Menu Degustazione Tortino di funghi Wildfleischpastete mit Waldpilzen an Cumberlandsauce und herbstlicher Salatvariation *** Crema di porcini Steinpilzcremesuppe mit Speckwürfel und Schnittlauch *** Risotto di zucca Kürbis Risotto *** Rehschnitzel „nach Waldmeister Art“ Gebratene Rehschnitzel an einer Wild-Preiselbeerrahmsauce, Butterspätzli, Rotkraut mit Kastanien und einer Früchtegarnitur *** Panna cotta all‘ Amarena Panna Cotta mit Amarenakirschen *** Espresso / Kaffee Menu komplett Fr. 62.00 Menu ohne Ravioli Fr. 49.00 Weinempfehlung Rubro Sangiovese DOC Umbria 100% Sangiovese 1dl 6.80 Fl. 48.00 Amarone della Valpolicella DOC classico „Benedetti“ 40% Corvina Veronese, 40% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara 1dl 11.50 Alle Preise inkl. 8% MwSt. Fl. 82.50 Antipasti / Vorspeisen Carne / Fleisch Tortino di funghi Wildfleischpastete mit Waldpilzen an Cumberlandsauce und herbstlicher Salatvariation 13.50 Rehpfeffer nach „Bündner Art“ Rehragout an kräftiger Rotweinsauce, Butterspätzli, Rotkraut mit Kastanien, Früchtegarnitur 32.50 Insalata „Aida“ Nüsslisalat mit gebratenen Speckwürfel und Waldpilzen 23.80 Hirschgeschnetzeltes „Diana“ Zartes Hirschgeschnetzeltes an einer Pfifferling-Sauce, Butterspätzli, Rosenkohl und Früchtegarnitur 39.50 Rehschschnitzel „nach Waldmeister Art“ Gebratene Rehschnitzel an einer Wild-Preiselbeerrahmsauce, Butterspätzli, Rotkraut mit Kastanien und einer Früchtegarnitur 42.50 Wildschwein „Hubertus“ Wildschweinkotelettes gebraten an einer Gin-Rahmsauce, Butterspätzli, Rotkraut mit Kastanien und einer Früchtegarnitur 44.50 Zuppe / Suppen Crema di zucca Kürbisrahmsuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Rahmhaube Crema di porcini Steinpilzcremesuppe mit Speckwürfel und Schnittlauch 9.50 10.50 Pizze dal forno a legna / Pizza aus dem Holzofen Pasta e Risotto Pizza Diana DOC Tomaten, Büffelmozzarella, getrocknete Hirschwurst, Rucola und Mozzarelline 24.50 Pizza Aida Tomaten, Mozzarella, Pilzen, Wildschweinrohschinken und Cherrytomaten 25.50 Ravioli di zucca Kürbisravioli an Frischkäsesauce und Pistazienkernen 22.50 Ravioli alla selvaggina con salsa ai gallinacci Wildfleischravioli an einer aromatischen Pfifferling-Rahmsauce 23.50 Risotto di zucca con prosciutto di cinghiale Kürbis Risotto mit Wildschweinrohschinken 24.50 Dolci / Dessert Tagliatelle ai gallinacci Frische Tagliatelle an einer aromatischen Pfifferling-Sauce 25.50 Vermicelles di castagne mit Kirsch parfümiert, Meringue und Rahm 9.50 Panna cotta all‘ Amarena Panna Cotta mit Amarenakirschen 12.50 Tiramisù alle castagne Hausgemachtes Kastanien –Tiramisù 12.50
© Copyright 2024 ExpyDoc
