Weihnachtsbuffet 2016

Weihnachtsbuffet 2016
Vorspeisen
Geflügelcremesuppe mit knusprigen Blätterteigsternen
Ganzer Lachs als Schaustück mit Sahne-Meerrettich
Ziegenfrischkäsestrudel mit Mausohrsalat und geröstetem Walnuss-Honig
Carpaccio von der geräucherten Barbarie-Entenbrust unter Glühweinlack
Blattsalat mit verschiedenen Dressings
Rustikaler Brotkorb mit Butter und Gänseschmalz
Hauptgang
Zwei zur Wahl
Brust und Keule von der Hafermastgans
Zanderfilet in Kardamom-Velouté
Wildgulasch mit Preiselbeersahne
Mandel-Schupfnudeln
gefüllte Kartoffelklöße
Rosenkohl
Rotkohl
Duftreis
glasierter Spitzkohl
vegetarische Kohlroulade
Dessert
Zwei zur Wahl
Topfen-Zimtcreme mit Birnenragout
warmer Bratapfel-Kuchen
hausgemachte Vanillesoße
Nougatmousse mit Mandelknusper
Buffetpreis pro Person
49,50€

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