Die Zwiebel Couscous mit Zwiebeln

Couscous mit Zwiebeln
Die Zwiebel
Die Zutaten
Die Zubereitung
•
150 g Couscous (Instant)
Den Couscous nach Packungsanweisung
zubereiten.
•
2 Zwiebeln
•
1 TL gemahlenen Kreuzkümmel
•
1 EL Butter
•
2 EL Olivenöl
•
3 EL Rosinen
•
etwas Zitronensaft
Rezepte im
November 2016
Allergiker beachten bitte beim Einkauf
die gültigen Lebensmittelkennzeichnungen.
Die Zwiebeln halbieren und in schmale
Spalten schneiden.
Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Zwiebelspalten darin bei mittlerer Hitze
10 Min. glasig dünsten. Kreuzkümmel und
Rosinen unterrühren und 2 Min. mitbraten.
Couscous mit einer Gabel auflockern und die
Zwiebelmischung untermischen. Mit Salz und
einigen Spritzern Zitronensaft würzen.
Zwiebelkuchen
Die Zwiebel
•
Sie enthält sulfidhaltige Substanzen, die
vor Krebs schützen sollen.
•
Ihre ätherischen Öle schützen die
Magenschleimhaut.
•
•
Die braune und weiße Zwiebel hält sich
mehrere Wochen, wenn sie dunkel und
trocken gelagert wird.
Frühlingszwiebeln und rote Zwiebeln
halten sich im Gemüsefach des
Kühlschranks bis zu einer Woche.
Familienbildungsstätte Selm - MGH
Bildungsforum Coesfeld
59379 Selm
Ludgeristr. 111
Tel.: 02592 24 92 13-0
Fax: 02592 24 92 13-9
[email protected]
www.fbs.selm.de
Die Zutaten
Die Zubereitung
Für den Kuchenboden:
•
250 g Quark
•
100 ml Sonnenblumenöl
•
1 TL Salz
•
1 Ei
•
400 g Mehl
•
1 Paket Backpulver
Den Backofen auf 180 Grad, Ober-und Unterhitze,
vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier
auslegen.
Quark, Öl, Salz und das Ei in eine Schüssel geben
und verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver
mischen, zur Quarkmasse geben und verrühren.
Mit den Händen zu einem Teig kneten. Den Teig
auf dem Backblech gleichmäßig auslegen.
Für den Belag:
•
800 g Zwiebeln
•
400 g saure Sahne
•
1 EL Mehl
•
200 g süße Sahne
•
1 Ei
•
200 g gewürfelten Speck
•
Salz und Pfeffer
Für den Belag die Zwiebeln schälen und in dünne
Ringe hobeln. Die Zwiebelringe mit etwas Öl in die
Pfanne geben, glasig dünsten und abkühlen
lassen.
Die saure Sahne, Mehl, die süße Sahne und das
Ei in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Die Speckwürfel und die abgekühlten
Zwiebelringe in die Sahnemasse geben, gut
verrühren und den Belag auf dem Teig
gleichmäßig verteilen.
Das Backblech im Backofen auf mittlerer Schiene
45 Minuten goldbraun backen.
Allergiker beachten bitte beim Einkauf
die gültigen Lebensmittelkennzeichnungen.

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