Silverster-Gala

Silvester-Gala-Menü 2016
Tranchen vom hausgebeizten Norwegischen Lachs
mit Limetten–Emulsion
und knackigen Blattsalaten in Balsamicolack
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Gelbrüben–Cappuccino
mit Aprikosen und geröstetem Sesam
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Beschwipstes Orangen–Vanillesorbet
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Medaillon vom Schweinefilet
an Morchelsoße
mit Rahmwirsing und Anna–Kartoffeln
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Pralinenparfait im Baumkuchenmantel
mit karamellisierten Himbeeren
Menüpreis pro Person
45,00€