Aperitif! Glas Sekt Chardonnay „Cuvee Steinhaus“ Schlosskellerei Affaltrach Württemberg 0,10 l 5,00 € mit Weinbergpfirsich-, oder Cassislikör 6,00 € Appleritif Apfel & Rose mit Aroniabeeren Herrlicher Apfelsekt mit einem Duft von roten Rosen rein biologisch und Alkoholfrei 0,10 l 5,00 € Aperol-Spritz 6,00 € Sherry trocken 5cl 5,00 € medium 5cl 5,00 € cream 5cl 5,00 € Portwein weiß/rot 5 cl 5,00 € Campari Orange 5.50 € Soda 4,50 € auf Eis 3,50 € trocken/sweet/rot 5cl Martini Pernod auf Eis 4cl 4,50 € 4,50 € Lecker vorne weg! Rapunzel Salat mit einem lauwarmen Kartoffel-Dressing geröstete Kürbiskerne Speckstreifen und Brotcroutons 8,50 € Frische Felsenaustern Creuses fines de claire mit Zitrone und Schnittlauch-Pumpernickel-Ecken 3 Austern 9,00 € 6 Austern 15.00 € 3 gebackene Austern auf einem Blattspinat mit einer Sauce vom Sternanis und gehobeltem Parmesan gratiniert 12,50 € Ziegenkäse mit Lavendel, Honig und Williamsbirne im Ofen gebacken Salat von Steckrübe, Rosine und Quitte Rapunzelblüten 12,50 € Riesengarnelen mit Chili und Knoblauch in Oliven-Öl konfiert Papaya mit Limette und Kapern Parmesanchips 13,50 € Gebratene Entenleber in geröstetem Brioche, gebrannte Mandeln von Gagliardi aus Andalusien mit einer hausgemachten Apfel-Preiselbeer Marmelade 13,50 € Aus dem Suppentopf Süppchen vom Bananenkürbis mit Honig, Orange und süßem Chili 6,00 € Kartoffel-Schmand-Suppe mit einer Ravioli gefüllt mit Höhscheider-Blutwurst gebackene Zwiebelringe 6,00 € Frisch gehobelte italienische Herbsttrüffel auf feinen Bandnudeln mit einer Parmesan-Butter-Sauce kleine Portion 14,50 € große Portion 19,50 € Frisch vom Feld Bunte Salatschüssel der Saison mit frischen Salaten und wahlweise Joghurt-Kräuterdressing, Apfel-Petersiliendressing Balsamicodressing 9,50 € Dazu je 100 g gebratene Putenbrust 5,50 € gebratene Streifen von der Rinderhüfte 6,50 € gebratene Riesengarnelen 7,50 € gebratene Champignons und Zwiebeln 4,80 € Echt Bergisch/Rheinisch Bergischer Pfannkuchen mit Bratkartoffeln, Speckscheiben, Zwiebeln und Mettwurstscheiben 14,50 € Scheiben vom Schweinerücken gefüllt mit Schinken und Käse in einer Burger Brezelpanade gebacken Zwiebel-Speck-Bohnen, Kartoffelauflauf 16,50 € Düsseldorfer Senfrostbraten Rumpsteak mit Senfbearnaise überbacken Bratkartoffeln und Salat 24,50 € Am Tisch flambiert Rinderhüftsteak Flambe! Argentinische Rinderhüfte 250g in einer bunten Pfeffersauce mit Whiskey flambiert gefüllte Backkartoffel 27,50 € Aus dem Meer aus dem See Zanderfilet mit Aromaten auf der Haut gebraten auf einem grünen Erbspüree glasierte Gemüse Sauce von persischem Safran 22,50 € Medaillions vom Seeteufel an einer Sauce von „ABB Düsseldorfer Senf“ Graupen-Grünkohlgemüse gedörrter Räucherspeck 26.50 € Kanadischer Hummer und Kammmuscheln vom Grill an eigener Sauce weiße und Rote Rüben Parmesan-Risotto 34,50 € Vegetarisch & Pasta Mit Kürbis gefüllte Raviolacci in einer Quitten-Portwein-Sauce frisch gehobelter Parmesan 13,50 € Fiocchi e pere gefüllte Nudelsäckchen mit Birne in einer Gorgonzolasauce karamellisierte Birnenstreifen und frischer Rauke mit Walnussöl 12,50 € Kärntner-Kasknödel gefüllt mit Spinat und Kärntner Bergkäse auf einem Pilzragout ,Vogerlsalat mit einem Kürbiskern-Dressing 15,50 € Vegetarisches Dreierlei Gebackene Ebly-Käsemedaillions, Gegrillter Räuchertofu, Linsensalat mit Orientalischen Gewürzen, Joghurt-Minz Dip 11,50 € Frisch vom Markt Maispoulardenbrust „Supreme“ auf hausgemachten Nudeln mit gebratenen Steinpilzen in Rahm Rosmarinjus 18,50 € Sauerbraten vom Rotwild in Rotwein, Nelke, Lorbeer und Quitte gebeizt Rotkraut, Roulade von 2erlei Kartoffel pochierte Gewürz-Birne gefüllt mit Preiselbeeren 22,50 € Schweinelende gefüllt mit Nüssen, Apfel und Chorizo Sauce von Preiselbeeren und Tasmanischem Pfeffer Bohnen-Zwiebelgemüse, gebackene Kartoffel-Majoran-Krapfen 19,50 € Barbarie-Entenbrust knusprig gebraten an einer Sauce von Japanischem-Ingwer gebratener Weißkohl gebackene Kürbis-Wan-Tan 22,50 € Hirschlende rosa gebraten an einer Sauce von Holunder und dunkler Schokolade mit glasierten Steckrüben Kartoffel-Kastanien-Rolle 26,50 € Liebe Gäste! Unsere geschulten Mitarbeiter informieren Sie gerne über allergene Zutaten in unseren Speisen und Getränken. Bitte zögern Sie nicht uns zu fragen, wir sind Ihnen gerne behilflich! Ihr Steinhaus Team 14 Zutaten und Stoffe die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können Kennzeichnung in unserer allergenen Speisenkarte Bitte Fragen Sie danach! Eier Fisch Krebstiere Milch Sellerie Sesamsamen Schwefeldioxid und Sulphite Erdnüsse Glutenhaltige Getreide Lupine Schalenfrüchte Senf Sojabohnen Weichtiere A B C D E F G H I J K L M N Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten andere Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden
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