Haselnuss-Schokoladen-Creme

Servicezeit – Das Verbrauchermagazin im WDR
Fernsehen Montag – Freitag um 18:15 Uhr
Haselnuss-Schokoladen-Creme
Zutaten:
 100 Gramm Rohrohrzucker
 120 Gramm Margarine
 100 Gramm dunkle Schokolade (Kakaogehalt 50 Prozent)
 50 Gramm Vollmilchschokolade
 100 Gramm Haselnussmus
 30 Milliliter Wasser
 60 Gramm gemahlene Haselnüsse
 Zwei Prisen Salz
Zubereitung:
 Wasserbad aufsetzen; Zucker und Wasser leicht erwärmen, dann die Schokolade zugeben.
Auf sehr kleiner Stufe die Schokolade auflösen – die Masse darf nicht heißer werden als 40
Grad.
 Sobald die Schokolade fast geschmolzen ist: Schüssel runternehmen und sofort die
Margarine unterrühren. Haselnussmus zugeben, dann mit dem Rührgerät schaumig
aufschlagen. Anschließend noch die gemahlenen Haselnüsse und zwei Prisen Salz
unterrühren.
 Die fertige Masse in Gläser abfüllen (reicht etwa für zwei Gläser) und kalt stellen. Etwa 15 bis
20 Minuten vor dem Essen aus dem Kühlschrank holen. Guten Appetit!
Verbraucher.wdr.de
© WDR 2016
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Servicezeit – Das Verbrauchermagazin im WDR
Fernsehen Montag – Freitag um 18:15 Uhr
Erdnuss-Schokoladen-Creme
Zutaten:
 100 Gramm Rohrohrzucker
 70 Gramm Margarine
 100 Gramm dunkle Schokolade (Kakaogehalt 50 Prozent)
 50 Gramm Vollmilchschokolade
 100 Gramm Erdnussmus (crunchy)
 30 Milliliter Wasser
 100 Milliliter Milch
 Zwei Prisen Salz
Zubereitung:
 Wasserbad aufsetzen; Zucker und Wasser leicht erwärmen, dann die Schokolade zugeben.
Auf sehr kleiner Stufe die Schokolade auflösen – die Masse darf nicht heißer werden als 40
Grad.
 Sobald die Schokolade fast geschmolzen ist: Schüssel runternehmen und sofort die
Margarine unterrühren. Erdnussmus, Milch und Salz zugeben, dann mit dem Rührgerät
schaumig aufschlagen.
 Die fertige Masse in Gläser abfüllen (reicht etwa für zwei Gläser) und kalt stellen. Etwa 15 bis
20 Minuten vor dem Essen aus dem Kühlschrank holen. Guten Appetit!
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