Vorspeisen Millefeuille von der Jakobsmuschel 15.00 mit feinen Gemüsestreifen und beurre blanc Gratinierter Ziegenkäse 11.00 mit Glühweinfeigen und winterlichem Salat Herbstliche Salatschale 7.00 mit bunten Hülsenfrüchten Gebratene Gänseleber 18.00 mit Baumkuchen, Portweinglace und Trauben Froschschenkel 14.00 mit frischen Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch Kürbis - Ravioli mit Kokos – Curryvelouté und frittierten Glasnudeln 11.00 Suppen Marseiller Fischsuppe 11.50 mit Croûtons, Rouille und Käse Kürbiscrèmesuppe 7.50 mit steirischem Öl und gerösteten Kernen Crèmesüppchen von der Schwarzwurzel mit Vanille - Pfifferlingen 8.50 Hauptgänge Seeteufel und Black - Tiger Garnele 25.00 auf winterlichem Gemüse und buntem Quinoa Saltimbocca vom Loup de mer 22.00 mit gebratenem Chicorée und Fettuccine Zanderfilet auf der Haut gebraten 20.00 Rosa gebratene Hüfte vom Neuseelandlamm 21.00 mit Kartoffelrösti, Champagner – Rahmkraut und Rote - Bete - Schaum mit Rotweinschalotten, Saubohnen und Kürbis - Gnocchi Cordon bleu vom Kalbsrücken 24.00 gefüllt mit Camembert und Birne, Walnussstampf und Wildpreiselbeeren Glacierter Zwiebelrostbraten 22.00 Geschmorte Würfel von der Rehkeule 24.00 Rinderfilet mit Steinpilzbutter gratiniert 28.00 vom argentinischen Roastbeef mit Bohnen – Kartoffel - Gröstel mit Rotkraut – Crème fraîche - Crespelle auf cremigem Wirsing und Mandelkroketten Tranchen vom Schweinefilet mit gefüllten Bergkäse – Champignons und Kartoffelrösti 21.00 Dessert Geeister Cappuccino 9.00 Crêpe Suzette 8.50 mit Amaretto – Zabaglione und Mandelsplitter mit Grand Marnier, Mandeln, kandierter Orange und Eis Fondant au chocolat 9.00 Winterapfel im Strudelteig 7.50 mit Cassis – Coulis und Kaffee - Sahneeis mit Crème anglaise und Mandelsahne Dessert Variation 8.00 mit süßen Köstlichkeiten ab 2 Personen auf der Etagere serviert (pro Person) 7.00
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