Speisen Tagesangebot von 11.30 bis 14.00 & 18.00 bis 22.00 Uhr Vorspeisen: Nüsslisalat Mimosa mit gebratenen Leberstreifen, Ei und Brotcroûtons 21.50 Geräucherte Entenbrust auf Blattsalaten mit Himbeervinaigrette 19.50 Crevettencocktail mit Avocado Aktuell: 18.- Schnecken mit Knoblauchbutter überbacken 18/26.- Schlachtplatte “Mutzen Art” Caesar Salat mit Poulet 22.50 mit Sauerkraut und Salzkartoffeln Bunter Blattsalat mit Speck und Ei 38.- 9.50 Montag: Suppen: Kalbskopf an Sauce Gribiche 24.- mit Salzkartoffeln Leberknödelsuppe mit Rindermark und frischem Kerbel Basler Zwiebelsuppe 14.50 9.- Tagessuppe5.- Dienstag: Crevetten “Provençal” 31.- an Trockenreis mit Butter Klassiker: Mittwoch: Kalbsleber Mutzen Art mit Rösti 34.- Schweizer Rindstatar mit getoastetem Malzbrot Kalbsblanquette mit Linguine 29.50 22/31.- Mutzen Rindsburger mit Raclettekäse, Speck und Pommes frites 26.- Donnerstag: Wurstsalat/Wurst-Käsesalat mit Zwiebeln und Pommes frites 18/22.- Eglifilets “Müllerin Art” Linseneintopf mit Basler Rauchwurst 24.50 mit Spinat & Salzkartoffeln Fleisch: 29.- Freitag: Schweinshaxe an Biersauce Rindsentrecôte Café de Paris mit Salat und Pommes frites 43.- Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti 39.- Cordon bleu vom Schwein/Kalb mit Gemüse und Pommes frites 29/36.- Rindsfilet an Pfeffersauce mit Gemüse und Herzogin Kartoffeln 49.- G’hackts mit Hörnli und hausgemachtem Apfelmus 18.- Hackbraten mit Gemüse und Kartoffelstock mit Kartoffelstock Samstag: Pot au feu 22.- 22.50 Schweinsbratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti 28.50 20.50 20.50 Braumeister Fleischkäse mit Kartoffelsalat EMPFEHLUNG: 18.- Fisch: Chateaubriand an Sauce Béarnaise mit Gemüse & Herzogin Kartoffeln Egliknusperli mit Tartarsauce und Salzkartoffeln 25.50 Gebratenes Zanderfilet auf Spinat und Salzkartoffeln 28.- Pochierte Seezunge anWeisswein-Zitronensauce, Kefen und Wildreis 38.- ab 2 Personen 96.- Vegetarisch: Linguine an Waldpilzrahmsauce und frischen Kräutern Walliser Rösti mit Raclettekäse und Spiegelei 23.23.50 Zum Gluscht Mutzen Schmauss: Snacks: Mutzenplättli 19.50 Brezel Käseteller 18.50 Käskiechli 3. Geräucherter Lachs mit Meerrettichschaum, Toast 17/24.- Frikadelle Flammkuchen mit Sauerrahm, Speck & Zwiebeln 18.50 Belegti Brötli mit Tatar, Lachs oder Ei mit Gruyére gratiniert 19.50 Flammkuchen Cherrytomaten, Rucola & Parmesan20.50 1 Paar Weisswürste mit Brezel und groben Senf 4.50 5.6.15.50 Getränke Aperitif: Bier: Appenzeller 29% 4 cl Cynar 16% 4 cl Gordon`s dry Gin 37.5% 4 cl Campari 23% 4 cl Martini 15% 4 cl Ricard 45% 2 cl 8.8. 10. Calanda Lager 2/3/5 dl 3.90/4.90/7.20 Panaché 2/3/5 dl 3.90/4.80/7.20 3/5 dl 6.-/8.- 5dl/Mass 7.50/14.50 2.5/4 dl 4.70/6.70 3/5 dl 5.70/7.70 3 dl 5.- 3.3 dl 6.- 8.8.- Ueli Weizen 8.- Erdinger Weissbier 11.50 Aperol 11% 4 cl Rittergold Classic (Cider) 4% 5 dl 6.90 San Bitter alkoholfrei 1 dl 5.- Ittinger Amber Falken Schwarzbier Ziegelhof Spezial Weine: Ueli Spezial 1 dl Prosecco Superiore brut DOCG 9.50 7.5 dl 71.- Appenzeller Quöllfrisch 5 dl 7.50 14.50 95.- Appenzeller Weizen 5 dl 7.50 Mont-sur-Rolle AOC Domaine Bec d`OR, CH 6.00 43.- Feldschlösschen Original 5 dl 7.50 Maispracher Riesling & Sylvaner AOC, CH 6.80 49.- Feldschlösschen Bügel 5 dl 7.50 1/5 dl 6.90/32.50 Chardonnay California Woodhaven, US 43.- Champagner AOC brut Laurent Perrier Epesses AOC, CH Pinot Grigio delle Venzie Santa Dorotea, I Sancerre AOC Les Bataillets, F 65.- 5.90 Rosato di Toscana IGT, I 3.3 dl Kaffee 1/5 dl Pinot Noir AOC, CH Merlot del Ticino DOC il Castello, CH 4.50/22.- Espresso 1/5 dl 5.50/25.50 Cappuccino 1/5 dl 6.00/28.00 Latte Macchiato 6.80 49.- 4.50 4.50 Kaffee Hag Ribera del Duero DO Villacampa Roble, E 49.- Ovo/Schokolade 52.- Tee Valpolicella Classico DOC Ripasso Crosara, I 54.- 56.- Kaffee Fertig Onyx Cuvée Cabernet Rouge, CH 63.- Tee Rum Douro DOC Altano Reserva Touriga Nacional, P 68.- Gevrey Chambertin AOC MD Pinot Noir, F 96.- Spirituosen: Bolgheri IGT Tageto, I 5.90 5.20 5.20 Schale Fitou AOC Cuvée des Ardoises Grenache, Syrah, Carignan, F 49.Rioja DOCa Crianza LAN, E 5.- Warme Getränke: Doppio Dôle AOC du Valais, CH 45.- Rosè de Gamay, CH Calanda Senza 5.20 4.50 5.20 4.30 7.50 7.50 Alkoholfrei: Grappa Maison 40% 2 cl 11.- Grappa di Brunello 43% 2 cl 9.50 Mineralwasser ohne Kohlensäure 3/5 dl 4.70/6.50 Grappa di Amarone 43% 2 cl 9.50 Mineralwasser mit Kohlensäure 3/5 dl 4.70/6.50 Cognac Hennessy 40% 2 cl 9.50 Coca Cola 3/5 dl 4.70/6.50 Calvados Morin 40% 2 cl 7.50 Sprite 3/5 dl 4.70/6.50 Whisky William Lawson`s 40% 4 cl 10.- Hausgemachter Eistee 3/5 dl 5.-/7.- Whisky Glenfiddich 40% 4 cl 15.- Coca Cola Zero 3.3 dl 5.- Whiskey Jack Daniel`s 40% 4 cl 11.- Fanta Orange 3.3 dl 5.- Wodka Eristoff 37.5% 4 cl 10.- Rivella rot/blau 3.3 dl 5.- Bacardi blanco 37.5% 4 cl 10.- Schweppes Tonic 2 dl 5.- Kirsch 41% 2 cl 7.50 Schweppes Bitter Lemon 2 dl 5.- Williams 42% 2 cl 7.50 Michel Orangensaft 2 dl 5.60 Vieille Prune 41% 2 cl 7.50 Michel Tomatensaft 2 dl 5.60 Zwetschgen 37.5% 2 cl 6.- 3.3 dl 5.- Pflümli 37.5% 2 cl 5.- Kernobst 37.5% 2 cl 5.- Apfelschorle Sirup für Kinder gratis 2 dl Preise in CHF, inkl. MwSt., Oktober 2016
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