WURSTMARKT 8. RHÖNER

8. RHÖNER
WURSTMARKT
Entdecken. Schmecken. Genießen.
Sa / So 08. / 09. Oktober 2016
10 – 18 Uhr · Ostheim v. d. Rhön
DIE deutsche Feinschmeckermesse für handwerklich
erzeugte Wurst- und Schinkenspezialitäten
OSTHEIM
Rhön
Atmen Sie auf!
HERZLICH WILLKOMMEN
ZUM 8. RHÖNER WURSTMARKT
Sa / So, 08. / 09. Oktober 2016
Der alle zwei Jahre stattfindende Rhöner Wurstmarkt in
Ostheim v. d. Rhön hat sich als DIE Feinschmeckermesse
für handwerklich erzeugte Wurst- und Schinkenspezialitäten etabliert.
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Wir präsentieren Ihnen hier regionale
landwirtschaftliche Qualitätserzeugnisse aus der Rhön sowie aus einigen
Gastregionen. Alle Produkte sind sorgfältig
ausgewählt und unterliegen strengen
Auflagen. Als Ansporn für die Metzger
wird eine Fachjury in diesem Jahr den
besten Rhöner Rotgelegten prämieren.
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Ein familienfreundliches Rahmenprogramm flankiert
unsere beliebte Open-Air-Veranstaltung, die jedes Mal rund
20.000 Gäste aus ganz Deutschland anlockt.
Ein Augenmerk liegt bei unserer achten Veranstaltung auf
der Ausbildung. Die Fleischer suchen dringend Nachwuchs.
Ganz neu richten wir deshalb im Rathaus eine Wurstschauküche ein. Live-Demonstrationen sollen der Jugend oder
Quereinsteigern Appetit auf den wundervollen Beruf machen.
Erstmals rufen wir zu einem Rezept-Wettbewerb für
Gerichte mit Wurst oder Schinken auf. Einsendeschluss
ist der 16. September 2016.
Beherzigen Sie unser Motto „Entdecken. Schmecken. Genießen.“ und gehen Sie auf eine erlebnisreiche kulinarische Reise.
Die Aussteller freuen sich auf Sie, ebenso wie unsere Gastronomen und Fachgeschäfte.
Viele nützliche Anregungen und Tipps für Ihren gelungenen
Wurstmarkt-Besuch finden Sie auf Facebook sowie auf unserer
Website: www.rhoener-wurstmarkt.de
Wir freuen uns auf Sie und wünschen guten Appetit!
Ulrich Waldsachs
Michael Geier
1. Bürgermeister
UNESCO-Biosphärenreservat Rhön
GRUSSWORT DER SCHIRMHERRIN
Barbara Stamm, MdL
Präsidentin des Bayerischen Landtags
Nur wer selbst brennt, kann Feuer in anderen entfachen.
Aurelius Augustinus
Der außerordentliche Erfolg des Rhöner Wurstmarktes in den
vergangenen Jahren kann sicherlich als Beleg für die flammende
Leidenschaft gelten, mit der die Geschmacksbotschafter der
Region für ihre handwerklich erzeugten Wurst- und Schinkenspezialitäten werben. Gerne habe ich die Schirmherrschaft
über diese Feinschmeckermesse übernommen, die heuer zum
achten Mal ihre Pforten öffnet und die Besucher zum „Entdecken. Schmecken. Genießen.“ einlädt. Hier lassen sich handwerkliche Kunst und die hohe Qualität des heimischen Metzgerhandwerks in ihrer Vielfalt und Kreativität erleben!
Das Bewusstsein für den Zusammenhang von Heimat und den
dort hergestellten Lebensmitteln zeichnet den Rhöner Wurstmarkt aus und macht ihn zu einem unverzichtbaren Werbemittel für die Region. Gerade in Zeiten einer von zahlreichen
Veränderungen geprägten Gesellschaft ist es besonders
wichtig, dass unser heimatliches Brauchtum gepflegt, erhalten
und an nachfolgende Generationen weitergegeben wird, damit
es den Mitmenschen weiterhin Halt und Orientierung bieten
kann. Deswegen freut es mich umso mehr, dass der 8. Rhöner
Wurstmarkt in diesem Jahr seinen Schwerpunkt auch auf die
Aus- und Weiterbildung legt und damit seine Werte auch an
die junge Generation weitergibt.
In einer vorbildlichen Gemeinschaftsleistung stärken Sie das
Bewusstsein für handwerkliche Produktion und das Vertrauen
der Bürger in die Qualität heimischer Lebensmittel. Hierfür
danke ich Ihnen sehr herzlich.
Ich wünsche allen Besuchern Genuss auf
höchstem kulinarischem Niveau!
Barbara Stamm
Präsidentin des Bayerischen Landtags
IHR PROGRAMM
Samstag, 08.10.
10.00 – 18.00 Uhr
Ausstellung. Verkostung.
Verkauf. Vorführungen.
11.00 Uhr · Rathaus
Feierliche Eröffnung des
8. Rhöner Wurstmarkts mit
„Wurstanschnitt“ durch die
Schirmherrin Barbara Stamm
12.30 / 15.00 Uhr
Betriebs-Besichtigungen
bei BIONADE (Anmeldungen
am BIONADE-Stand)
Sonntag, 09.10.
10.00 – 18.00 Uhr
Ausstellung. Verkostung.
Verkauf. Vorführungen.
11.00 Uhr · Rathaus
Prämierung des besten
Rhöner Rotgelegten auf dem
Rhöner Wurstmarkt 2016
13.00 – 17.00 Uhr
Verkaufsoffener Sonntag in
den Ostheimer Geschäften
12.30 / 15.00 Uhr
Betriebs-Besichtigungen
bei BIONADE (Anmeldungen
am BIONADE-Stand)
16.00 Uhr · Rathaus
Bekanntgabe Gewinner
Rezept-Wettbewerb
IHRE AUSSTELLER
ALLES WURST!
Bratwurstparadies Ostheim, Inh. Peter Markert
Wartburgstr. 31 · 97645 Ostheim · Tel. 09777 358 675
Thüringer Rostbratwurst nach altem Familienrezept vom Grill
Metzgerei Andreas Ortlepp
Marktstr. 16 · 97645 Ostheim · Tel. 09777 573 ·
Ostheimer Leberkäse, RHÖN.HEU-Schinken,
Rhöner Bergsalami, Andis Mini-Stixx,
Hausm. Wurst u. v. m. Warme Gerichte: Rinderroulade vom RHÖN.BEEF mit Kloß und Blaukraut
Partyservice Gerhard Wienröder
Marktstr. 5 · 97645 Ostheim · Tel. 09777 1347
Hausm. Knackwurst und Knacker, Dosenwurst,
Ostheimer Leberkäs, Spanferkel
Wild-Vermarktungsinitiative
Bayer. Jagdverband Kreisgruppe Mellrichstadt
Manfred Graumann · Richard-Streng-Str. 7
97645 Ostheim · Tel. 09777 31 01
Wildspezialitäten (Wurst, Schinken, Bratwurst) u. v. m.
Rhöner Spezialitätenmetzgerei
Markus und Rainer Alles GbR
A. d. Klostermauer 14 · 97705 Frauenroth
Tel. 09734 53 46
Lammwurst / -schinken, Hausm. Wurst vom Schwein,
Rindsalami
Dorfmetzgerei Michael Bach
Wirtsgasse 2 · 97640 Hendungen · Tel. 09776 298
Hausmacher Wurst, Salami, Schinken, Griebenschmalz,
Hüttenspeck. Warme Speisen: Fleischkäs, Frikadellen,
Leberknödel- und Kartoffelsuppe
Metzgerei Bausewein
Karlsplatz 16 · 97357 Prichsenstadt
Tel. 09383 447
Korkenzieher, Polnische, Feinschmeckerli,
Peitschen- / Mett- / Zopf- / Hausm. Wurst,
Salami, Zwetschenbames, Schinken, Weine u. v. m.
Fleischerei Birkenbach
Im Gewerbegebiet 9 · 36148 Kalbach
Tel. 066 55 26 56
Kalbachtaler Kräuterschinken,
Kartoffelbratwurst, Kartoffelbauernwürstchen, Rhönergoldstückchen u. v. m.
Fleischerei Helmut Brehm
Dietersdorfer Str. 8 · 96145 Seßlach OT Dietersdorf
Tel. 09567 12 22
Orig. Coburger Rostbratwürste, Rohe Schinkenspez.,
Hausm. Rotwurst, Leberwurst, Weißer Presssack,
Orig. Coburger Fettmettwurst, Dosenwurst
Metzgerei Marion Gutermuth
Bahnhofstr. 18 · 97653 Bischofsheim
Tel. 09772 12 26
Rhöner Schinken, Bauernfleischwurst,
Rhönlamm-Spezialitäten, Räucherbauch,
Chili-Blutwurst, Bärlauch- / Lammpresssack
Metzgerei Haaf
Fleischerfachgeschäft & Partyservice
Inh. Johannes Dietz · Hauptstr. 12
97638 Mellrichstadt · Tel. 09776 66 18
Rhöner Schinkenspezialitäten, Bauernleberkäs,
luftgetr. Salami, Griebenschmalz, Wurstdosen u. v. m.
Heindl Fleisch & Wurst
Gastregion
Marktplatz 18 · 94107 Untergriesbach · Tel. 08593 237
Niederbayer. Schwarzgeräuchertes, Bauernsalami,
Presssack, Brotzeitwammerl, Rosswürste, Griebenschmalz, Feinschmecker-Brotaufstrich
Rhöner Bauernladen Bernd Hückl GbR
Weihersweg 25 - 27 · 97650 Fladungen · Tel. 09778 642
Bauernbrote, Hausmacher Wurst, Schnäpse, Liköre,
Honig, Nudeln, Speiseöle, Obst, Marmeladen
Landmetzgerei Kleinhenz GmbH
Kapellenstr. 28 · 97789 Oberleichtersbach
Tel. 09741 930 050
Hausmacher Wurst, Biowurst & -schinken,
Edelschimmelprodukte, Konserven u. v. m.
Wir sind
Slow Food
Förderer
Feinkostfleischerei Klöppner, Inh. Sandra Schmidt
Wilhelmstr. 54 · 37308 Heilbad Heiligenstadt / Thür.
Tel. 03606 612 168
Original Eichsfelder Wurstspezialitäten, Original Thüringer
Bratwurst, Steaks u. v. m.
Metzgerei-Partyservice Jens König
Hauptstr. 23 · 97528 Sulzdorf a. d. Lederhecke
Tel. 09763 930 695
Wildwurstspezialitäten / -bratwurst / -flammkuchen / -döner
Metzgerei und Partyservice Anton Koob
Hauptstr. 29 · 97616 Bad Neustadt
Tel. 09771 24 02 ·
Brender Landschinken, Bauernsalami
im Ring, Weißer Presssack, Bärlauchfrischkäse u. v. m.
Wir sind
Slow Food
Förderer
Hotel und Metzgerei Leist, Björn Leist
Marktstr. 12 – 14 · 36115 Hilders · Tel. 06681 97 7-0
Original RWOX-Fleisch, Chok-OX-Leberwurst, Rhöner
Landschinken, Leist’s Meterwurst, Hilders Hüttenspeck,
grobe Bratwurst 1889
Fleischerei Karl Luthardt
Schwarzburger Str. 103 · 98739 Lichte · Tel. 03670 160 280
Thür. Knackwürste, Rouladen in der Dose, Waldzapfen,
Salami u. v. m. Zum Sofortverzehr: Wildgulasch, Original
Thüringer Rostbratwürste
Genusswelt Lutz
Hauptstr. 27 · 97497 Dingolshausen · Tel. 09382 82 92
Salami- und Schinkenspezialitäten, z. B. Scharfer Fregger,
Wengerts-Stikkerli, Vollmondsalami, Labberer im Heubedd u. v. m.
Metzgerei Mangold, Inh. Schrenk
Marktstr. 9 · 97656 Oberelsbach / Rhön
Tel. 09774 15 29
Rhöner Bauernsalami / Presssack, Pfefferbeißer,
scharfe Stange, Rotgelegter, Bauernwurst, Geschenkartikel u. v. m.
Paradieshof – Metzgerei Walter Müller
Paradieshof 1 · 36142 Tann-Lahrbach · Tel. 06682 919 030
Rhöner Wurst- und Schinkenspezialitäten
Metzgerei Neugebauer
Lindenweg 1 · 97633 Großeibstadt
Tel. 09761 16 20
Rhöner Presssack, Blutwurst, Leberwurst, Bratwurst,
Rhönknacker, Rhöner Bauernvesper u. v. m.
gion
Pferde- und Landmetzgerei Bergold Gastre
Burgstr. 15 a · 67157 Wachenheim · Tel. 06322 5382
Fleischwurst, Siedewürstchen, Käseknacker, Krakauer, Bratwurst,
Paprika- und Knoblauchwürste, Feuerwurst, Pferdeschinken,
versch. Salami, Rauchfleisch, Hacksteak, Bratenfleisch u. v. m.
Rhöner Spezialitäten Pfaff Fleischerei, Inh. T. Pfaff
Bahnhofstr. 20 · 36466 Dermbach / Rhön · Tel. 036964 822 24
Original Thüringer Bratwurst auf dem Holzkohlegrill, Schwarten-,
Leber- und Rotwurst, Rhöner Schinkenspeck, Kochsalami u. v. m.
Rhönland eG
Am Lindig · 36466 Dermbach · Tel. 036964 790
Schinken, Konserven, Nudeln, Eier, Landrahm,
Salamispezialitäten, Rot- und Schwartenwurst
Rhönschafladen, Josef und Zita Kolb
Friedhofsweg 4 · 97656 Oberelsbach / Ginolfs
Tel. 09774 8186
Wurstspezialitäten vom Rhönschaf u. a. Salami,
Bratwurst, Knacker, verschiedene Sorten Gläserwurst
Landmetzgerei Other, Inh. H. Ruß
Stiegelgasse 3 · 97640 Rappershausen · Tel. 09764 223
Hausmacher Wurstspezialitäten in Darm und Dosen
Metzgerei Saemann, Eigene Schlachtung, Partyservice
Hauptstraße 128 · 97906 Faulbach · Tel. 09392 84 06
Fränk. Bauernschinken u. Bratwurst, Hausm.
Gastregion
Weißer u. Roter, Hausm. Wurst in Dosen
Schlemmerparadies Robert Schmitt
Erhardstr. 12 · 97688 Bad Kissingen · Tel. 0971 31 72
Wildspezialitäten, Rhöner Wurstspezialitäten
Der Teichhof – Gaststätte und
Hausmacher Wurstwaren GmbH
Am Teich 5 · 37296 Ringgau-Grandenborn
Tel. 05659 810
Hausmacher Wurstwaren, Nordhessische alte
Wurst, Schinken, selbstgemachtes Bauernbrot
Metzgerei Unger, Bernd Unger
Wetzhäuser Str. 17 · 97488 Wetzhausen · Tel. 09724 656
Fränkischer Weiß- / Rotgelegter, Griefenwurst, Schinkenspeck,
Wacholderschinken, Gulasch u. v. m.
AUS STALL, FELD & GARTEN
Bauernladen und Bauernhofbäckerei
Christof Gensler KG
Hohensteg 5 · 36163 Poppenhausen
Tel. 06658 15 95
Kaffee, Rhöner Blechkuchen, Zwiebelploatz,
Holzofenbrot, frische Säfte, Federweißer u. v. m.
Wir sind
Slow Food
Mitglied!
Meerrettich Haberkamm, W. Haberkamm
Fetzelhofen 21 · 91475 Lonnerstadt · Tel. 09193 89 69
Meerrettichstangen, Gemüse- und Tafelmeerrettich,
versch. Fruchtaufstriche, Quitte-Meerrettich
(alles ohne Schwefel oder Bindemittel) u. v. m.
RhöBiNo GbR Tobias Mültner
Hinterm Dorf 6 · 97647 Nordheim
Tel. 0175 183 98 91
verschiedenste Bio-Holunder-Produkte aus
dem Biosphärenreservat Rhön wie Saft, Wein,
Sirup-Gelee und Secco
Schenksche Backstube, Inh. Juliane Witthauer
Rossgasse 9 · 97645 Ostheim · Tel. 09777 35 86 69
Trad. Brote und Zwiebelsploatz aus dem Holzbackofen
Direktvermarkter Schmitt GbR
Mühlengrund 45 · 97653 Oberweißenbrunn
Tel. 09772 411
Bauernbrot, Bio-Hausmacherwurst / -Salami / -Schinken u. v. m.
Direktvermarkter Holger Strauß
Unterrückersbach 8 · 36142 Tann / Rhön · Tel. 06682 14 73
Rhöner Bauernbrot, Schwartemagen, Bauernwurst nach alten
Hausrezepten, Meterwurst, Knacker, Lammwurst / -salami u. v. m.
Kaffee & Kuchen in der Markthalle
(TSV Ostheim)
AUS SUDHAUS, BRENNEREI &
KELTEREI
Radeberger Gruppe KG
c/o BIONADE / Ostheimer Bürgerbräu
Nordheimer Str. 14
97645 Ostheim
Tel. 09777 910 10
Brauerei Pax-Bräu Andreas Seufert
Rathgeberstr. 7 · 97656 Oberelsbach
Tel. 0178 806 89 58
Vollbier, Weizenbier
Streck-Bräu GmbH & Co. KG
Ludwig-Jahn-Str. 11 · 97645 Ostheim
Tel. 09777 92 65
Bier, Zwicklbier, Festbier, alkoholfreie Getränke
Rother Bräu
Birkenweg 2 · 97647 Hausen-Roth
Tel. 09779 810 10
Rother Bräu Pils, Radler, Kloster
Urstoff, Öko-Ur-Weizen (auch
alkoholfrei), alkoholfreie Getränke
Obstbrennerei R. + L. Bätz
Richard-Wagner-Str. 15 · 97616 Bad Neustadt / S.
Tel. 09771 30 53
Obstler, Brände und Liköre aus Franken, Rhöngeist,
fränk. Traubenbrand, Quittenlikör, Honig, Honiglikör
Brennerei Bold’s Schnapsideen, Lothar Bold
Fuldaer Str. 14 · 97797 Neuwirtshaus
Tel. 09737 422
Rhöner Obst-, Wildfrucht-, Getreidebrände,
Rhöner Whiskeys, hausgemachte Liköre, außergewöhnliche
Wildfruchtaufstriche
Brennerei Brand’s Schnäpse & Liköre
Freiherr-v.-Bibra-Str. 1 · 97508 Obereuerheim · Tel. 09729 16 93
Brände und Liköre, Fruchtaufstriche
Brennerei-Gasthaus Dickas
Wir sind
C. Vorndran · Josefstr. 9
Slow Food
Mitglied!
97653 Bischofsheim · Tel. 09772 456
Rhöner Brände und Liköre, Brotaufstriche
Edelbrennerei Peter Hohmann
Bünd 16 · 97647 Nordheim · Tel. 09779 17 18
Rhöner Brände, Geiste und Liköre
Gebietsweinwerbung
Frankenwein-Frankenland GmbH Würzburg
Hertzstr. 12 · 97076 Würzburg · Tel. 0931 39011 19
www.haus-des-frankenweins.de
Weinverkostung im Rathaussaal
GWF-Winzerkeller Hammelburg
Kirchgasse 4 (Rotes Schloss)
97762 Hammelburg · Tel. 09732 35 70
Wein, Sekt, Secco, Federweißer
Privatbrauerei „Rhönpiraten“
Inh. Stephan Kowalsky
Friedenstr. 25 · 97645 Ostheim
(vorgestellt vom Tanzbergstüberl
Brauereiwirtschaft)
Biobiere, Indian Pale Ale, Doppel Bock Pirator, Spezial „Festbier“
Weinbau Keller GbR
Wir sind
Hauptstr. 6 · 97729 Ramsthal
Slow Food
Förderer
Tel. 09704 18 51
Weiß- / Rotweine, Brände, Liköre,
Secco, Schnaps, Likör, Brotaufstrich aus Wein
Weingut Neder
Urbanusweg 5 – 9 · 97729 Ramsthal
Tel. 09704 56 92
Rot- / Weißwein, Schnaps, Secco, Sekt u. v. m.
UNSERE AUSLÄNDISCHEN GÄSTE
Metzgerei Agricola Caldera, Silvio Morando
Via San Rocco · Vignale Monferrato
Isola D´Asti / Piemonte · Italien
Salamispezialitäten, Schinken, Wurst, piemontesischer Rotwein
Biosphärenreservat
Pfälzerwald-Nordvogesen
Chez Patrick · 2, rue Principale · F-67340 Weiterswiller
Speck, Bacon, Schinken, Rind, Schwein, versch. Salamis
(Esel, Knoblauch, Bärlauch, Trüffel, Rind, Ziege, Hirsch, Kirsch,
Fenchel, Feige, Pfifferling, Lavendel, Nuss, Oliven u. v. m.)
Kirchenburg,
Ostheim v. d. Rhön
Unsere Gäste im Rathaus
Slow Food Convivium
Hohenlohe-Tauber-Main-Franken
www.slowfood-htm.de
Dachmarke Rhön
Barbara Landgraf
Oberwaldbehrunger Straße 4
97656 Oberelsbach · Tel. 09774 910 216
www.brrhoen.de
NEU: Wurstschauküche
zur Präsentation des Metzgerhandwerks
Informationen zu Ausbildungsberufen
Kinderprogramm
„Mit Muskelkraft zum Apfelsaft” (vor der Markthalle)
Verein Naturpark und Biosphärenreservat Bayerische Rhön
Sehenswürdigkeiten
Kirchenburg mit Museum „Lebendige Kirchenburg“
Öff. Kirchenburg-Führungen an beiden Tagen 11.00 / 14.00 Uhr
Museum „Lebendige Kirchenburg“ geöffnet
Orgelbaumuseum
Sa 10.00 – 12.00 und 13.00 – 17.00 Uhr, So 13.00 – 17.00 Uhr
TIPP: Orgelkonzert So, 09.10., 17.00 Uhr
Umweltfreundlich anreisen
www.erfurter-bahn.de
www.bahn.de/regio-franken
ANFAHRT
Kreuz
Eisenach Erfurt
Kassel
A4
Fladungen
B19
Dreieck
Fulda
B285
A66
B279
Frankfurt
A73
Ausfahrt
Mellrichstadt
Ostheim
Bischofsheim
Bad Neustadt
A71
B287
A7
B287
B19
Hammelburg
Bamberg
A70
Werneck Dreieck Schweinfurt
Werntal
2
WC
4
1
Steinig
weg
Bahnhofs
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WC
a
Torg
WC
ca. 200 m
Marktstraße
Im Schlößchen
Nordheim
B 285
WC
WC
Bahnhof
Mellrichstadt
A71
straße
Schulgasse
Kirchstraße
3
Ma
ng
ga
ss
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WC
Bahnhof
†
1 Rathaus / Tourist-Info
2 Markthalle
3 Kirchenburg mit Museum
„Lebendige Kirchenburg“
4 Orgelbaumuseum
Heimegasse
Würzburg
Parken gratis · Behindertenparkplätze am Bahnhof
(Parkplatz-Übersicht im Internet)
Eintritt für Erwachsene 2,– € / Tag
Kinder bis 14 Jahre frei
Weitere Infos und Zimmerbuchungen:
Tourist-Info Ostheim v. d. Rhön · Kirchstr. 14
97645 Ostheim v. d. Rhön · Tel. 09777 18 50
Mail: [email protected]
www.ostheim-rhoen.de · www.rhoen.de
www.rhoener-wurstmarkt.de
Veranstalter: Ostheim v. d. Rhön – Gestaltung: www.text-design.de, www.grafikdesign-schikora.de, Fotos: Meinunger (Luftbild), Schulz, Schikora, Druckfehler / Änderungen vorbehalten
Jena
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