Towers Brunch Sparkling wine / Starter / Egg / Main / Dessert タワーズ ブランチ スパークリングワイン / 前菜 / 卵料理 / メイン / デザート 7,000 Bistro Brunch Starter / Main / Dessert ビストロ ブランチ 前菜 / メイン / デザート 5,500 Starter Your choice from Chef's buffet Egg Egg cocotte cod “Brandade”, parsley, garlic Scramble egg bell pepper stew, black olive toast Poached egg tomatoes, paleta Iberico, fresh herbs Main Pan fried Hokkaido salmon Chinese spinach, burdock “Genevoise” sauce 前菜 シェフズブッフェよりお好きな前菜をお選びください 卵料理 エッグココット 鱈のブランダード、パセリ、ガーリック スクランブルエッグ パプリカの煮込み、ブラックオリーブトースト ポーチドエッグ トマト、イベリコハム、フレッシュハーブ メイン 北海道 秋鮭のポワレ 空芯菜 牛蒡 ジュネーブ風赤ワインソース Daily seasonal fish turnip, radish, lily bulb, Yuzu“beurre blanc” 本日のお魚 カブ 大根 ゆり根 柚子”ブールブラン” + 1000 Roasted Shingen chicken breast butternut squash, mushroom, black garlic green sichuan pepper sauce Grilled Yonezawa pork chuck roll bell pepper sesame purée colorful carrots, pork jus 信玄どり胸肉の低温ロースト バターナッツスクワッシュ きのこ 黒にんにく 四川青山椒風味のクリームソース 24時間火を入れた米沢豚肩ロースのグリル パプリカと胡麻のピューレ 人参のスライス ポークジュ + 1000 Grilled Australian beef sirloin celeriac purée, horseradish roasted onion, beef jus Roasted colorful carrot white sesame tandoori yogurt Dessert Seasonal Sweet Selection オーストラリア産 短角牛サーロインのグリル 根セロリのピューレ ホースラディッシュ オニオン ビーフジュ 色とりどりの人参のロースト 白ごまタンドリーヨーグルト デザート ブッフェよりお選びいただけます All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax サービス料と消費税を加算させていただきます。
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