「カレー大学」とは？

報道関係者各位
プレスリリース【新商品】
懐石料亭徳（大阪市住之江区）
【産学協同開発】　料亭＆大学　のコラボレーション
「合い掛けレトルトカレー」　１１月１日いよいよ発売開始！
大阪市住之江区の懐石料亭「徳（のり）」（大阪市住之江区東加賀屋3-15-9
ＴＥＬ　06-6683-0045）は、このたび、相愛大学と協同開発したレトルトカレー
を１１月１日から発売開始いたします。
■ 産学共同開発レトルトカレー
「カレー大学」とは？
創業44年大阪の老舗料亭「懐石料理徳」が
産学連携事業として「相愛大学人間発達学科」
と５ヶ月かけて開発したレトルトカレー。弊社に
よる商品開発の講義を行いお客様目線で企画、
試作を繰り返して完成した内容となっています。
１箱で２種類のカレーが入った新しいスタイルのレトルトカレー
●豆と野菜の欧風カレー
３２種類のスパイスを効かせ隠し味に
麹味噌を加えることでコクのある味に
仕上げています。
●生姜香るキーマカレー
鶏むね肉、玉ねぎなどにカシューナッツ、
ハチミツ、バター、数種類の香辛料に
生姜を加えました。
■懐石料理店「徳（のり）」について
住吉公園のすぐ近くにある懐石料理店「徳（のり）」は、創業44年の老舗懐石料理店。
平成16 年には料理長が「なにわの名工」を大阪府知事より受賞する等人気の店です。
・株式会社徳（のり）　・大阪市住之江区東加賀屋3-15-9　・資本金５０００万円　・従業員数２５０名　・関西圏に７つの飲食店と１０のブランドを経営
■徳が行う産学共同開発とは・・・
住之江区の懐石料理「徳（のり）」では2012年より同区の学校法人相愛学園「相愛大学」と
産学協同による事業を進めて参り、毎年お弁当の商品開発を行っております。
その内容は、約１０か月かけて、商品開発論の講義をはじめ、市場視察、商品企画
ネーミング作成など実践的な取り組みとして各方面から評価を受けています。
昨年度共同開発した弁当は、２０１６お弁当お惣菜大賞にて全国から集まった
５万点の商品から第１位となる最優秀賞を受賞した実績を持っています。
大学で講義し、学生に商品開発論を学んで頂いた上で、実際の商品
開発に取り組んでいるため、商品開発期間は数ヶ月から１年かけて
行っています。
協同開発した弁当が最優秀賞受賞。
全国より集まった５万点以上の商品
から選出されました。
●ぜひ貴媒体でのご取材のご検討をお願い申し上げます。ご取材いただける場合、
実物をご覧いただくとともに、ご試食していただくことも可能です。
お問い合わせ先
株式会社徳（のり）　担当＝広報　山本匡子
電話＝06-6683-0045　メール＝yamamotom@nori-net.ｊｐ

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