1 富山市単独校調理場学校給食調理業務委託提案競技実施要領平成

富山市単独校調理場学校給食調理業務委託提案競技実施要領
平成２８年９月２９日
富山市教育委員会
１業務名
（区分１）富山市立奥田小学校学校給食調理業務委託
（区分２）富山市立広田小学校学校給食調理業務委託
（区分３）富山市立山室中部小学校学校給食調理業務委託
（区分４）富山市立蜷川小学校学校給食調理業務委託
（区分５）富山市立呉羽小学校及び呉羽幼稚園学校給食調理業務委託
（区分６）富山市立大沢野小学校及び大沢野幼稚園学校給食調理業務委託
２
業務内容
別添「富山市単独校調理場学校給食調理業務委託仕様書（区分１、区分２、区分
３、区分４、区分５、区分６」を参照してください。
３
履行期限
平成２９年４月１日から平成３２年３月３１日まで
４事業予算
（区分１）平成２９年度∼平成３１年度
（区分２）平成２９年度∼平成３１年度
（区分３）平成２９年度∼平成３１年度
（区分４）平成２９年度∼平成３１年度
（区分５）平成２９年度∼平成３１年度
（区分６）平成２９年度∼平成３１年度
５７，７７１千円（限度額）
５３，５２６千円（限度額）
５８，４８２千円（限度額）
６３，１１７千円（限度額）
５８，２５７千円（限度額）
５７，９３３千円（限度額）
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提案書の提案資格
提案競技参加の資格要件は、次の要件のすべてを満たす者とする。
（１）富山市競争入札参加資格者名簿に登録された者
（清掃及び設備保守点検等業務委託競争入札参加資格者の登録）
（２）地方自治法施行令(昭和 22 年政令第 16 号)第 167 条の 4 第 1 項各号のいずれか
に該当しない者
（３）富山市競争入札参加有資格者指名停止要領に基づく指名停止期間中以外の者
（４）本件プロポーザルに参加しようとする他の者との間に次に規定する資本関係又
は人事関係のいずれにも該当しないこと。
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①
親会社（会社法（平成１７年度法律第８６号）第２条第４号に規定する親会
社をいう。以下同じ。）と子会社（同法第２条第３号に規定する子会社をい
う。以下同じ。）の関係にある場合（子会社が民事再生法（平成１１年法律
第２２５号）の規定による再生手続開始の決定又は会社更生法（平成１４年
法律第１５４号）の規定による再生手続開始の決定（（イ）において「民事
再生法等の再生手続開始の決定」という。）を受けた会社である場合を除く。）
② 親会社を同じくする子会社同士の関係にある場合（子会社の一方が民事再生
法等の再生手続開始の決定を受けた会社である場合を除く。）
③ 一方の会社の役員が、他方の会社の役員を現に兼ねている場合（会社の一方
が会社再生法の規定による再生手続中の会社である場合を除く。）
④ 一方の会社の役員が、他方の会社の更生会社法又は民事再生法の規定により
選任された管財人を現に兼ねている場合。
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履行に必要な要件
業務の履行に際しては、学校給食法の目的を深く理解するとともに、安全でおい
しい学校給食を提供するため、次の要件のすべてを満たすこと。
（１）学校給食法の目的に沿い、学校給食が教育の一環であることを認識し、関係法
令を遵守し、児童・生徒のために安全でおいしい学校給食を調理し、提供できる
法人（法人格が必要）であること。
（２）集団給食業務の経験（実績）を有していること。
（３）集団給食業務の経験者を必ず配置できること。
（４）万一の事故発生に備えて、損害賠償を確実に担保できること。
（５）過去５年以内に食中毒などの事故を起こしたことがないこと。ただし、事故を
起こした場合でも、事故後の対応や改善策が適正になされたことを確認できた場
合を除く。
（６）富山市内に本店・支店または営業所等を設置していること。
７
提案競技実施要領の交付場所及び方法
この提案競技実施要領は、富山市ホームページの学校保健課のページ（http://w
ww.city.toyama.toyama.jp/kyoikuiinkai/gakkohokenka/gakkohoken.html）に掲載
しますので、そこからダウンロードしてください。
８
参加表明書の受付期間、場所及び方法
参加を希望する者は、参加表明書を作成し、平成２８年９月２９日（木）から平
成２８年１０月１２日(水)までに学校保健課へ持参又は郵送をしてください。ただ
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し、郵送の場合は、事前に学校保健課へ連絡のこと。
【郵送の場合の送付先】
〒930-8510 富山市新桜町７番３８号市役所東館 7 階
富山市教育委員会学校保健課民間委託担当
なお、学校給食におけるリスクの分散と受注機会の確保を図るため、参加表明書
の提出にあたって、区分１から区分６までのうち、１社につき３業務までの応募を
限度とします。
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参加表明書提出者の提案資格確認の通知期限及び方法
参加表明書を提出された者には、平成２８年１０月１４日（金）までに郵送で提
案資格の確認通知書を送付します。そのうち、提案資格が確認された者に対しては、
提案書の提出要請を行います。
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質疑・応答の方法及び現地説明会の開催
提案書提出を要請する者に対して別に案内します。
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提案書の受付期間、場所及び方法
提案書の提出要請があった者は、提出要請のあった業務ごとに提案書を作成し、
平成２８年１０月２７日（木）から平成２８年１１月１日(火)１７時１５分までに
学校保健課へ持参又は郵送をしてください。
郵送の場合は、一般書留又は簡易書留にて送付してください。なお、受付期間内
に提出又は配達されなかったものは受け付けないので、特に郵送の場合は配達時間
を確認のうえ、送付してください。
【郵送の場合の送付先】
参加表明書の送付先と同じ
12 提案書の提出
（１）提案書作成要領
① 提出部数
１０部（原本１部、コピー９部）
② 様式
任意とする。
③ 大きさ
製本して A４版とし、表紙をつける。
（フラットファイル、クリ
アファイル等は必要ありません。）
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④
⑤
ページ番号
その他
各ページに一連の番号を付する。
提案書は共通する箇所はまとめ、その他は学校ごとの作成とす
ること。（共通項目、〇〇学校、〇〇学校、〇〇学校とする。）
⑥ 提出書類
ア会社概要…会社の沿革、組織など
イ業務実績…学校給食調理場などの集団給食施設における業務実績(具体的
に名称、食数、実施期間、ドライまたはウェット別、給食の内容等を記入)
ウ実施体制…決められた時間内での手順及び作業工程表と作業動線表など
エ職員配置…人員構成、勤務時間数、従業員の資格、有資格者の数、集団給
食業務の経験者の数、責任者、食品衛生責任者及び指揮命令系統など
オサポート体制…従業員の感染症発症や施設設備の障害発生等の際のサポ
ート体制など
カ教育・研修体制…実施方法、内容、年間計画など
キ安全衛生管理体制…衛生管理マニュアルの作成、チェック体制など
ク食中毒予防・異物混入防止対策…過去５年間の食中毒等事故の有無と事故
後の対応や改善策、その他食中毒予防・異物混入防止に向けた具体的な対応
策
ケ損害賠償…補償体制と保険金額や内容など
コその他の提案…給食試食会など保護者への学校給食の啓発活動、調理従事
者による食育活動や学校行事への参加、児童生徒、教職員とのコミュニケー
ションのとり方、その他学校給食業務の運営にあたっての提案など
サ見積書…年間委託料の見積、明細書など(総額だけでなく、積算根拠を示
すこと。)
シ参考資料…単独校調理場を活用した被災者支援の実績など
（２）提案書の修正
提案書を受理した後の追加、修正等は認めません。
（３）提案書の取扱い
提出された提案書は返却しません。また、情報公開の請求があった場合は、個
人情報及び法人等の権利、競争上の地位その他正当な利益を害するおそれのある
ものなどを除き公開することがあります。
13 審査及び選考
（１）選考方法
富山市学校給食調理業務委託業者選考委員会（以下「選考委員会」という。）
において、提案書及びヒアリングの内容を総合的に審査した上で、受注者を特定
4
します。ただし、参加表明者が多数となり、受注者の特定に時間を要する場合に
は、評価基準に基づき、第一次審査を行い、選定された参加者を対象に、選考委
員会においてヒアリングを行うことがあります。
（２）選考委員会の開催
平成２８年１１月２１日(月)※開始時間等については別に連絡します。
【ヒアリングの実施】
選考委員会では、富山市南学校給食センター学校給食調理等業務委託に係る審
査も併せて行います。
提案説明は、提案書の受付順を基本に実施することとし、富山市南学校給食セ
ンター学校給食調理等業務についても提案を行う場合は、それらを一括して説明
することとします。
なお、説明時間は、質疑応答時間を除き、１５分とします。ただし、富山市南
学校給食センター学校給食調理等業の提案を含む場合は２０分とします。
説明員は２名までとします。また、当日の追加資料やパソコンなどによるプレ
ゼンテーションは原則認めません。
（３）評価基準
選考委員会の委員は、次の表の区分に従い、1 業務ごとに採点を行い、各委員
の評価点数の総合計が最も高かった提案を行った者を受注者として特定します。
ただし、個々の評価項目において不十分と判断された提案については、受注者と
して特定しないことがあります。
評価項目
配
点
１
業務・経歴等
２０点
２
実施体制
２０点
３
業務支援体制
２０点
４
安全・事故防止体制
２０点
５
補償体制
１０点
６
その他の提案
１０点
７
価格
２０点
合
計
１２０点
（４）選考結果
選考結果は、速やかに提案競技参加者宛に文書で通知するとともに、富山市
ホームページの学校保健課のページでも公表します。
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14
契約の締結
契約の締結にあたっては、提案書による仕様の変更等を行う場合があるので、委
託契約書、仕様書等について、受託予定者と別途協議をします。
なお、契約書の締結は、平成２８年１２月下旬頃を予定しています。
業務開始日より前の業務引継ぎなどの準備作業に必要な経費の負担は、受注者負
担となるので、ご了承ください。
15 様式及び事業説明資料
（１）様式１提案書表紙
（２）富山市単独校調理場学校給食調理業務委託仕様書（区分１、区分２、区分３、
区分４、区分５、区分６）
（３）富山市学校給食衛生管理マニュアル及び学校における食物アレルギー対応マニ
ュアル
（４）平成２８年１０月分の献立表及び１０月３日∼７日の５日分の給食日誌
（５）平成２９年度給食回数について（案）及び平成２９年４月∼平成３０年３月給
食カレンダー（案）
【問い合わせ先】
富山市教育委員会学校保健課（担当）藤井、黒崎
〒930-8510 富山市新桜町７番３８号
ＴＥＬ０７６−４４３−２０１７
ＦＡＸ０７６−４４３−２０８８
e-mail [email protected]
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