Mittagskarte von Mittwoch - Samstag Vorspeisen aus Opa

Mittagskarte von Mittwoch - Samstag
Vorspeisen aus Opa Demuths Gärtnerei
Herbstsuppe
Steinpilzsuppe, Parmesanschaum, geröstete Kerne
+ Zwetschgenbaames-Wildkräuter- Crostini € 3,00
oder
Gärtnersalat
Wildkräuter, Kopfsalat, Apfeldressing, mariniertes Feldgemüse
+ hauchdünn tranchiertes Kräuterhähnchen € 3,00
€ je 6,00
Hauptgänge aus Bamberg und Franken
Zweierlei Frankenhähnchen – Knusprige Bierkeule und krosse Teigtasche,
Kümmeljus, geschmorter Herbstkohl, Senfcreme, Karottenrösti
+ rosa gebratener Rinderrücken und geschmortes Rind statt Hähnchen € 12,00
oder
Geröstete Pilzpraline, Lauchcreme, geräucherter Hüttenkäse,
eingelegte Gärtnerstadt-Tomate, Tomatenschaum, Wiesenkräuter
+ Sommertrüffel und Schiefertrüffel (gehobelt, als Ravioli und als Schaum) € 10,00
oder
Karpfen mal ganz anders
Im Knuspermantel - gefangen vom Onkel Kropf - ohne Gräten,
Kräuter-Kartoffelpüree, Rieslingkraut, rote Schalotte, Nussbutter
+ Fang des Tages (gebratenes Filet) als Zweierlei € 6,00
oder
Unser Überraschungsgericht
Lassen Sie sich kulinarisch überraschen und verzaubern
€ je 13,00
Dessert
Lauwarme Zwetschge, Quarkschaum, Schokolade, Quittencreme
+ gebrannte Karamellcreme € 3,00
€ 6,00
2-Gang-Menü € 19,00 -Vorspeise oder Dessert und ein Hauptgang
3-Gang-Menü € 25,00 - Vorspeise, Hauptgang, Dessert

Download Report