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Hackbraten mit Apfel
Menüart: Hauptspeise
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 06.07.2016
für den Hackbraten
400 g Rinderhackfleisch
1 Brötchen altbacken
1 Ei
40 g Röstzwiebeln
4 EL Petersilie gehackt
1 Apfel
1 TL Koriander gemahlen
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Zitronenpfeffer
für das Bestreichen
30 g Pflanzencreme
1 TL Paprikapulver
Zubereitung
Vorbereitung
Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Form einfetten.
Brötchen im Wasser einweichen.
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Apfel vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und schälen.
Apfelstücke in dünne Scheiben schneiden. Diese dann in feine
Streifen und dann in Würfelchen schneiden.
Pflanzencreme mit einem gehäuften Teelöffel Paprika
verrühren.
Zubereitung
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130178-hackbraten_mit_apfel
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Hackfleisch in eine Schüssel geben. Ei, ausgedrücktes
Brötchen, Röstzwiebeln und Petersilie zufügen und alles gut
miteinander verkneten. Apfelwürfelchen unterkneten und mit
Koriander, Salz und Zitronenpfeffer abschmecken und noch
einmal alles gut verkneten.
Einen Laib formen und in die Form legen. Mit der
Paprikaflüssigkeit bestreichen und den Hackbraten auf der
mittleren Schiene 45 Minuten backen. Hackbraten immer mal
wieder mit dem Fett bestreichen, das sich auf dem
Auflaufboden sammelt.
Servieren
Hackbraten in Scheiben schneiden und mit belieben Beilagen
servieren. Bei uns gab es Honigmöhrchen, Bratkartoffeln und
einen Salat dazu.
Hinweis
Der Hackbraten war richtig schön weich, locker, saftig ... weiß
gar nicht wie ich es beschreiben soll .... ach einfach nur Genuss
pur ;-))))!
Tipp
Wenn vom Hackbraten was übrig bleibt, brate ich
Hackfleischscheiben am nächsten Tag in der Pfanne an.
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