ヨウシュヤマゴボウのチラシ (PDF document

ヨウシュヤマゴボウの誤食に
注意してください！
ヨウシュヤマゴボウ
（ヤマゴボウ科）
有毒
モリアザミ
（キク科）
（通称：ヤマゴボウ）
食用
果実
草
花
根
■有毒成分:果実、根に含まれる
フィトラッカサポニンなど。
■症状：腹痛・嘔吐・下痢など
■モリアザミより根や葉が大きく、
茎が太く柔らかい。
・県内での発生は２例目です。
・有毒と食用植物が混じって生えている
こともあるので注意して採取しましょう。
・少しでも自信のないもの、怪しいもの
は絶対に採取しないようにしましょう。
根
■本州、四国、九州に自生
■根をヤマゴボウと称して
しょうゆ漬けなどで食べる。
写真は厚生労働省のホームページから引用
問い合わせ先：山形県環境エネルギー部
危機管理・くらし安心局食品安全衛生課
ＴＥＬ：０２３－６３０－２５６７
ＦＡＸ：０２３－６２４－８０５８

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