Laib an Laib

Allgemeiner Anzeiger
Das Wochenblatt für Thüringen
ZUM WOCHENENDE
19. Jahrgang · Nr. 42 · 22. Oktober 2016 · Auflage 144.900 · Ausgabe Erfurt / Sömmerda · Tel. (03 61) 2 27 36 36 · E-Mail: [email protected] · www.meinanzeiger.de
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Thüringen ist ein Käseland – Wer‘s nicht glaubt, der sollte einfach der Thüringer Milch- und Käsestraße folgen
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Wer köstlichen Käse direkt beim
Erzeuger kosten möchte, muss
keineswegs ins Allgäu reisen. In
Thüringen gibt es mehr Käsereien, als man vermuten mag.
Ganze 24 Betriebe haben sich
zur Thüringer Milch- und Käsestraße zusammengeschlossen.
„Das besondere an dieser Käsestraße ist die Vielfalt der Produkte“, schwärmt die Sprecherin
der Gemeinschaft, Constanze
Barth. Auf vielen Höfen wird
die Milch der hofeigenen Kühe,
Schafe und Ziegen direkt und
handwerklich verarbeitet. Auf
der Internetseite www.hofkaese.
de sind sie alle aufgelistet – von
Nord nach Süd: von der Ziegenalm Sophienhof bis zur Schafskäserei Clodramühle in Berga/
Elster und von West nach Ost:
vom Stiftsgut Wilhelmsglücksbrunn in Creuzburg bis zum
Holler-Hof in Jonaswalde.
Der AA hat eine Käserei besucht.
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reifen Ziegenkäselaibe. Er führt in
Creuzburg im Wartburgkreis den
Milchziegenbetrieb Bioluna.
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