テイスティング 初めのおもてなし 鰆のカルパッチョ チコリーと林檎のサラダ オシェトラキャビア添え 秋鯖のサオール 玉葱と松の実 レーズン バターナッツスクワッシュ 鴨と法蓮草のカネロニ アジアーゴチーズのフォンデュ ビーツとトリュフ 金目鯛と帆立貝のソテー レンティッケのウミドと蕪 和牛サーロイン 芽キャベツと百合根 ポルチーニ茸のソース チョコレートの器とジャンドゥーヤのジェラート 洋梨のランブルスコ煮 小菓子 コーヒーまたは紅茶 上記日本円での表示価格に別途 ％のサービス料を申し受けます 四季 初めのおもてなし 鰆のカルパッチョ チコリーと林檎のサラダ オシェトラキャビア添え タイムが香るタリオリーニ ズワイ蟹とカリフラワー 鰈のギオッタ風 浅利とコールラビ 京都産合鴨胸肉のロースト トキイロヒラタケ 赤玉葱と根セロリ バルサミコ酢のアクセント モンテビアンコ ロビオラチーズのジェラート 小菓子 コーヒーまたは紅茶 上記日本円での表示価格に別途 ％のサービス料を申し受けます サンセット 初めのおもてなし 秋刀魚と茄子のインボルティーニ 牛蒡と青梗菜 雲丹を添えて アニョロッティ イン ブロード ポルチーニ茸を一緒に ・ ・ ・ 金目鯛と帆立貝のソテー レンティッケのウミドと蕪 または ミラノ風仔牛脛肉の煮込み サフランのリゾ アル サルト ・ ・ ・ ティラミス エスプレッソのグラニ－タ 小菓子 コーヒーまたは紅茶 上記日本円での表示価格に別途 ％のサービス料を申し受けます 冷前菜 アメーラルビンズと水牛モッツァレラチーズのカプレーゼ 契約農家の有機野菜と牛舌のサルミストラート バーニャカウダのソース 鰆のカルパッチョ チコリーと林檎のサラダ オシェトラキャビア添え パンツァネッラ 海老と色々野菜の菜園仕立て 烏賊とカラスミ オカヒジキとインゲン キタアカリのエスプーマ ヶ月以上熟成サンダニエレプロシュット セルバチコとタルトゥファータのサラダ 秋刀魚と茄子のインボルティーニ 牛蒡と青梗菜 雲丹を添えて 温前菜 と スープ バカラマンテカート ポレンタとポータベッラ茸のマリネ 秋鯖のサオール 玉葱と松の実 レーズン バターナッツスクワッシュ ビーフコンソメ 仔牛脛肉のトルテリーニ トリュフの香り 大麦とボルロッティビーンズのズッパ パスタ と リゾット トロフィエ ポルチーニ茸のソース トリュフを散りばめて スパゲッティカルボナーラ 相模原産有精卵とグアンチャーレ ペコリーノロマーノ タイムが香るタリオリーニ ズワイ蟹とカリフラワー パスタミスタ ナポリ風ラグーと茸 鴨と法蓮草のカネロニ アジアーゴチーズのフォンデュ ビーツとトリュフ ピッツォッケリ スモークサーモン ブロッコリーとポロ葱 キタアカリのニョッキ オックステールのラグーとセロリ 南瓜のリゾット タレッジォチーズのフォンドゥータ 胡桃のアクセント 上記日本円での表示価格に別途 ％のサービス料を申し受けます メイン料理 鰈のギオッタ風 浅利とコールラビ 金目鯛と帆立貝のソテー レンティッケのウミドと蕪 糸撚魚のソテー 茄子のフォンデンテ 長芋とケール ペーストジェノベーゼ 新潟県産黄金豚肩ロースのグリル アマトリチャーナ風 サボイキャベツ添え 京都産合鴨胸肉のロースト トキイロヒラタケ 赤玉葱と根セロリ バルサミコ酢のアクセント 和牛サーロイン 芽キャベツと百合根 ポルチーニ茸のソース グリル料理 メカジキのグリル ペペロナータとミント 手長海老のグリル フレッシュトマトとバジル 山梨県中村農場産ホロホロ鳥 黒大蒜のオーリオ 黒毛和牛Ｔボーンとポータベッラ茸のロースト 名様以上でお召し上がりください ラムチョップのグリル セルバチコとタルトゥファータのサラダ サイドディッシュ ベビーポテトとローズマリーのロースト ホウレン草と松の実 レーズンのソテー ブロッコリーとアンチョビのソテー 茸のフリカッセーア ポレンタとパルミジャーノ レッジャーノ セルバチコとパルミジャーノ レッジャーノのサラダ 旬野菜のロースト 上記日本円での表示価格に別途 ％のサービス料を申し受けます
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