Les Hors d‘oeuvres Sautiertes Wachtelbrüstchen mit seinem Spiegelei auf Wiesenkräutersalat an Kumquat-Vinaigrette Grillierte Entenleber auf Apfelschnitzen mit Portweinessenz Hausmarinierter Lachs auf Kartoffel-Gurkensalat mit Sauerrahm Les Soupes Baumnusscrémesuppe mit einer Rahmwolke Kraftbrühe mit Kräuterflädli Bouillabaisse Marseillaise mit Rouille und Knoblauchbrot Les Plats principaux Sautiertes Kalbssteak mit Madeirasauce, Trüffelnudeln und Gemüseallerlei Rindsfilet mit Bordelaisauce, Kartoffelgratin und Wintergemüse Rosa gebratene Entenbrust mit getrockneten Früchten Lebkuchengewürzsauce und Butterreis Grilliertes Wolfsbarschfilet mit Artischocken, getrockneten Tomaten und Austernpilzen, beurre blanc und Schnittlauchkartoffeln Les Desserts Bûche de Noël Käseteller mit frishem Brot, Feigen und Baumnüssen 2 Gänge CHF 65 3 Gänge CHF 75 4 Gänge CHF 85 Preise inkl. MwSt. Kalb: CH - Rind: CH/USA/AU (Kann mit Hormonen als Leistungsförderer erzeugt worden sein)
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