Weinabend mit dem Weingut Rings

Weinabend mit dem Weingut Rings – Freitag, 11. November 2016
Wir freuen uns auf einen lukullisch - vinophilen Abend in NeTTs Restaurant.
Diesmal zu Gast:
Weingut Rings aus Freinsheim.
Walter Tschanow, NeTTs Küchenchef, breitet Kleinigkeiten aus seiner Küche für den
„offenen Start“ von 18 – 20 Uhr zu. Zur ungezwungenen Einstimmung verwöhnen wir
Sie mit kleinen Köstlichkeiten an der Theke & Weinverkostung.
Wir freuen uns Ihnen direkt aus dem Rings’schen Keller Weine zu präsentieren.
Fachsimpeln Sie mit Simone Rings über Rebsorten, Terroir und
Jahrgangsunterschiede.
Flanieren Sie also zwischen kleinen Köstlichkeiten und frischen Austern aus Netts
Restaurantküche und großartigen Weinen zur Verkostung im Restaurant.
Anschließend verwöhnen wir Sie mit unserem 4-Gang Menü.
Hier zeigt das Weingut Rings begleitende Weine zu jedem Gang.
18-20 Uhr
Ab 20 Uhr
Weinverkostungstheke – Weingut Rings
Menü mit begleitenden Weinen
Weintheke und Winzertalk
Fingerfood:
Austern roh mit Zitrone
Praline von Edelfischen und Garnele auf Asia-Karottensalat
Kürbis-Ingwersüppchen im Weckglas
Confierte Jakobsmuschel mit Minz-Cous Cous
Vitello auf unsere Art
Wein zum Fingerfood:
2012 Blanc et Noir Sekt brut
Riesling – ein Lagenvergleich:
2015 Kallstadter Steinacker Riesling trocken VDP.Erste Lage
2015 Ungsteiner Nussriegel Riesling trocken VDP.Erste Lage
Amuse bouche Menü
Carpaccio vom Chianina Rind mit Wiesenkräutern
2015 Weißer Burgunder Freinsheim
Gebratener Wolfsbarsch auf Shitake-Müsli und schwarzem Knoblauch
2012 SAUMAGEN Riesling VDP.Große Lage
Rosa Kalbsfilet mit Kräuterkruste, Blumenkohlvariation und Kreuzkümmel-Jus
2014 Kallstadter Steinacker Spätburgunder VDP.Erste Lage
und als Weißweinalternative:
2011 Sauvignon Blanc RÉSERVE
Whisky-Trüffeltörtchen mit zweierlei Blutorange
„Schwarz / Rings #2“ Rotweincuvée
€ 125,- pro Person inkl. Speisen, Wein, Wasser und Kaffee
Gerne können zusätzlich zum Weinabend eine Übernachtung in Netts
Landhaus buchen zu € 108,-/ Nacht inkl. reichhaltigem Frühstücksbuffet.
Bitte beachten Sie, dass wir im Restaurant auch 6er bzw. 8er Tische besetzen, je nach Buchung.
Wir erlauben uns für den Abend eine Vorkasse zu berechnen, um die Plätze zu garantieren. Vielen
Dank für Ihr Verständnis.

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