Silvester Menü

Silvester 2016
Restaurant Eienwäldli
Ein Feuerwerk für die Sinne / 5-Gänge-Menu
ab 18.30 Uhr Start mit 1 Glas Prosecco
Kleiner Gruss aus der Küche
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Vorspeisen-Variation vom Trockenfleisch
Tatar, Mousse und Terrine
serviert mit glasierten Kirschtomaten und hausgemachtem Knäckebrot
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Champagnersüppchen
mit Apsinth verfeinert, dazu Limetten-Lachsklösschen
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Filet vom Glacier 51 aus der Antarktis
mit mediterranem Touch auf einem Bouillabaise-Spiegel
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Grilliertes Milchkalbsfilet
mit Trüffelschaum, dazu Weisswein-Risotto
und Vanille-Baby-Karotten
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Dessert St. Sylvester
Orangen Variation mit Panna Cotta, Glacé, Crème Catalane und Kompott
mit Grand Marnier
Mitternacht 1 Glas Champagner zum Anstossen auf das Jahr 2017
Preis pro Person CHF. 95.--

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