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肉骨茶の試食会へいらっしゃいませんか？
Hearty Foods と Cherion はシンガポール本場の肉骨茶の味をお届けします。
バクテー( 肉骨茶)は広くシンガポールで知られている肉料理です。名前は文字通り肉の骨
のお茶と訳されます。これはとてもシンプルで豚の
リブで作られています。それをハーブ（スターアニ
ス、シナモン、クローブ、フェンネルシード、ニン
ニクを含む）スパイスの複雑なブイヨンで作ります。
その名前にもかかわらず、お茶は使っていません。
シェフのご紹介
シンガポールからフードマスターの KT が今日のあなたのシェフです。
シェフ KT は南アジア、中華、日本食、アメリカ
料理にて経験を積みました。アメリカ、テキサス
カリナリーアカデミーのコルドンブループログラ
ムにて食物科学の学位を取得しました。香港やア
メリカにて、広東料理やフランス料理を学び、彼
はシンガポールの郷土食に精通した料理人の父を
手伝いながら学びました。この環境から彼の得意
とするシンガポール料理を習得しました。
現在、シンガポールにてラーメンモンスターとコ
ーナーストーンレストランを経営しています。彼
は料理本を２冊出版し、シンガポールの雑誌や新
聞に取り上げられていす。最近では 88.3Jia というラジオでお馴染みとなり、彼のインスピ
レーションと斬新なレシピを紹介しています。
Enjoy!
試食の後、アンケートにご協力ください。（アンケートは無記名です。今後の参考に感想を
正直にご記入ください。）

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