Towers Brunch Seasonal cocktail / Starter / Egg / Main / Dessert タワーズ ブランチ ウエルカム カクテル / 前菜 / 卵料理 / メイン / デザート 7,000 Bistro Brunch Starter / Main / Dessert ビストロ ブランチ 前菜 / メイン / デザート 5,500 Starter Your Choice from Chef's Buffet Egg Perfect egg Beans, red onion pickles, mussels horseradish cream Poached egg Asparagus, paleta iberico, sabayon Egg cocotte eggplant, bell pepper, clams, herbs cream Main Warm grilled bonito wasabi avocado, tomato condiments garlic chips Daily seasonal fish braised fennel, “bouillabaisse” jus 前菜 シェフズブッフェよりお好きな前菜をお選びください。 卵料理 半熟卵 季節の豆 赤玉葱のピクルス ムール貝 ホースラディッシュクリーム ポーチドエッグ アスパラガス パレタイベリコ サバイヨン エッグココット 茄子、パプリカ、アサリ、ハーブクリーム メイン カツオのグリル アボカド ワサビピューレ トマトコンディメンツ ガーリックチップ 本日のお魚 フェンネルのブレゼ ブイヤベースソース + 900 Roasted Satsuma shamo chicken breast polenta, grilled corn, tarragon, chicken jus Grilled Yonezawa pork chuck roll bell pepper sesame purée colorful carrots, pork jus Fresh linguini “á la Provençale” 薩摩しゃも胸肉の低温ロースト ポレンタ とうもろこし エストラゴン チキンジュ 24時間煮込んだ米沢豚肩ロースのグリル パプリカとゴマのピューレ 人参のスライス ポークジュ リングイネ プロバンス風 Australian sirloin オーストラリア産牛サーロインのグリル + 1600 Japanese wagyu tenderloin 黒毛和牛テンダーロインのグリル + 5000 grilled beef are served with 牛肉のグリルの付け合せとして lettuce purée, sucrine salad サラダ菜のピューレ シュクリーヌレタス mimolette cheese, “Pomme gaufrette” ミモレット ジャガイモのゴーフレット Dessert Seasonal Sweet Selection デザート ブッフェよりお選びいただけます。 All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax サービス料と消費税を加算させていただきます。
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