Kleiner Hackbraten

Kleiner Hackbraten
Menüart: Hauptspeise
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 28.10.2016
"Zubereitung ohne
Rezeptvorlage - hatte noch
einen Rest Putenhackfleisch"
für den Hackbraten
1 Ei mittelhart gekocht
280 g Putenhackfleisch
genügend Rapsöl
2 kleine Perlzwiebeln rot frisch
60 g Brötchen eingeweicht und ausgedrückt
2 EL Möhrenkraut selber gedörrt und gerebelt
1 TL Knoblauchpulver eigene Herstellung
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer schwarz
nach Geschmack Cayennepfeffer
40 g Äpfel geraspelt
für das Bestreichen
40 g Margarine
nach Belieben Paprikapulver
Zubereitung
Vorbereitung
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Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Eine kleine Kastenform (ich
habe von einem Kinderbackformset die Form (15x8 cm)
verwendet.
Ein Ei mittelhart kochen.
Zwiebeln schälen und klein schneiden
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Zubereitung
Genügend Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und darin die
Zwiebelwürfel dünsten.
Hackfleisch mit Zwiebelwürfel, ausgedrücktem Brötchen,
Möhrenkraut, Gewürze und geraspelten Apfel gut miteinander
verkneten und zu einer Kugel formen.
In den Teig eine Mulde drücken und das Ei rein legen. Das Ei mit
dem Teig umschließen und in die Kastenform geben.
Auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen. Dann die
Temperatur auf 200° Umluft erhöhen und noch einmal 10 Minuten
backen.
Margarine schmelzen und mit beliebig viel Paprikapulver
vermischen und den Hackbraten hin und wieder bestreichen.
Servieren
Hackbraten in Scheiben schneiden und mit beliebigen Beilagen
servieren. Bei mir war es Blaukraut und Kartoffeln.
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