Abendkarte + Preise PDF

Abendkarte
Menü
Morchelmousse mit Petersilienwurzelsalat und gebratener Wachtelbrust
16,00 €
im Tempurateig gebackene Jakobsmuschel mit Kürbis-Chilli-Kraut
16,00 €
Kaninchenfilet im Tramezzinimantel mit Rahmlauch und Urkarotten
27,00 €
14,00 €
Schokoladen-mille-feuille mit weißem Kaffeeeis
Menüpreis:
69,00 €
Vorspeisen
9,50 €
Tomaten-Karotten-Ingwersuppe mit Kirschtomaten-Garnelenpraline
Bio-Lachs-Tatar mit Gurkengeleé und Gurkensalat
14,00 €
Süßkartoffel-panna-cotta auf Glasnudelsalat und Avocado
12,00 €
Vorspeisenteller "Lustküche"
18,00 €
vegetarisch, hausgemachte Pasta & mehr
Spaghetti mit Linsenbolognese und geräucherter Entenbrust
Trüffel-Risotto mit Wild-Fleischpflanzerl und Preiselbeeren
Kartoffel-Gemüse-Schmarr´n mit Spinatsalat und Tomatenconfit
Vorspeise
Hauptgang
Vorspeise
Hauptgang
Vorspeise
Hauptgang
11,00 €
21,00 €
15,00 €
28,00 €
10,00 €
18,00 €
Hauptgänge
Rumpsteak vom Pommernrind mit BBQ-Sauce, Speckbohnen und Kartoffel-Gratin
29,00 €
Barbarie-Entenbrust mit Petersilienwurzel-Püree und Calvados-Sauce
28,00 €
in Steinpilzstaub gebratenes Filet vom schwäbisch-hallischen Jungschwein mit
Kartoffelschmarr´n und Wirsing-Champignonköpfe
28,00 €
Kabeljau-Loin im Zucchinimantel mit Rote-Beete-Püree und Hirseriegel
27,00 €
Dessert & Käse
Linzer-Schnitte mit Rotweinragout und Kumquat-Ragout
14,00 €
Gruyére mit Früchtebrot und Feigensenf
14,00 €
Dessertvariation "Lustküche"
17,00 €

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