ANTIPASTI Insalata verde e mista servita in una ciotola (serviert in der Schüssel) Pomodorini appassiti con maggiorana e stracciatelle di mozzarella 7.00 / 9.00 13.00 / 17.00 Konfierten Tomaten mit Büffelmozzarella, Olivenöl und Basilikum Insalata di polipo e seppie su verdure marinate e croccanti 14.00 Tintenfisch-Kraken-Salat auf mariniertem Gemüse Verdure marinate in erbe fresca e Olio d’ oliva su rucola e squacquerone fresco 14.00 In Olivenöl und frischen Kräutern marinierte Zucchetti, Aubergienen & Peperoni auf Rucola mit Squacquerone-Frischkäse Salumi italiani della Berkel – Wechselndes Tagesangebot con mozzarella di bufala (+ 4.–) FOCACCIA Rosmarino– Fladenbrot mit Olivenöl und Rosmarin 11.00 Marinara – Fladenbrot mit Tomatensauce und Knoblauch 12.00 ZUPPE Zuppetta di ceci alla toscana – Kichererbsensuppe mit Speck und Rosmarin Minestrone – Italienische Gemüsesuppe (Vegetarisch) 10.00 9.00 PASTE I nostri spaghetti – Kalbfleisch, frische Peperoni, Peperoncini, Thymian und Rahm 21.00 / 25.00 Chitarrine con gamberi – Teigwaren mit Crevetten an Zitronenrahmsauce 21.00 / 25.00 Cavatelli fatti in casa con Olio d’ oliva, pancetta, funghi, piselli e prezzemolo 19.00 / 23.00 Penne al ragù di prosciutto crudo – Teigwaren an Parmaschinken –Tomatensauce 19.00 / 23.00 Tagliatelle condite con Olio d’ oliva ed erbe fresche con Broccoli, pomodorini e pinoli tostati 17.00 / 20.00 Hausgemachte Teigwaren mit Olivenöl, Speck, Pilzen, Erbsen, italienischem Peterli Nudeln an Olivenöl mit frischen Kräutern, Broccoli, kleinen Tomaten und gerösteten Pinienkernen Ravioli di ricotta e spinaci con crema di zafferano e verdure 19.00 / 23.00 Spinat-Ricotta-Ravioli an leichter Rahmsauce mit Safran und Gemüse Gnocchi di patate con pomodoro fresco, salame piccante e gamberoni 19.00 / 23.00 Kartoffelgnocchi mit frischen Tomaten, scharfer Salami und Riesencrevetten Risotto alla «Pavarotti» – Risotto mit italienischer Wurst und Lambrusco Auf Wunsch servieren wir Ihnen gerne glutenfreie Spaghetti, Penne oder Fusilli. Preise in CHF, inkl. 8% MwSt. 21.00 / 25.00 PESCI Gamberoni al tegame con verdure piccanti e riso Venere 35.00 Gebratene Riesencrevetten, Olivenöl, Kräuter, scharfes Gemüse und Venere Reis Filetti di branzino «all’acqua pazza» con risotto al vino bianco 33.00 Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Tomaten, Oregano, Oliven, Kapernsauce und Weissweinrisotto CARNI Il Duomo de La Squadra – 200 g 52.00 Türmchen vom Rinds- Kalbs und Schweinefilet mit drei Saucen und drei Beilagen Filetto di manzo alla senape su vellutata di spinaci e Frecola sarda 180 g / 220 g / 260 g 48.00 / 56.00 / 64.00 Rindsfilet an Senfsauce, Spinat und sardischen Teigwaren Tagliata di manzo su vellutata di verdure crude marinate, parmigiano, patatine e rosmarino 39.00 Rinds-Entrecote Tagliata auf mariniertem Gemüse & Parmesansplitter mit Rosmarin- Bratkartoffeln Filetto di maiale con alloro e lardello del Capo cucina 34.00 Schweinsfilet im Speckmantel, frischem Lorbeer auf Squacquerone-Creme, Balsamicozwiebeln und gebratenen Kartoffelgnocchi Carrè d’agnello alle erbette con zucchine trifolate e pomodorini 38.00 Rosa gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Zucchetti, kleinen Tomaten und Rosmarin- Bratkartoffeln CONTORNI Patatine al rosmarino, risotto, pasta, verdura, gnocchi di patate, riso Venere, 6.00 PIZZE Margherita – Tomaten, Mozzarella, Basilikum 17.00 Toscana – Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami 21.00 Quattro stagioni – Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Oliven, Vorderschinken, Pilze, Oregano 23.00 Della Squadra – Tomaten, Mozzarella, Mascarpone, Parmaschinken, Rucola, gezupftem Büffelmozzarella, Datteltomaten 25.00 Del Capo – Tomaten, Mozzarella, Kalbfleisch, Knoblauch, Peperoncini 25.00 Napoli – Tomaten, Mozzarella, Kapern, Sardellen 18.00 Al pollo – Tomaten, Mozzarella, Pouletstreifen, frischen Peperoni 22.00 Calzone – Tomaten, Mozzarella, Pesto, Ei, Vorderschinken 23.00 Gustosa – Tomaten, Mozzarella, Pilze, Vorderschinken, Gorgonzola, Ei 23.00 Salmone – Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln, Kapern, Rauchlachs 23.00 Verdure – Tomaten, Mozzarella, Zuchetti, Aubergienen und Peperoni 23.00 Gorgonzola – Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola & Squacquerone-Frischkäse 23.00 Gamberoni – Tomaten, Mozzarella, Riesencrvetten, Spinat 25.00 Kinder essen bis 9 Jahre für 15.00 Preise in CHF, inkl. 8% MwSt. LA CARTA SELVAGGIO Insalata di zucca arrostita con pomodorini, rucola, nocciole e squacquerone 14.00 Salat von geröstetem Kürbis, kleinen Tomaten, Rucola, Haselnüssen und Squacquerone Frischkäse Insalata di valeriana con fichi freschi e funghi porcini scottato in olio d’oliva 14.00 Nüsslisalat mit frischen Feigen und in Olivenöl gebratenen Steinpilzen Zuppa di zucca con formaggini di tartufo e crostini alle erbe 12.00 Kürbissuppe mit Trüffelformaggini und Kräuter-Crostini Polenta della Mama con ragù di funghi misti alle erbe 18.00 23.00 24.00 29.00 20.00 25.00 21.00 25.00 Gebratene Polentaschnitte mit verschiedenen gebratenen Pilzen und Kräutern Taglierini al tartuffo nero Feine Nudeln mit schwarzem Trüffel (aus der Region) Pici al ragù cinghiale Toscanische Spaghetti an Wildschweinbolognese Pizza SELVACCIO mit Mozzarella, Tomaten, Rehfleisch, Steinpilzen und Thymian Coniglio e polenta – Ricetta della nostra Nona 28.00 Kanienchenragout und Polenta – nach einem Rezept unserer Grosmutter Scaloppine di cervo su funghi misti e uva con crema selvaggiana, risotto al vino bianco con more 39.00 Gebratene Rehschnitzel auf verschiedenen Pilzen und Trauben an Wildrahmsauce, Weissweinrisotto mit Brombeeren Tagliata di cervo su cavoletti di Bruxelles e marroni con salsa di vino rosso e mirtilli rossi, gnocchi di patate 39.00 Aufgeschnittenes Hirschentrecôte auf Rosenkohl und Marroni, Rotweinsauce und Preiselbeeren, Kartoffelgnocchi Pere al vino rosse con mousse di marroni, mirtilli rossi e gelato alla stracciatella Rotweinbirne mit Marroninmousse, Preiselbeeren und Straciatellaglace Preise in CHF, inkl. 8% MwSt. 12.00 DOLCI Creme broulè con cioccolato bianco 9.00 Gebrannte Creme mit weisser Schokolade Pere al vino rosse con mousse di marroni, mirtilli rossi e gelato alla stracciatella 12.00 Rotweinbirne mit Marroninmousse, Preiselbeeren und Straciatellaglace Panna cotta ai frutti di bosco 9.00 Pannacotta mit Waldbeeren Semifreddo al Torrone con insalata d’arancia. 9.00 Torrone-Halbgefrorenes mit Orangensalat Tiramisù della casa 9.00 Hausgemachtes Tiramisù Tortina di cioccolato con gelato di yogurt 14.00 Schokoladentörtchen mit Joghurtglace GELATI Gusti - Gelato 3.50 Vanille, Schokolade, Joghurt, Pistazie, gggggggggggggg Kaffee, Haselnuss, Stracciatella Gusti - Sorbetti 3.50 Panna 1.80 Limone, Mango, Erdbeer Schlagrahm Frappè 8.00 Eiscaffe 9.00 Bitte wählen Sie Ihr Aroma 3 Kugeln Mocca, frischer Espresso und Schlagrahm Coppa mista del Capo 9.00 Schokoladen-, Vanille- und Pistazienglace mit Schlagrahm und gebrochenen Bisquits Macedonia di Frutta fresca con gelato vaniglia e panna 9.00 Frischer Fruchtsalat mit Vanilleglace und Rahm Coppa ai Frutti di bosco Joghurt-, Vanille- und Erdbeerglace mit heissen Waldbeeren und Schlagrahm Für unsere Kinder Rakete & Smarties Cornet Preise in CHF, inkl. 8% MwSt. 9.00
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