Silvester-Gala-Menü 2016 Tranchen vom hausgebeizten Norwegischen Lachs mit Limetten–Emulsion und knackigen Blattsalaten in Balsamicolack *** Gelbrüben–Cappuccino mit Aprikosen und geröstetem Sesam *** Beschwipstes Orangen–Vanillesorbet *** Medaillon vom Schweinefilet an Morchelsoße mit Rahmwirsing und Anna–Kartoffeln *** Pralinenparfait im Baumkuchenmantel mit karamellisierten Himbeeren Menüpreis pro Person 45,00€
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