Schokoladen-Pudding a Zutaten (für 4 Personen): • 35 g Speisestärke • 20 g stark entöltes Kakaopulver • 600 ml (3,5% Fett) Milch • 100 ml Sahne • 30 g Zucker • 30 g (70% Kakaoanteil) Zartbitter-Schokolade Die Flüssigkeiten zusammen mit dem Zucker aufkochen. Die trockenen Zutaten (Stärke und Kakaopulver) vermischen, mit ein wenig heißer Flüssigkeit vermischen und darin auflösen. Danach wieder in einen großen Topf zusammengießen und aufkochen. Vom Herd nehmen und die Schokolade einrühren. In eine Schüssel geben und circa vier Stunden kalt stellen. Tipp: Direkt mit Frischhaltefolie abdecken. Dann bekommt der Pudding keine "Lederhaut". Sendung/Quelle: Markt Letzter Sendetermin: 17.10.2016 Koch/Köchin: Christian Hümbs Weitere Rezepte und Tipps auf: www.ndr.de/kochen
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