wird, trägt den Titel „Oh Yeah!“ Popmusik in Deutschland“. 90 Jahre „populäre Musik“
sollen dort abgebildet werden, und ob und wie das funktioniert, das hat Beat-Club-Legende Uschi
Nerke für die Nordtour begutachtet. Für die 72jährige, die bis heute als Ikone einer ganzen Generation
gilt und die lange das Gesicht der ARD-Kultsendung Beat-Club war, war das gleichzeitig ein
Wiedersehen mit der Hansestadt, in der sie aufgewachsen ist. Während ihres Architekturstudiums
wurde sie, zunächst als Sängerin, entdeckt – von Rudi Carrell. Bis vor wenigen Jahren moderierte sie
noch regelmäßig eine Radiosendung, und bis heute präsentiert sie Oldie-Parties und tritt mit einer
Band auf. Mit Uschi Nerke hat ein Team der Nordtour die Pop-Ausstellung im Bremer Focke-Museum
und auch das alternative Herz der Stadt besucht, das sogenannte „Viertel“, in dem damals wie heute
der Rock'n'Roll lebte.
Die Ausstellung „Oh Yeah! Popmusik in Deutschland“ läuft bis zum 16. Juli 2017
Focke-Museum
Schwachhauser Heerstraße 240
28213 Bremen
Tel. 0421 6996000
E-Mail: [email protected]
Öffnungszeiten:
dienstags 10.00 bis 21.00 Uhr, mittwochs bis sonntags 10.00 bis 17.00 Uhr.
Während der Ausstellung gibt es diverse Sonderveranstaltungen rund um das Thema Popkultur
Leder-Manufaktur auf Sylt: Ein Familien-Geschichte aus Braderup
Die Familie Ostermann betreibt eine Leder-Manufaktur auf Sylt. Aus Rindsleder aus Norddeutschland
und Rentierleder aus Skandinavien fertigen Mutter, Vater und Sohn Taschen, Hosen, Gürtel und
anderes. Ein Team der Nordtour stellt die Familien-Geschichte der Ostermanns vor.
Manufaktur Lederwerkstatt Sylt
Helga Behrens & Christian Ostermann
M.-T.-Buchholz-Stig 9
25996 Braderup/Sylt
Tel. 04651 43135
E-Mail: [email protected]
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Steine zum Staunen: Das Mineralogische Museum in Hamburg
Rot, grün, blau, glänzend, glitzernd, strahlend... alle Farben, alle Formen. Die Natur kennt keine
Grenzen. Das gilt besonders im Reich der Steine und Mineralien. Es gibt Menschen, die sind so
fasziniert davon, dass sie ihr Leben nichts anderes tun, als anhand von Steinen Erdgeschichte zu
erforschen. Zwei von ihnen haben wir getroffen. Und zwar im mineralogischen Museum Hamburg, Sie
erzählen uns spannende Geschichten...und für einen besonderen Stein gehen wir sogar bis an die
Elbe, denn der ist so riesig, dass er nicht in das Museum passte, der sogenannte alte Schwede, ein 200
Tonnen Granitfelsen, der mehr als eine Million Jahre alt ist.
Der „Alte Schwede“, der Granitfels, der 1999 aus der Elbe geholt wurde, liegt in Neumühlen am
Elbstrand
Das Mineralogische Museum ist ein Teil des
CeNak
Centrum für Naturkunde der Universität Hamburg
Grindelallee 48
20146 Hamburg
Tel. 040 428382058
E-Mail: [email protected]
Öffnungszeiten: Mittwoch von 15:00 bis 18:00 Uhr, Sonntag von 10:00 bis 17:00 Uhr
Wer war Gorch fock? Ausstellung zum 100. Todestag in Kiel
Wer war „Gorch Fock“? Das ist die Frage, die sich Rüdiger Schütt stellte und wer jetzt vorschnell meint
„Kenn` ich doch - Weiß ich doch!“, sollte noch etwas innehalten. Denn Schütt hat sich vor allem mit
dem Mythos, der Legende Gorch Fock, auseinandergesetzt und nach dem Menschen gefragt, der sich
hinter den Bildern verbirgt. In einer spannenden Ausstellung in der Kieler Universitätsbibliothek
erzählt er von seinem Suchen nach dem Menschen und dem Umgang mit dem Mythos.
Kieler Universitätsbibliothek
Leibnizstr. 9
24118 Kiel
Tel. 0431 8804701
E-Mail: [email protected]
Besondere Bilder: Fotos von Lars Dühring aus Schwerin
Lars Düring ist einer von vielleicht 30 Fotografen in Deutschland, die das Kollodium-NassplattenVerfahren beherrschen. Dieses wurde vor 165 Jahren von einem Engländer erfunden. In Wiligrad bei
Schwerin trifft man den 37jährigen häufig an. Hier hantiert er liebevoll mit alten Apparaturen, Chemie
und viel Geduld. Im Ergebnis entstehen besondere Landschaftsaufnahmen und Porträt-Fotos auf
Aluminium oder Glas.
Lars Düring
Münzstr. 6
19055 Schwerin
Tel. 0385 39404203 und mobil: 0172 3862165
E-Mail: [email protected]
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Das obere Sankt Pauli: Wo sich Clemens-Schulz und Paul-Roosen-Straße „Hallo“ sagen
Die Clemens-Schulz und die Paul-Roosen-Straße im nördlichen Sankt-Pauli haben fast nichts von
verrucht-schillernder Rotlicht-Atmosphäre. Sie wirken auf Hamburg-Besucher eher intim und
charmant, so wie die schönsten Ecken in Eimsbüttel oder Ottensen. Bunt und damit typisch für den
Kiez sind die beiden Straßen nördlich der Reeperbahn allerdings schon und auch zu fortgeschrittener
Stunde noch voller Leben: Dafür sorgen ein einmaliger Mix aus Bars, Restaurants, Läden für
außergewöhnliches Design und ein Feinkosthändler mit Sankt-Pauli-Spezialitäten.
St. Pauli Tourist Office
Wohlwillstraße 1
20359 Hamburg
Tel. 040 98234483 und mobil 0173 4595920
E-Mail: [email protected]
Musswessels
Kathrin Musswessels
Clemens-Schultz-Straße 29
20359 Hamburg
Tel. 040 75601433
E-Mail: [email protected]
Kantasou Steetwear
Clemens-Schultz-Straße 50
20359 Hamburg
Tel. 040 63652543
E-Mail: [email protected]
Rosenblatt und Fabeltiere
Clemens-Schultz-Straße 43
20359 Hamburg
Tel. 040 28492878
E-Mail: [email protected]
Delikat St. Pauli
Clemens-Schultz-Str. 55
20359 Hamburg
Tel. 040 42103373
E-Mail: [email protected]
Café Mimosa
Clemens-Schultz-Straße 87
20359 Hamburg
Tel. 040 32037989
E-Mail: [email protected]
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Mitschnitt der Sendung verpasst? Kein Problem!
NDR Mitschnittservice
Hugh-Greene-Weg 1
22529 Hamburg
Tel. : 040 44 19 24 41 (montags bis freitags von 8.00 bis 20.00 Uhr)
E-Mail: [email protected]
Internet: www.ndrmitschnittservice.de
Der NDR Mittschnittservice bietet für private und nicht-private Nutzer Sendemitschnitte auf DVD-R
oder Blue-ray an. Außerdem bietet die NDR Mediathek viele Radio- und Fernsehbeiträge aus den NDR
Programmen zum kostenlosen Abruf im Netz. Nutzer können sich ihr eigenes Programm zusammenstellen. Die NDR Mediathek erreichen Sie wie folgt: www.ndr.de/mediathek
Informationen zur Sendung finden Sie auch im Internet: www.ndr.de/nordtour oder im NDR Text ab
Seite 530.
Alle Angaben ohne Gewähr! Stand: 03.11.2016
Vielen Dank für Ihr Interesse an unserer Sendung. Nordtour gibt es jeden Samstag in der Zeit von
18.00 bis 18.45 Uhr im NDR Fernsehen. Die Sendung wird in der Regel sonntags von 06.00 bis 06.45
Uhr im NDR Fernsehen wiederholt.
Freundliche Grüße,
Ihr Nordtour-Team