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Speisen
Tagesangebot
von 11.30 bis 14.00 & 18.00 bis 22.00 Uhr
Vorspeisen:
Nüsslisalat Mimosa mit gebratenen Leberstreifen, Ei und Brotcroûtons
21.50
Geräucherte Entenbrust auf Blattsalaten mit Himbeervinaigrette
19.50
Crevettencocktail mit Avocado
Aktuell:
18.-
Schnecken mit Knoblauchbutter überbacken
18/26.-
Schlachtplatte “Mutzen Art”
Caesar Salat mit Poulet
22.50
mit Sauerkraut und Salzkartoffeln
Bunter Blattsalat mit Speck und Ei
38.-
9.50
Montag:
Suppen:
Kalbskopf an Sauce Gribiche
24.- mit Salzkartoffeln
Leberknödelsuppe mit Rindermark und frischem Kerbel
Basler Zwiebelsuppe 14.50
9.-
Tagessuppe5.-
Dienstag:
Crevetten “Provençal”
31.-
an Trockenreis mit Butter
Klassiker:
Mittwoch:
Kalbsleber Mutzen Art mit Rösti
34.-
Schweizer Rindstatar mit getoastetem Malzbrot
Kalbsblanquette mit Linguine
29.50
22/31.-
Mutzen Rindsburger mit Raclettekäse, Speck und Pommes frites
26.-
Donnerstag:
Wurstsalat/Wurst-Käsesalat mit Zwiebeln und Pommes frites
18/22.-
Eglifilets “Müllerin Art”
Linseneintopf mit Basler Rauchwurst
24.50
mit Spinat & Salzkartoffeln
Fleisch:
29.-
Freitag:
Schweinshaxe an Biersauce
Rindsentrecôte Café de Paris mit Salat und Pommes frites 43.-
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti
39.-
Cordon bleu vom Schwein/Kalb mit Gemüse und Pommes frites
29/36.-
Rindsfilet an Pfeffersauce mit Gemüse und Herzogin Kartoffeln
49.-
G’hackts mit Hörnli und hausgemachtem Apfelmus
18.-
Hackbraten mit Gemüse und Kartoffelstock
mit Kartoffelstock
Samstag:
Pot au feu
22.-
22.50
Schweinsbratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti
Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti
28.50
20.50
20.50
Braumeister Fleischkäse mit Kartoffelsalat
EMPFEHLUNG:
18.-
Fisch:
Chateaubriand an Sauce Béarnaise
mit Gemüse & Herzogin Kartoffeln
Egliknusperli mit Tartarsauce und Salzkartoffeln 25.50
Gebratenes Zanderfilet auf Spinat und Salzkartoffeln 28.-
Pochierte Seezunge anWeisswein-Zitronensauce, Kefen und Wildreis
38.-
ab 2 Personen 96.-
Vegetarisch:
Linguine an Waldpilzrahmsauce und frischen Kräutern
Walliser Rösti mit Raclettekäse und Spiegelei
23.23.50
Zum Gluscht
Mutzen Schmauss:
Snacks:
Mutzenplättli
19.50
Brezel
Käseteller 18.50
Käskiechli
3.
Geräucherter Lachs mit Meerrettichschaum, Toast 17/24.-
Frikadelle
Flammkuchen mit Sauerrahm, Speck & Zwiebeln 18.50
Belegti Brötli mit Tatar, Lachs oder Ei
mit Gruyére gratiniert
19.50
Flammkuchen Cherrytomaten, Rucola & Parmesan20.50
1 Paar Weisswürste mit Brezel und groben Senf
4.50
5.6.15.50
Getränke
Aperitif:
Bier:
Appenzeller 29% 4 cl
Cynar 16% 4 cl Gordon`s dry Gin 37.5%
4 cl
Campari 23% 4 cl
Martini 15% 4 cl
Ricard 45% 2 cl
8.8.
10.
Calanda Lager
2/3/5 dl
3.90/4.90/7.20
Panaché
2/3/5 dl
3.90/4.80/7.20
3/5 dl
6.-/8.-
5dl/Mass
7.50/14.50
2.5/4 dl
4.70/6.70
3/5 dl
5.70/7.70
3 dl
5.-
3.3 dl
6.-
8.8.-
Ueli Weizen
8.-
Erdinger Weissbier
11.50
Aperol
11% 4 cl
Rittergold Classic (Cider)
4%
5 dl
6.90
San Bitter alkoholfrei 1 dl
5.-
Ittinger Amber
Falken Schwarzbier
Ziegelhof Spezial
Weine:
Ueli Spezial
1 dl
Prosecco Superiore brut DOCG
9.50 7.5 dl
71.-
Appenzeller Quöllfrisch
5 dl
7.50
14.50
95.-
Appenzeller Weizen
5 dl
7.50
Mont-sur-Rolle AOC Domaine Bec d`OR, CH
6.00
43.-
Feldschlösschen Original
5 dl
7.50
Maispracher Riesling & Sylvaner AOC, CH
6.80 49.-
Feldschlösschen Bügel
5 dl
7.50
1/5 dl
6.90/32.50
Chardonnay California Woodhaven, US
43.-
Champagner AOC brut Laurent Perrier
Epesses AOC, CH
Pinot Grigio delle Venzie Santa Dorotea, I
Sancerre AOC Les Bataillets, F
65.-
5.90
Rosato di Toscana IGT, I
3.3 dl
Kaffee
1/5 dl
Pinot Noir AOC, CH
Merlot del Ticino DOC il Castello, CH
4.50/22.-
Espresso
1/5 dl
5.50/25.50
Cappuccino
1/5 dl
6.00/28.00
Latte Macchiato
6.80 49.-
4.50
4.50
Kaffee Hag
Ribera del Duero DO Villacampa Roble, E
49.-
Ovo/Schokolade
52.-
Tee
Valpolicella Classico DOC Ripasso Crosara, I
54.-
56.-
Kaffee Fertig
Onyx Cuvée Cabernet Rouge, CH
63.-
Tee Rum
Douro DOC Altano Reserva Touriga Nacional, P
68.-
Gevrey Chambertin AOC MD Pinot Noir, F
96.-
Spirituosen:
Bolgheri IGT Tageto, I
5.90
5.20
5.20
Schale
Fitou AOC Cuvée des Ardoises Grenache, Syrah, Carignan, F 49.Rioja DOCa Crianza LAN, E
5.-
Warme Getränke:
Doppio Dôle AOC du Valais, CH
45.-
Rosè de Gamay, CH
Calanda Senza
5.20
4.50
5.20
4.30
7.50
7.50
Alkoholfrei:
Grappa Maison
40%
2 cl
11.-
Grappa di Brunello
43%
2 cl 9.50
Mineralwasser ohne Kohlensäure
3/5 dl
4.70/6.50
Grappa di Amarone
43%
2 cl
9.50
Mineralwasser mit Kohlensäure
3/5 dl
4.70/6.50
Cognac Hennessy
40%
2 cl
9.50
Coca Cola
3/5 dl
4.70/6.50
Calvados Morin
40%
2 cl
7.50
Sprite
3/5 dl
4.70/6.50
Whisky William Lawson`s
40%
4 cl
10.-
Hausgemachter Eistee
3/5 dl
5.-/7.-
Whisky Glenfiddich
40%
4 cl
15.-
Coca Cola Zero
3.3 dl
5.-
Whiskey Jack Daniel`s
40%
4 cl
11.-
Fanta Orange
3.3 dl
5.-
Wodka Eristoff
37.5%
4 cl
10.-
Rivella rot/blau
3.3 dl
5.-
Bacardi blanco
37.5%
4 cl
10.-
Schweppes Tonic
2 dl
5.-
Kirsch
41%
2 cl
7.50
Schweppes Bitter Lemon
2 dl
5.-
Williams
42%
2 cl
7.50
Michel Orangensaft
2 dl
5.60
Vieille Prune
41%
2 cl
7.50
Michel Tomatensaft
2 dl
5.60
Zwetschgen
37.5%
2 cl
6.-
3.3 dl
5.-
Pflümli
37.5% 2 cl 5.-
Kernobst 37.5%
2 cl
5.-
Apfelschorle
Sirup für Kinder gratis
2 dl
Preise in CHF, inkl. MwSt., Oktober 2016

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