Empfehlungen der Saison

Empfehlungen der Saison
1/8 l Roter Muskateller “Südsteiermark” , Wg. Tschermonegg
1/8 l Cuvée Quattro WG Gager, Deutschkreutz
0,5l Herbstbier Trumer, Salzburg
Schleppe “Nr. 1” Pale Ale 5,3% Vol., Klagenfurt / Österreich Flasche 0,33l
4,20
5,40
4,40
4,80
Gratiniertes Markscheibenbrot mit Schnittlauch
4,60
Fruchtbombe, Mango und Maracuja, trocken und harmonisch
Matjesfilet mit Apfelrahm und warmen Erdäpfelscheiben
8,80
Roastbeef vom Schneebergochsen mit Steinpilzcreme und Salatbouquet
11,80
Ziegenkäsemousse mit Basilikumcreme, roten Rüben und Kürbiskernbrioche 8,20
Duett vom Bio Lachs (Carpaccio und Tartare) auf Limettencreme
11,80
Kürbiscremesuppe mit Polentabällchen
Kürbisgemüse mit Schafkäsewürfeln und Erdäpfelsackerl
Geröstetes Hirn mit Ei und Petersilienerdäpfeln
Kalbsrahmbeuschel mit Serviettenknödel9,80
Pfeffernierndeln vom Kalb mit Rosmarienpolenta-Crepe
Geschmorter Hirschkalbsschlögel mit Rotkraut und Steinpilzknödel
Rosa gebratener Hirschkalbsrücken mit getrüffelten,
hausgemachten Gnocchi und Kohlsprossen
Filetsteak auf Portweinsauce mit Speckfisolen und Erdäpfelgratin
Radelberger Saiblingsfilet auf gelben Linsen mit Karfiolpüree
Flüssiger Schokoladekuchen mit Waldbeersorbet
Topfenterrine auf Schokoladenkrokant mit frischen Früchten
Mohnknödeln auf Hollunder-Apfel-Birnen Carpaccio
Hausgemachte Sorbetvariation
4,80
10,40
10,80
10,60
16,80
24,60
24,60
18,40
7,20
6,80
7,20
6,80
Geöffnet: 11-24 Uhr | Sonn- und Feiertag Ruhetag | 1030 Wien | Am Heumarkt 25 | Tel: 01 | 712 53 10
References of the Season
1/8 l Roter Muskateller “southern styria”, Wy. Tschermonegg
1/8 l Cuvée Quattro Wy. Gager, Deutschkreutz
0,5l Herbstbier, Trumer, Salzburg
Schleppe Nr. 1 , Pale Ale , 5,3 Vol.% , Klagenfurt , Austria Bottle 0,33l
4,20
5,40
4,40
4,80
Bone marrow bread gratiné with chive
4,60
“Matjesfilet” a kind of hering, with applecream and sliced potatos
Ox roastbeef with porcinocreme on saladbouquet
Goatcheesemousse with basilcreme, red beet and pumpkinseedbrioche
Duett of organic salmon (carpaccio and tartare) on limecreme
8,80
11,80
8,20
11,80
Pumpkin cream soup with almond-polenta
4,80
Fruity in its taste with hints of mango and maracuja
Pumpkinragout with feta cheese and deepfried potato bags
Roasted brains with egg and potatos
Sliced lung and heart of veal with dumplings
Peppered veal kidneys with rosemarypolenta-crepe Stewed venison haunch with red cabbage and porcino dumplings
Roasted venison loin with homemade truffled gnocchi and brussels sprouts
Filetsteak on portwinesauce with green beans
wrapped in bacon and potatogratin
Char filet on yellow lentils with cauliflowerpuree
Chocolatecake with liquid core and forrestberrysorbet
Curdterrine on chocolate brittle with fresh fruit
Poppyseed dumplings on apple-pear-elderflower carpaccio
Homemade sorbet variation
10,40
10,80
9,80
10,60
16,80
24,60
24,60
18,40
7,20
6,80
7,20
6,80
Open daily 11a.m. – midnight closed: Sundays and holidays | 1030 Wien | Am Heumarkt 25 | Tel: 01 | 712 53 10
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