weinkarte / wine list

Güterhof WEISS & Güterhof ROT
Eigens für den Güterhof haben wir vor sieben Jahren einen Rot- und Weisswein kreiert.
Beide Weine sind in Zusammenarbeit mit GVS Schachenmann, einem langjährigen Partner
und den lokalen Weinbauern, entstanden.
Geniessen Sie das exklusive Cuvée in Weiss oder Rot!
Güterhof WEISS 2015 .........................................................................................................75cl
Cuvée Weiss Schaffhauser AOC «Güterhof»
40% Riesling-Silvaner
35% Pinot Blanc
25% Seyval Blanc
Im Offenausschank .............................................................................................................10cl
42.00
Güterhof ROT 2013 .............................................................................................................75cl
Cuvée Rot Schaffhauser AOC «Güterhof»
50% Blauburgunder
30% Cabernet Dorsa
20% Gamaret
Im Offenausschank .............................................................................................................10cl
45.00
6.50
7.00
Gerne können Sie unseren Güterhof Hauswein auch bei sich zu Hause geniessen. Sie können ihn
zum Vorzugspreis von CHF 28.00 für den Güterhof Weiss und CHF 30.00 für den Güterhof Rot bei
uns beziehen, in Einzelflaschen oder als gemischten 6-er Karton. Zum Wohl!
Qualitätsweine im Offenausschank
Weiss
Güterhof WEISS 2015, Schaffhauser AOC, GVS Schachenmann ......................................10cl
Eleganza Riesling 2015, Trotte Löhningen ........................................................................10cl
Pinot Grigio, 2015 Zenato, Italien ……………………… ............................................................10cl
NEU Rheinriesling 2015, Aagne vom Schopf, Hallau ................................................................10cl
Nr. 2 - 2013, WeinSTAMM, Thayngen .................................................................................10cl
Liano Weiss 2013, Chardonnay / Sauvignon Blanc, , Italien .............................................10cl
6.50
7.00
6.00
8.50
7.00
9.00
Rosé
Oeil de Perdrix 2015, Sunneberg,Hedinger, Wilchingen ...................................................10cl
6.00
Rot
Güterhof ROT 2013, Schaffhauser AOC, GVS Schachenmann...........................................10cl
Innovation Pinot Noir 2014/2015, AOC, Sunneberg, Hedinger, Wilchingen .....................10cl
Figuero 4 2014, Ribera del Duero, Spanien .......................................................................10cl
Primitivo di Manduria 2014, DOC, Colle al Vento, Apulien, Italien ....................................10cl
Liano Rot Sangiovese / Cabernet Sauvignon 2012, Cesari, Emiglia Romana ..................10cl
7.00
7.50
8.00
6.50
9.50
Kleine Flaschen 50cl und 37.5cl
Federweisser 2015, Baumann Weingut, Oberhallau .........................................................50cl
Epesses Vignefol 2013, AOC, J & M. Dizerens, Lutry, Suisse ...........................................50cl
27.00
29.00
OCTAVIA Cuvée 2011, Schaffhausen AOC, GVS Schachenmann .......................................50cl
Liano 2012, Rubicone IGT, Umberto Cesari, Emiglia Romana ..........................................37.5cl
La Montesa Crianza 2013, Herencia Remondo, Rioja .......................................................37.5cl
46.00
38.00
29.00
Prickelndes
Prosecco Goccia d’Oro Brut Treviso, Cüpli .........................................................................10cl
Prosecco Goccia d’Oro Brut Treviso, Flasche .....................................................................75cl
Prosecco Goccia d’Oro Brut Treviso, Magnum ...................................................................150cl
Champagner Laurent Perrier Brut, Cüpli ...........................................................................10cl
Champagner Laurent Perrier Brut .....................................................................................75cl
Champagner Laurent Perrier Rosé.....................................................................................75cl
Champagner Dom Pérignon, 2002 / 2003 Vintage, Möet & Chandon.................................75cl
Alle unsere Weinpreise sind in Schweizer Franken inkl. 8 % MwSt.
(Jahrgänge können variieren)
8.50
52.00
99.00
13.00
85.00
145.00
240.00
Weissweine aus der Region
Güterhof Cuvée WEISS 2015, Schaffhauser AOC, GVS Schachenmann
Der neue Jahrgang ist da. Ein wunderbares Cuvée aus drei verschiedenen Traubensorten, die wir
mit GVS Schachenmann jedes Jahr neu bestimmen. Der Riesling-Sylvaner bringt den Duft und die
Frucht. Pinot Blanc bringt Struktur und Körper. Seyval Blanc sorgt für Frische und Säure.
42.00 .................................................................................................................................... 10cl
6.50
Eleganza Riesling-Silvaner Spätlese 2015, Trotte Löhningen
Für viele ist «der Löhninger» der traditionellste Weisswein aus der Weinregion Schaffhausen.
Harmonisch, elegant, mit dem typischen Muskatton, dank der kalkhaltigen Böden am Klettgauer
Randenfuss. Die bekannte Weinbaugenossenschaft bürgt für erste Qualität.
39.00 .................................................................................................................................... 10cl
6.00
Chardonnay Löhningen 2015, Trotte Löhningen
Anlässlich des letzten Schaffhauser Gourmetfestivals haben wir den Chardonnay zum Menu
gewählt und waren so begeistert, dass wir ihn gleich fest ins Sortiment aufgenommen.
Der elegante Wein, teilweise im Barrique ausgebaut, zeigt eine grosse Aromavielfalt an exotischen
Früchten, Melonen, Nüssen und Röstaromen.
45.00
Nr. 2 - 2013 AOC Schaffhausen, WeinSTAMM, Thayngen
Der Pinot Noir-Blanc de Noir ist ein Spätburgunder weiss gekeltert. Der Geruch des Weines ist
geprägt durch eine erfrischend feine Frucht, deren Duft an Stachelbeere, Kiwi, Zitrus, Brotrinde
und schwarze Johannesbeeren erinnert, begleitet von feinen Anklängen der Weinhefe. Der
Geschmack dieses Weins besticht auf dem Gaumen einen knackig-kräftigen Abgang hervorgerufen
durch den mineralischen Boden. Er passt exquisit zum Aperitif und leichten Currygerichten.
45.00 .....................................................................................................................................10cl
7.00
Nr. 7 - 2012 AOC Schaffhausen, WeinSTAMM, Thayngen
Die aus dem französischen Rhone Tal stammende Traubensorte Viognier ist eine echte
Rarität. Sie gedeiht im Kanton Schaffhausen ausschliesslich an sehr guten Reblagen.
Der Wein besticht durch ein reiffruchtiges Bouquet mit Pfirsichnoten, gefolgt von einem
geschmeidigen, vollen Körper. Toll zu Fischen und Schalentieren.
55.00
Sélection Gewürztramier 2014, Schaffhauser AOC, GVS Schachenmann
Die kupferfarbenen Trauben werden lange an den Rebstöcken gelassen, um die volle
Aromaausreifung zu erlangen. Sie werden von Hand gelesen, gefolgt von einer behutsamen
Kelterung. Die längere Maischestandzeit zieht das Aroma aus den Beerenschalen. Dieser Wein
wächst an den Hängen der Rheinhalde, oberhalb des Güterhofs.
42.00
Pinot Gris Auslese 2015, Weingut Florin, Stein am Rhein
Dieser Pinot Gris zeichnet sich durch sein kräftiges Gelb, seine finessenreichen Aromen nach
reifen Birnen und Blüten, seine milde Säure und seinen leicht herben, würzigen Abgang aus.
48.00
Pinot Blanc / Chardonnay 2014, aagne vom Schopf, Gysel, Hallau
Dieser gehaltvolle Tropfen eignet sich zu einem feinen Essen oder zu einem speziellen Apéro.
2009 wurde Stefan Gysel mit diesem Wein zum „Schweizer Winzer des Jahres“ gewählt!
53.00
Sauvignon Blanc 2015, aagne vom Schopf, Gysel, Hallau
Ein Sauvignon Blanc von Weltklasse. Er zeigt ein feines Gelb mit grünlichen Reflexen und zeichnet
sich durch seine zarte exotische Frucht, einen fülligen und ausgewogenen Körper, sowie durch
seine Eleganz aus. Dennoch ist er aromatisch, gehaltvoll und sehr frisch und lebendig. Er passt
sowohl zum Aperitif, zu Fisch, als auch zu scharfen Gerichten.
53.00
NEU Rheinriesling 2015, aagne vom Schopf, Gysel, Hallau
Der neue von AAGNE. An der Wiiprob im Kreuzgang zu Allerheiligen, hatten Privatpersonen
Gelegenheit, den RHEINRIESLING 2015 zu degustieren, aber nicht zu bestellen. Denn vorerst ist
die Rarität des ersten Jahrganges exklusiv für die Gastronomie reserviert. Wir freuen uns auf Ihr
Feedback.
53.00 ..................................................................................................................................... 10cl
8.50
Rosé
Wilchinger Oeil de Perdrix 2015, AOC, Sunneberg, Hedinger, Wilchingen
Ein Roséwein der neuen Generation, ausschliesslich aus Pinot Noir Trauben. Eine kurze
Maischegärung ist nötig für eine aromatische Extraktion und eine leuchtend rosa Farbe.
39.00 ..................................................................................................................................... 10cl
6.00
Federweisser 2015, Baumann Weingut, Oberhallau
Weiss gekelterter Blauburgunder mit Nuancen von Blütenhonig, Himbeeren, weissem Pfirsich,
und mit einer saftigen Frische am Gaumen. Sehr schöner Aperitifwein, der sowohl zu Sushi,
asiatischen Gerichten als auch zu hellem Fleisch passt.
50 cl 27.00
Weissweine aus der Schweiz
Aigle les Murailles 2014, Chablais AOC Henri Badoux, Waadt
Der Klassiker unter den Schweizer Weissweinen
Mittleres Gelb mit goldenen Nuancen. Ein bezauberndes Bouquet, das an Lindenblüten, Mirabellen
und Brioche erinnert. Am Gaumen von schöner Konzentration, gelbfruchtige Aromen von
Stachelbeeren und etwas Limette, dazu gesellt sich eine passende, frische Lebendigkeit; einige
mineralische Akzente runden das Gesamtbild ab; aromatisch anhaltend bis ins mittellange Finale.
55.00
Heida 2014, Dubuis & Rudaz Caves, AOC, Wallis
Traubensorte : (Païen, Savagnin blanc) Heida wird in besonders hohen Lagen des Wallis angebaut,
vor allem auf einem der höchsten Weinberge Europas beim Bergdorf Visperterminen. Schönes
Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase Birne, Zitronengras, Rhabarber, Zitrusfrüchte, reife
Mangos. Im Gaumen schöne Harmonie, Körperreichtum und Eleganz, mit saftiger Note.
57.00
Epesses Péché Mignon 2014, AOC, Henri Contesse, Lavaux
Die Chasselas, die häufigste weisse Traubensorte profitiert vom ausgeglichenen Mikroklima des
Genfersees. Würzig elegant und zugleich samtig zeigt sich dieser Wein. Ein sehr beliebter Wein
zum ausgedehnten Apéro.
39.00
St. Saphorin Vignefol 2014 / 2015, AOC, J & M. Dizerens, Lutry,
Traube: 100% Chasselas. Neben dem Dézaley und Epesses ist der St. Saphorin sicher der
bekannteste Waadtländer aus dem Lavaux. Hier profitiert die Chasselas im speziellen von der
herrlichen Steillage und der ausgleichenden klimatischen Wirkung des Genfersees. Durch die sehr
steilen Rebflächen muss man auf jegliche maschinelle Hilfsmittel verzichten.
42.00
Weissweine aus Europa
Liano 2013, Rubicone IGT, Umberto Cesari, Emiglia Romana
Chardonnay / Sauvignon Blanc
Umberto Cesari hat die Trophäe als bester italienischer Weinproduzent des Jahres gewonnen, in
Anerkennung der vielen und wichtigen Medaillen, die seine Weine an der International Wine and
Spirit Competition erringen konnten. Dieser Wein beeindruckt durch einen Duft von exotischen
Früchten und Vanille. Ein perfekter Essensbegleiter zu Fisch, Schalentieren, Vorspeisen und
Weichkäse
58.00 .....................................................................................................................................10cl
9.00
Verdejo, K-Naia 2015, DO La Seca, Rueda, Spanien
Dieser Verdejo ist ein wunderbarer Wein geeignet zum Apéro und zu leichten Vorspeisen.
Frische, helle Frucht und leicht herb. Zeigt gleich, dass er mehr als nur jung, nett und
schön sein kann. Am Gaumen saftig, süsse Frucht, herbe Noten, Gras und Fenchel.
38.00
Chardonnay Collio 2014, DOC Friaul, Italien
Dorino Livon hat die Azienda Agricola Livon im Friaul 1964 gegründet und ist ein
heimatverbundener, leidenschaftlicher Mensch. Die Nutzen der Technologien sind ihm im Keller
zwar willkommen, doch für ihn bringt nur ein mit Leidenschaft und von Händen gepflegter
Weinberg die Herkunft und somit Leben und Genuss in die Flasche. Und das schmeckt man.
42.00
Encruzado 2014, Quinta dos Roques Duoro, Portugal
Diesen aus der Encruzado–Traube gekelterten Barriquewein zeichnet ein brillantes helles Gelb
mit goldenen Reflexen aus. Er besticht durch seine delikate und anmutige Eleganz und offenbart
feine Noten von Limone und Aprikose und zeigt sich trocken und aromatisch.
53.00
Pinot Grigio 2015, IGT, Zenato, Veneto, Italien
Dieser Pinot Grigio ist angenehm leicht zu trinken und doch vollmundig. Erfrischend mit
zurückhaltender Säure, verzückt er zum Aperitif.
40.00 .....................................................................................................................................10cl
6.00
Lugana 2014, IGT, Zenato, Veneto, Italien
Im Hinterland von Venedig, in einem üppigen grünen Rebgarten, produzieren Vater Sergio und die
Kinder Alberto und Nadja Zenato mit viel Feingefühl nicht nur Amarone und Ripasso, sondern auch
diesen herrlich leichten und erfrischenden Weissen aus der Trebbiano-Traube.
45.00
Sancerre 2015, Cave Prieuré J. Guillerault, Frankreich
Dieser aus reinem Sauvignon Blanc gekelterte Wein aus dem Loire Tal besticht durch sein
intensives Bouquet aus floralen Noten, Zitrusfrüchten und frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen
umschliesst ausgesprochen viel Frucht die rassige Säure. J. Guillerault gehört zu den namhaften
Produzenten des Sancerre. Sein Wein empfiehlt sich zu Gemüse, Fisch und Käse.
62.00
Rotweine aus dem Schaffhauser Blauburgunderland
Güterhof Cuvée ROT 2013, Schaffhauser AOC, GVS Schachenmann
Eine herrliche Assemblage aus drei verschiedenen Traubensorten, die speziell für den Güterhof
jedes Jahr neu definiert, degustiert und mit eigener Etiquette abgefüllt wird. Der Blauburgunder
vereint Eleganz und Finesse. Cabernet Dorsa zeigt Beerigkeit und Fülle. Gamaret erbringt eine
tiefrote Farbe mit ausgeprägten Fruchtaromen.
75cl 45.00.............................................................................................................................. 10cl
7.00
Innovation Pinot Noir 2014 / 2015, Sunneberg, Hedinger, Wilchingen
Wir nennen ihn den «Amarone» aus Wilchingen. Handgelesene Pinot Noir Trauben mit hohen
Oechsle Graden, tiefen Erträgen und ausgetrockneten Traubenbeeren sind der Ursprung dieses
Lieblingsweins der Familie Hedinger. Er ist kräftig in der Nase, im Gaumen breit und hat eine
intensive Erdbeer-Himbeer-Aromatik. Er passt zu Fleischgerichten und italienischer Küche.
75cl 49.00........................................................................................................................ …… 10cl
7.50
Tradition Pinot Noir 2014, AOC, Sunneberg, Hedinger, Wilchingen
Die handverlesenen Trauben, bis 104 Grad Oechsle, werden zu einem runden Pinot Noir
verarbeitet, der Jahr für Jahr Preise gewinnt und unseren Gästen besonders schmeckt. Ein
zugänglicher und beliebter Schaffhauser Wein mit dunkler rubinroter Farbe und reich an Aromen.
49.00
Pinot Noir Spätlese 2013 / 2014, aagne vom Schopf, Gysel, Hallau
Sattes Rubinrot und sortentypisches Bouquet mit ansprechenden Beerenaromen zeichnen diesen
Wein aus. Der gehaltvolle, samtige Körper und die ausgewogene Tannin-Struktur bieten hohen
Trinkgenuss. Als unkomplizierter, fruchtiger Rotwein eignet er sich für vielerlei kalte und warme
Gerichte, wie zum Beispiel Käse- und Fleischplatten, als auch Reis- und Teigwarengerichte.
75cl 51.00
Magnumflasche 2014, 150cl 98.00
Cabernet / Merlot 2013, aagne vom Schopf, Gysel, Hallau
Warum in die Ferne schweifen, wenn es auch bei uns diese bekannte Traubensorte gibt? Im
Eichenfass gereift, zeigt dieser Wein ein Aroma aus konzentrierten Johannisbeeren, Kaffeebohnen
und grünem Pfeffer. Er eignet sich hervorragend zu dunklem Fleisch, Wild und Nudelgerichten.
65.00
Nr. 6 - 2013, AOC Schaffhausen, WeinSTAMM, Thayngen
Verschiedene Cabernet- und Merlottypen werden sorgfältig vinifiziert und dann zum Grundwein
zusammengestellt. Nr. 6 ist in der Serie der Genussweine eingereiht: Je höher die Zahl, desto
intensiver mundet der Wein auf dem Gaumen. Würzige und beerige Noten in der Nase werden auf
dem Gaumen von voller, eleganter Kraft gefolgt. Toll, einfach nur so oder zu Wild, Lamm und Rind.
58.00
Nr. 8 - 2011, AOC Schaffhausen, WeinSTAMM, Thayngen
Pinot Noir/Merlot Family Reserve
Der Lieblingswein der Familie Stamm wird aus vollreifen Pinot Noir und Merlottrauben (ca. 10%)
gekeltert. Die 12-monatige Reifezeit im Barrique und im grossen Holzfass, gefolgt von einer
mehrmonatigen Reifezeit in der Flasche, gibt dem Wein den letzten Schliff. Er passt zu
Fleischschmorgerichten, Wild, Lamm und Rind.
72.00
OCTAVIA Cuvée 2013, Schaffhausen AOC, GVS Schachenmann
Im Keller der GVS Schachenmann reifen glanzvolle Weine in den Barriques. Für diesen Wein
wurden vier Traubensorten: Pinot Noir, Regent, Cabernet Dorsa und Dornfelder verwendet, um
aus diesen acht Grundweine zu gewinnen und diese sorgsam auszubauen.
75cl 65.00
50cl, 2011, 46.00
ZWAA 2013, Baumann / Meyer, Osterfingen und Oberhallau
Michael Meyer aus Bad Osterfingen und Ruedi Baumann aus Oberhallau haben zwei
Blauburgunder – auf völlig unterschiedlichen Böden gewachsen – gemeinsam gekeltert und zu
einem grossen Rotwein gemacht: Viel gepriesen, ausgezeichnet und gelobt. Ein Wein höchster
Qualität!
75cl 78.00
Magnumflasche 2012, 150cl 140.00
LAST BOTTLE
Réserve Privée 2011, AOC, Michael Meyer, Osterfingen
Dieser besondere Blauburgunder ist so privat und aussergewöhnlich, dass jeweils nur wenige
Flaschen erhältlich sind. Er wird während 14 Monaten im Barrique ausgebaut und ist ein kräftiger,
vollmundiger Wein, der trotzdem nicht protzt. Ein perfekter Begleiter zu dunklem Fleisch und
Käse.
78.00
Rotweine aus Italien
Primitivo di Manduria 2014, DOC, Colle al Vento, Apulien
Ein Italiener von feinstem Adel, mit intensiver rubinroter Farbe und einem Bouquet von reifen
Beeren. Der trockene Geschmack des Primitivos, die reife Frucht im Mund, dazu Anklänge von
Zimt und Nelken und das ausgewogene Tannin, werden Sie begeistern. Er eignet sich zu rotem
Fleisch, zu kräftigen und würzigen Gerichten, sowie zu Käse.
75cl 42.00.............................................................................................................................. 10cl
6.50
Liano 2012, Rubicone IGT, Umberto Cesari, Emiglia Romana
70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon
Umberto Cesari hat die Trophäe als bester italienischer Weinproduzent des Jahres gewonnen, in
Anerkennung der vielen und wichtigen Medaillen, die seine Weine an der International Wine and
Spirit Competition erringen konnten. Dieser Wein ist eindrucksvoll, üppig mit intensiven Noten von
reifer Frucht, Vanille, Gewürzen und Röstaromen. Als hervorragender Begleiter passt er zu
kräftigem Fleisch, Wild, gegrillter Entenbrust oder Lamm.
75cl 60.00
37.5 cl, 2012 38.00
Magnumflasche 2012, 150cl 120.00
Nero d’Avola 2013, IGT, Passo delle Mule, Sicilia
Nero d'Avola ist eine hochwertige rote Rebsorte, die vor allem in Sizilien angebaut wird. Nach
einer temperaturkontrollierten Gärung erfolgt der Ausbau während zehn Monaten im Barrique,
sowie einige Monate als Flaschenlagerung zur Nachreifung. Rote, reife Beerenfrüchte sind
charakteristische Duftnoten mit Anlehnung an Vanille. Dieser Wein ist reich an Struktur und feinen
Tanninnoten mit lang anhaltendem aromatischem Abgang.
49.00
Ripasso Superiore Torre del Falasco 2013, Valpolicella DOC, Veneto
Ein trendiger und interessanter Wein aus den Traubensorten: Corvina Veronese, Rondinella und
Cabernet Sauvignon. Beim Ripasso-Verfahren wird der bereits fertig fermentierte Wein im
Frühjahr nochmals einer Fermentation unterzogen. Diesmal allerdings auf Traubenhäuten eines
gerade vergorenen Amarone, was diesen Weinen besonders viel Körper, Struktur und auch Frucht
mitgibt.
49.00
Neuvsent 900 Barbera d’Asti 2012, Superiore DOC, MO, Gianluca Morino, Piemont
Die Cascina Garitina liegt im Dorf Castel Boglione in der Provinz Asti. Gianluca Morino hat sich mit
Haut und Haar dem Barbera verschrieben. Ein intensives Rot mit komplexem Bouquet und
schönen Röstnoten von Pflaume, Brombeere, Vanille und Gewürznoten. Kraftvoll im Gaumen,
intensiv und mit präsenten, aber fein eingebundenen Tanninen. Sehr langer, fruchtsüsser Abgang.
Er passt hervorragend zu kraftvollen Fleischgerichten, reifem Käse und Grilladen.
79.00
Amarone Classico della Valpolicella 2009 / 2011, Zenato, Veneto
Traubensorten: Rondinella, Corvina Veronese, Molinara
Die Azienda Zenato zählt zu den besten Produzenten im Valpolicella. Dieser Amarone weist das
beste Preis- Leistungs- Verhältnis aus und wurde immer wieder prämiert. Er ist verführerisch,
dicht und füllig. Mit seinem, lang anhaltenden Abgang erinnert er an weichen Madeira. Perfekt zu
Wild, Rind und dunkler Schokolade.
112.00
Terre Brune Superiore 2011, Cantina Santadi, Sardegna
Ein Geheimtipp. Man sagt, der beste Wein in Sardinien. Aus 90 % Carignano und 10 % Bovaleddu
mittels Alberello-Technik (Bäumchen, kleine buschartige Reben, ohne Drähte) gewachsen, von
Hand gelesen und sorgfältig gekeltert. Ein kräftiger, fülliger und aromatischer Wein.
99.00
Barolo 2009, DOCG, Ginesra, Paolo Conterno, Piemont
Kräftige rubinrote Farbe, die während der Alterung des Weins in Granatrot übergeht. Intensives
Bouquet, geprägt durch würzige und ätherische Aromen. Der Wein präsentiert sich mit vollem
Körper. Er ist herb, aber ausgeglichen und eignet sich für eine lange Lagerung.
125.00
Tignanello 2013, IGT, Antinori, Toscana
80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon und 5% Cabernet Franc
Die Farbe ist ein kräftiges Rubinrot mit Duftnoten von Weihrauch, Nelken und Heidelbeeren,
durchsetzt von einem leichten Hauch primärer Aromen. Am Gaumen ist er dicht und intensiv,
seine Struktur ist komplex. Der Wein hat einen langen Abgang, im Finale steigen Anklänge von
Schokolade, Heidelbeere und Pflaumenkonfitüre auf. Der abgerundete Tanningehalt des Weines
verschmilzt optimal mit den Tanninen des Holzes und verleiht dem Wein Komplexität und Eleganz.
Ein Muss für jeden Liebhaber exzellenten Weines.
145.00
Rotweine aus Portugal
Quinta de la Rosa 2012, Touriga Nacional & Tinta Roriz, Douro
Tiefe purpurrote Farbe. Intensiv fruchtige Nase mit feinwürzigen Aromen und dezenter
Vanillenote. Am Gaumen bestätigt sich die Frucht und wird von kräuterwürziger Note begleitet. Er
ist weich und vollmundig. Das Finale ist beeindruckend und lang. Ein schöner ausgewogener Wein
mit viel Kraft.
56.00
Passagem 2011 / 2012, Reserva Touriga Nacional & Touriga Franca, Douro
Kräftiges Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. Sehr komplexes und intensives Bouquet.
Schwarze reife Beeren, Schokolade, Rauch und Vanille sind wahrnehmbar. Runde Gerbstoffe, gut
integrierte Säure und die reifen Fruchtaromen machen ihn zu einem schönen ausgewogen
Rotwein, der mit langem Finale überzeugt.
74.00
Rotweine aus Frankreich
Occultum 2013, Domaine de Bila-Haut, Côtes de Roussillon
Traubensorte: Grenache, Crignan, Shiraz
Nach der Handlese wurden die Trauben selektioniert, entrappt und leicht gequetscht. Occultum
Lapidem ist eine Cuvée von hoher Qualität und Regelmäßigkeit. 2013 ist keine Ausnahme. Dieser
Jahrgang ist ausserordentlich im Roussillon, und das Haus Chapoutier bietet uns hier ein
perfektes Beispiel an. Der Wein kann in seiner Jugend genossen werden oder er kann auch
während mehr als zehn Jahren altern. Kräftig und fein, er zeigt eine seltene Eleganz.
55.00
Château Poujeaux 2011, Bordeaux, Moulis, Médoc
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Das Château Poujeaux ist eines der bekannten Weingüter von Bordeaux. Es liegt in Moulis, und
gehört zur Klasse der Cru Bourgeois. Der Wein ist sehr trocken. Er besticht durch seine
Reintönigkeit, seine tanninreiche Struktur und hat eine schwarze Fruchtnote.
85.00
Château Phélan – Ségur 2011 / 2013, Bordeaux, St. Estèphe
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Das Château Phélan Ségur ist eines der bekannten Weingüter von Bordeaux. Es liegt in der
Appellation Saint-Estèphe und ist als Cru Bourgeois Exceptionnel eingestuft. Rote und schwarze
Johannisbeeren, Eichenwürze und Toast im Duft. Sehr mild für seinen Jahrgang. Trotz leichter
Tanninherbe im Abgang, dürfte dieser Wein jung gut zu trinken sein.
112.00
Rotweine aus der Neuen Welt
Malbec Ojo de Agua 2014, Mendoza, Argentinien
Dieter Meier ist ein moderner Gaucho, ein Lebemensch und bestimmt weiss er, wie man Wein
keltert und geniesst. Optimale Lagen, kontrolliert biologischer Anbau und die nötige
Ertragsbeschränkung machen diesen Wein zu einer fruchtbeladenen Freude. Hier geben sich
Cassis, Heidelbeeren und Kirschen ein Stelldichein. Dieser Wein braucht Rindfleisch in grossen
Stücken, am besten saignant gebraten.
39.00
Benmarco Expresivo Dominio del Plata 2013, Mendoza, Argentinien
Der Wein aus den Traubensorten Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tannat, Petit Verdot, wird
allerdings von Malbec dominiert. Er hat eine dichte, dunkle purpurrote Farbe. In der Nase erkennt
man dunkle Johannisbeere, schwarze Kirsche und Brombeer. Dazu gesellen sich die Gewürznoten
von Sandelholz, dunkler Schokolade und Eukalyptus. Dieser tolle Tropfen ist voluminös,
wunderbar strukturiert, mit saftiger Säure und kräftigen Tanninen ausgestattet. Er glänzt mit
einem langen und intensiven Abgang.
86.00
Rotweine aus Spanien
Figuero 4 - 2014, Ribera del Duero
Dieser Tempranillo ist vier Monate im Barrique gereift. Er hat eine dunkle, kirschrote Farbe und in
der Nase einen eingehenden Duft nach dunklen Beeren und Lakritze. Er eignet sich gut zu dunklem
Fleisch, Wildgeflügel, gebratenem Fisch, und zu kräftigen und würzigen Gerichten, als auch zu
Käse.
75cl 48.00.............................................................................................................................. 10cl
8.00
La Montesa Crianza 2013, Herencia Remondo, Rioja
Traubensorten: Garnacha, Tempranillo, Mazuelo, Graciano
Unser klassischer Rioja, der wunderbar zu kräftigen Fleischgerichten passt. Nach dem
sorgfältigen Keltern verbleibt der Wein für zehn Monate in Bordelaiser Barriques und für drei
Monate in neuen Holzfässern amerikanischer Eiche – unter wiederholtem Abstich von einem ins
andere Fass, wird er schließlich zu einem harmonischen Gesamten vereint.
75cl 54.00
37.5cl, 2011, 29.00
Magnumflasche, 2012, 150cl 102.00
Sio Crianza 2014, Bodegas Ribas, Mallorca
Mantonegro, Syrah, Cabernet Sauvignon
Der Meeresbrise kann sich niemand entziehen, der Mallorca besucht. Unablässig weht sie übers
flache Land und staut sich an den Bergen. Endlich hat sie nun auch die Weinerzeuger erfasst. Das
Weingut Ribas pflegt diese mallorquinischen Schätze seit mehr als 300 Jahren. Es ist die älteste
Kellerei der Insel. Neue Gesichter und neue Weine künden von Aufbruchstimmung. Schönes
dunkles Sauerkirschrot. Voller, kräftiger Körper mit feiner Vanillenote. Aromen von schwarzem
Pfeffer werden genauso offenbar wie dunkle Beerenfrüchte, Gewürznoten und grüner Paprika.
69.00
Martinet Bru DOQ, 2013, Mas Martinet / Fam. Pérez & Ovejero, Priorat
Traubensorten: Garnacha negra, Carignan
Martinet Bru ist der „der kleine Bruder“ des Clos Martinet im Weingut Martinet. Josep Lluis Pérez
ist einer der respektiertesten Männer des Priorats. Seine Tochter Sara, eine ruhelose Önologin,
die inzwischen an der Spitze der familiengeführten Bodega steht. Sie setzen auf heimische
Rebsorten und biologischen Weinanbau.
Packender Mix aus Grenache-, Syrah- und Carignan-Frucht, dazu Mineralität und eine fast süsse
Würzigkeit; saftig und dicht im Ansatz, zeigt Tiefe, schöne Fülle und wiederum viel Frucht.
Ausdrucksstarker und einnehmender Wein.
78.00
Clos Martinet 2007 / 2011, Mas Martinet / Fam. Pérez & Ovejero, Priorat
Garnacha, Carignan, Syrah, Cabernet Sauvignon, Monastrell
Von der pulsierenden Weltstadt Barcelona‘s gelangt man in gut anderthalb Stunden Autofahrt ins
Priorat. Im Sommer riecht es nach heissem Stein und trockenen Kräutern in der flirrenden Hitze.
Kaum zu glauben, dass die Reben an den oft terrassierten Hängen so grün leuchten. Sein Bouquet
erinnert an Zedernholz, Weihrauch, an edlen Kakao, Muskat, zartschmelzende After Eights und
süsse Mon Chéries. Am Gaumen begeistert er durch seine herrlich reife Fruchtfülle, feinste
Tannine und eine saftige, perfekt im kraftvollen Körper integrierten Säure. Ein lang anhaltender
Genuss.
75cl 110.00
Rotweine in Magnum Flaschen – beste Qualität
Pinot Noir Spätlese 2012, aagne vom Schopf, Hallau
Magnum150cl 98.00
Liano 2012, Rubicone IGT, Umberto Cesari, Emiglia Romana
Magnum 150cl 120.00
La Montesa Crianza 2012, Herencia Remondo, Rioja
Magnum 150cl102.00
ZWAA 2012, Weingut Baumann, Oberhallau & Bad Osterfingen
Magnum 150cl 140.00
Dessertweine aus dem Blauburgunderland
Midas Schaffhauser AOC R x S, GVS Schaffhausen
Trockenbeere Dessertwein
Handverlesene Trauben, im Trockenraum gelagert.Zuckergehalt bis 150° Oe Leuchtendes
Goldgelb. Duftet nach Honig und Aprikosen. Fruchtbetonter vollmundiger Körper eingebunden mit
einer frischen, saftigen Säure. Die gaumenschmeichelnde Edelsüsse ist durch die saftige Säure
gut eingebunden.
37.5 cl 59.00 .......................................................................................................................... 5cl
9.50
Oro Dolce 2013, Aagne vom Schopf, Gysel, Hallau
Ein goldgelber Dessertwein aus luftgetrockneten Riesling-Silvaner Trauben. Betörend im Duft,
zeigt dieser Dessertwein vor allem süsse Rosinenaromen mit Noten von Feigen, Honig und reifen
Früchten. Die konzentrierte Aromen Vielfalt und der langanhaltend, harmonische Gaumen laden
zum Philosophieren ein.
37.5cl 59.00 .......................................................................................................................... 5cl
9.50
Portino, Trotte Löhningen
Portino ist hergestellt nach traditioneller Portweinmethode,
Ein fruchtiger, farbintensiver Süsswein, hergestellt nach der traditionellen Portweinmethode aus
der Traubensorte Cabernet Jura.
37.5cl 59.00 .......................................................................................................................... 5cl
9.50

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