10月のお花 『背高泡立草（せいたかあわだちそう）』キク科。雑草で繁殖力が非常に強いです。茎は下のほうではほとんど枝分かれがなく、先のほうで花をつけ る枝を多数出します。よく、花粉症の原因となる「ブタクサ」と間違われるが、別の植物です。花からとれるはちみつはゴールデンロッドハニーと呼ば れています。特有の臭いがあるため日本ではあまり食べられないです。 10月献立表 2016 げつようび かようび すいようび もくようび どようび きんようび 1日 南瓜のババロアを作ってみよう！！ 作り方 カレーライス 献 うの花 立 ほうれん草のごま和え 名 ①水大さじ6に粉ゼラチンを振り入れて混ぜ、表面が白っぽくなって固まるまでふやかす。 ②南瓜は種とワタを取って、耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ強で約８分（500ｗの 場合）加熱する。 ③柔らかくなったら、中身をくりぬいて、裏ごしする。 ④鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。 ⑤裏ごしした南瓜に溶きほぐした卵黄を少しずつ入れてよく混ぜ、さらにゼラチンを溶かした牛乳 を加えて、滑らかになるまで混ぜ合わ せる。 （ダマになった場合は一度こす）これにラム酒を加えボールの底を氷水に当てて混ぜながら とろみをつける。 ⑥ボールに生クリームと砂糖を入れ、ボールの底を氷水につけながら泡だて器で⑤の南瓜に入れ さっくりと混ぜ合わせる。 ⑦少し固まりかけたら、くりぬいた南瓜に流し込み、冷蔵庫で30分くらい冷やし固めて、南瓜ごと切 り分ける。 材料 南瓜・・・・・・・・1/2個（約450ｇ～500ｇ） 卵黄・・・・・・・・２個分 牛乳・・・・・・・・１カップ 砂糖・・・・・・・・70ｇ 粉ゼラチン・・・大さじ2 生クリーム・・・1/2カップ 砂糖・・・・・・・・8ｇ ラム酒・・・・・・大さじ1 エネルギー サーモンフライ 献 つくね 立 小松菜のソテー 名 オクラのおかか和え 4日 kcal 357 たんぱく質 13.2 脂質 フルーツ オムレツデミソース 献 ミニフランクドック 立 豆腐チャンプルー 名 かぼちゃサラダ エネルギー たんぱく質 10.7 脂質 ミニゼリー・パン 9.6 5日 kcal 318 エネルギー 焼きうどん 献 たこ焼き 立 白菜の煮浸し 名 たんぱく質 10.3 大学芋 脂質 フルーツ 11.6 6日 kcal 364 エビマヨ 献 しゅうまい 立 なすの煮浸し 名 エネルギー たんぱく質 9.8 絹さやの卵炒め 脂質 フルーツ 9.6 7日 kcal 399 献 揚げ出し豆腐 立 カレー肉じゃが 名 10 脂質 カレーフレーク・和風だし 8日 魚の味噌煮 エネルギー kcal 363 献 ブロッコリーソテー 立 冬瓜の中華あんかけ 名 たんぱく質 フルーツ・ゆかりご飯 10.5 11.5 きゅうりの塩昆布和え 12 脂質 赤の 鶏肉・削り節・カニカマ 食品 赤の エビフリッター・鶏肉・卵 食品 赤の ミートボール・揚げ出し豆腐・豚肉・ハム 食品 赤の 魚・味噌・ベーコン・えび・塩昆布 食品 緑の キャベツ・小松菜・玉葱・おくら・パイン缶 食品 緑の 玉葱・リーフレタス・人参・干ししいたけ 食品 かぼちゃ・レーズン 緑の キャベツ・玉葱・人参・白菜・みかん缶 食品 緑の ネギ・サニーレタス・パセリ・なす・人参 食品 絹さや・玉葱・パイン缶 緑の 玉葱・赤ピーマン・リーフレタス・インゲン 食品 人参・かぶ・コーン・フルーツカクテル 緑の サニーレタス・ブロッコリー・黄ピーマン 食品 冬瓜・グリーンピース・胡瓜・みかん缶 黄の 植物油・砂糖・米 食品 黄の 植物油・マヨネーズ・ゼリー・パン 食品 黄の うどん・植物油・さつま芋・ごま・砂糖 食品 黄の マヨネーズ・植物油・米 食品 黄の 砂糖・片栗粉・植物油・じゃが芋・米 食品 黄の 砂糖・植物油・片栗粉・米 食品 その他 その他 10日 11日 アップルポーク 体育の日 献 イカ天 立 切干大根の煮付け 名 チンゲン菜とハムの中華和え フルーツ・パン エネルギー 12日 kcal 365 たんぱく質 13.6 脂質 和風だし・たこ焼き・お好みソース 魚のパン粉焼 献 チキンナゲット 立 厚揚げの含め煮 名 ほうれん草のおかか和え フルーツ 19 その他 エネルギー 13日 kcal 308 たんぱく質 13.8 脂質 ケチャップ・しゅうまい・和風だし 塩焼きそば 献 大根のうま煮 立 ブロッコリーの胡麻和え 名 フルーツ 6.1 その他 エネルギー 14日 kcal 355 たんぱく質 11.4 脂質 和風だし・カレー粉 ごまクリーミードレッシング その他 献 お好み焼き 立 かぼちゃの煮物 名 15日 kcal 344 たんぱく質 春雨サラダ ミニゼリー 12.8 コンソメ・中華だし・ゆかり粉 エネルギー 魚の煮付け 11.6 脂質 かに玉 献 コロッケ 立 豚肉と茄子の味噌炒め 名 かぶの浅漬け フルーツ 6.1 エネルギー kcal 368 8.7 11.5 赤の 豚肉・鶏肉 食品 赤の 魚・削り節・カニカマ 食品 赤の かに玉・豚肉・味噌 食品 緑の レタス・りんご・生姜・切干大根 食品 人参・チンゲン菜・フルーツカクテル 緑の リーフレタス・干ししいたけ・絹さや 食品 ほうれん草・人参・みかん缶 緑の キャベツ・玉葱・大根・人参・ブロッコリー 食品 パイン缶 緑の キャベツ・かぼちゃ・インゲン・胡瓜 食品 緑の レタス・なす・ピーマン・赤ピーマン・かぶ 食品 ゆず・フルーツカクテル 黄の 植物油・砂糖・パン 食品 黄の パン粉・植物油・砂糖・米 食品 黄の 焼きそば麺・植物油・砂糖・ごま 食品 黄の 砂糖・植物油・春雨・マヨネーズ・ゼリー・米 食品 黄の 植物油・砂糖・米 食品 その他 和風だし その他 和風だし その他 お好み焼き・お好みソース・和風だし その他 コロッケ 緑の食品 体の調子を 整える 脂質 赤の 魚・チキンナゲット・厚揚げ・削り節 食品 和風だし・中華ドレッシング 赤の食品 体を作る たんぱく質 赤の 豚肉・イカ天・油揚げ・ハム 食品 その他 「黄の食品」 と表示しました 黄の じゃが芋・植物油・砂糖・ごま・米 食品 赤の オムレツ・ウインナードック・豆腐 食品 その他 「赤の食品」 「緑の食品」 赤の サーモンフライ・つくね・ウインナー・削り節 食品 デミグラスソース バランスの良い 食事の目安に 献立に使用して いる食品の表示を 10.9 脂質 緑の 人参・玉葱・ミックスベジタブル・ほうれん草 食品 みかん缶 たんぱく質 フルーツ 15.8 たんぱく質 赤の 豚肉・おから 食品 kcal 381 かぶのサラダ kcal 355 9.4 エネルギー 甘辛団子 エネルギー フルーツ その他 3日 お知らせ 黄の食品 働く力になる 10月献立表 2016 げつようび 17日 かようび エネルギー 18日 kcal 360 鶏のクリーム煮 たんぱく質 献 タコカツ 立 カリフラワーのコンソメソテー 13.5 名 レンコンサラダ 脂質 フルーツ きのこハンバーグ 献 スパソテー 立 ジャーマンポテト 名 海藻サラダ すいようび エネルギー たんぱく質 9 脂質 ミニゼリー・パン 12.4 19日 kcal 300 焼き肉 献 春巻 立 ひじきの煮物 名 アスパラサラダ もくようび エネルギー たんぱく質 11 脂質 フルーツ 11.3 20日 kcal 326 魚の照焼 献 厚焼玉子 立 里芋の煮こっろがし 名 インゲンソテー フルーツ 8 きんようび エネルギー 21日 kcal 344 たんぱく質 13.3 脂質 どようび エネルギー 豚天とさつま芋天 献 高野豆腐の含め煮 立 もやしナムル 名 フルーツ 22日 kcal 423 たんぱく質 12.1 脂質 7.9 お知らせ エネルギー kcal 359 鶏の唐揚げ 献 塩ゆでブロッコリー 立 大根と豚肉のうま煮 名 チンゲン菜のジャコ和え たんぱく質 14.1 脂質 フルーツ 14.7 「緑の食品」 赤の ハンバーグ・ベーコン・海藻サラダ・ちくわ 食品 赤の 牛肉・ひじき・油揚げ・ツナ 食品 赤の 魚・厚焼き玉子・さつま揚げ 食品 赤の 豚肉・高野豆腐 食品 赤の 鶏肉・豚肉・しらす干し 食品 緑の 玉葱・ミックスベジタブル・キャベツ 食品 カリフラワー・れんこん・人参・みかん缶 緑の しめじ・えのきだけ・サニーレタス・玉葱 食品 ピーマン・パセリ・人参 緑の 玉葱・赤ピーマン・レタス・人参 食品 アスパラ・黄桃缶 緑の リーフレタス・インゲン・人参・コーン 食品 みかん缶 緑の キャベツ・生姜・人参・干ししいたけ 食品 もやし・ほうれん草・パイン缶 緑の リーフレタス・ブロッコリー・大根・玉葱 食品 チンゲン菜・フルーツカクテル 黄の 植物油・米 食品 黄の 砂糖・片栗粉・植物油・スパゲティ 食品 オリーブオイル・じゃが芋・ゼリー・パン 黄の 植物油・砂糖・米 食品 黄の 砂糖・さといも・植物油・米 食品 黄の さつま芋・天ぷら粉・植物油・砂糖・ごま 食品 ごま油・米 黄の 唐揚げ粉・植物油・砂糖・米 食品 その他 24日 その他 エネルギー 献 金平ゴボウ 立 小松菜のおかか和え 名 25日 kcal 309 おでん たんぱく質 10 ミニゼリー 脂質 ケチャップ・中華ドレッシング しんじょう 献 ハムステーキ 立 茄子田楽 名 さつま芋の甘煮 フルーツ 5.6 その他 エネルギー 26日 kcal 367 たんぱく質 8.8 脂質 焼肉のたれ・春巻・和麩だし サウザンアイランドドレッシング エビフライ 献 ポテトサラダ 立 ツナキャベツ炒め 名 かみなりこんにゃく フルーツ 10.2 その他 エネルギー 9.9 脂質 その他 27日 kcal 337 たんぱく質 和風だし 豚の生姜焼き 献 豆腐ナゲット 立 ごぼうサラダ 名 アスパラソテー フルーツ・パン 8.8 エネルギー 28日 kcal 310 たんぱく質 13.5 脂質 和風だし その他 エネルギー ハヤシライス 献 ビーフンソテー 立 白菜のゆかり和え 名 たんぱく質 フルーツ 15 10.7 脂質 「黄の食品」 と表示しました 和風だし 29日 kcal 328 メンチカツ 献 マカロニサラダ 立 里芋と鶏肉のうま煮 名 ほうれん草ソテー エネルギー kcal 423 たんぱく質 10.6 脂質 フルーツ 7.9 赤の しんじょう・ハムステーキ・味噌 食品 赤の エビフライ・カニカマ・ツナ 食品 赤の 豚肉・豆腐ナゲット・いか 食品 赤の 牛肉・ハム 食品 赤の メンチカツ・ツナ・鶏肉・カニカマ 食品 緑の 大根・こんにゃく・ごぼう・小松菜・しめじ 食品 緑の リーフレタス・なす・人参・みかん缶 食品 緑の レタス・ミックスベジタブル・キャベツ 食品 黄ピーマン・こんにゃく・パイン缶 緑の 生姜・キャベツ・ごぼう・人参・コーン 食品 アスパラ・玉葱・フルーツカクテル 緑の 玉葱・人参・マッシュルーム・ピーマン 食品 きくらげ・白菜・みかん缶 緑の サニーレタス・コーン・人参・ほうれん草 食品 玉葱・パイン缶 黄の 砂糖・植物油・ごま・ゼリー・米 食品 黄の 片栗粉・砂糖・植物油・さつま芋・米 食品 黄の 植物油・じゃが芋・マヨネーズ・米 食品 黄の 植物油・パン 食品 黄の 植物油・ビーフン・米 食品 黄の 植物油・マカロニ・マヨネーズ・里芋・砂糖 食品 米 その他 その他 和風だし 31日 ミートスパゲティ 献 南瓜コロッケ 立 五目豆 名 小松菜のお浸し ミニゼリー 赤の 豚肉・大豆・昆布 食品 緑の 玉葱・人参・絹さや・干ししいたけ 食品 小松菜・えのきだけ 黄の スパゲティ・植物油・砂糖・ゼリー 食品 その他 コンソメ・ケチャップ・ウスターソース 南瓜コロッケ・和風だし その他 エネルギー kcal 393 和風だし ごまクリーミードレッシング その他 ハヤシフレーク・ゆかり粉 その他 和風だし 赤の食品 体を作る 13.8 赤の うずら卵・焼き竹輪・ベーコン・削り節 食品 その他 「赤の食品」 11.5 赤の 鶏肉・タコカツ・あさり 食品 ホワイトルウ・コンソメ ごまクリーミードレッシング バランスの良い 食事の目安に 献立に使用して いる食品の表示を 緑の食品 体の調子を 整える たんぱく質 15.8 脂質 11.3 黄の食品 働く力にな る
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