Kirtakarte

Vorspeise:
Hauptgang:
konfierte Ente & Spitzkohl
gefüllte Teigtaschen / gebratener Spitzkohl / Erdnüsse / Pflaumen / Soya
13,00 €
Lugeder Bauernente
zweierlei Knödel, Blaukraut und Apfelkompott
18,50 €
Feldsalat & Parmesan
Marinierter Feldsalat / Parmesansouffle / Birnen / schwarze Walnüsse
11,00 €
Maiserl vom bayerischen Kalb
Kalbsrahmbraten / Tagliatelle / geschmortes Gemüse / Pfifferlinge
17,00 €
Suppe:
Zitronengras & Kokos
Schaumsüppchen / Champignons / Staudensellerie / Koriander
6,00 €
Dry aged Rinderlende vom Allgäu
rosa Steak / Kartoffel-Selleriepüree / Hokkaidokürbis / Brokkoli /
Portweinjus
23,00 €
Muskatkürbis
cremige Suppe / Kernölespuma / Tempuragarnele
7,00 €
Dessert:
Zwischengang:
Heilbutt & Paella
Crepinette vom Heilbutt / Paellafülllung / Sherryzwiebeln / Safranschaum
Zwischengang: 14,00 €
Hauptgang: 22,00 €
Zwetschge & Mohn
Zwetschgenröster / Mohnschupfnudeln / Vanillesauce / Pralineneis
7,00 €
Creme Brule & Amarenakirsche
Creme Brule von der Amarenakirsche / Joghurt-Holundereis
7,50 €

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