自主調査 2016.8 年代別 世帯構成別 時間別 「夏のサラダの食べ方」調査 2016年9月 共同印刷株式会社 ！お願い事項 この提案書には、独自の事業ノウハウならびに営業上および技術上の秘密情報など弊社の情報資産が含まれています。この提案書は、これらの情報を守秘していただくこ とを前提に、この提案の導入を検討する目的に限って提供させて頂いております。公知公用のものを除いて弊社に無断で第三者に開示することはご遠慮ください。 調査概要 ライフスタイル等カテゴリ別のサラダの食べ方の違いを調査する。 実態を把握し、商品開発・販促に繋げることを目的とする。 ※本調査は2016年5月に実施した「年代別 世帯構成別 時間帯別 サラダの食べ方調査」の継続調査。 前調査が「春のサラダの食べ方」である事に対し、本調査は「夏のサラダの食べ方」に該当。 [検索条件] – 期間 – 抽出カテゴリ – 抽出条件 2016年8月 ※ 831（ヤサイ）の日を意識し8/27～9/2を調査対象とした。 年代別 ：10～20代、30～40代、50～60代 世帯構成別 ：単独世帯、夫婦のみ、夫婦＋子（片親含む）、2世帯以上 時間帯別 ：朝食、昼食、夕食 平休日別 ：平日、休日 ※土日祝ではなくモニター当人にとっての休日 各カテゴリ別同一対象者のみ（各カテゴリごとに１人1枚の食卓画像を抽出） （食卓画像のﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝを調査したいため、同一人物の食卓画像が 複数登場しないようにする設定） ©2016 KYODO PRINTING CO.,LTD. この提案書は著作権法および国際条約によって保護されています。弊社に無断で本書を複製したり、コンピュータネットワーク等で送信する行為は著作権侵害となりますので、必ず事前に弊社にご相談ください 1 調査結果 [全体傾向（前回調査との比較）] [メニュー別動向] 全体的なサラダの出現率は大きく増加。 ・・・の出現率が増加。 – 2016年5月調査： – 2016年8月調査： 13.3％ 26.5％ 年代別では・・・。 – – – – 。 。 。 。 品目数は・・・。 – 。 – 。 – 。 – – – – 。 。 。 。 ・・・の小鉢としての出現率が増加。 – 。 – 。 ・・・が登場。 – 。 – 。 前回調査との違いは・・・。 – 。 ©2016 KYODO PRINTING CO.,LTD. この提案書は著作権法および国際条約によって保護されています。弊社に無断で本書を複製したり、コンピュータネットワーク等で送信する行為は著作権侵害となりますので、必ず事前に弊社にご相談ください 2 ・・・の登場は高齢層中心。 – 。 – 。 夏でも・・・のニーズは顕在。 – 。 – 。 – 。 ©2016 KYODO PRINTING CO.,LTD. この提案書は著作権法および国際条約によって保護されています。弊社に無断で本書を複製したり、コンピュータネットワーク等で送信する行為は著作権侵害となりますので、必ず事前に弊社にご相談ください 3 2016年8月 データ 全体的な出現率：26.5％ ・・・ 調査対象 画像総数 10～20代 30～40代 50～60代 10～20代 30～40代 50～60代 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 出現率 ・・・ ・・・ ・・・ メイン 種類別 サイド (ﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄ) サイド （小鉢） 食材別 弁当 料理 4種類以下 5種類以上 526 611 762 1616 1723 2066 304 343 387 1899 5405 1034 ・・・ ・・・ ※ 種類別出現率 メイン…………………サラダがメイン料理として登場している頻度 サイド（小鉢）………サラダが小鉢（メイン料理とは別皿）で登場している頻度 サイド（ﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄ）… 付け合せ等､サラダがメイン料理とワンプレート内に登場 している頻度 弁当……………………弁当の中にサラダが登場している頻度 料理……………………サラダうどん等､料理の材料の１つとしてサラダが登場して いる頻度 ※ 食材別出現率 4種類以下…………………使用している食材が4種類以下 5種類以上…………………使用している食材が5種類以上 2016年5月調査では「3種類以下､4種類以上」としていたが､ 傾向をわかりやすく表現するために「4種類以下､5種類以上」に変更した。 ©2016 KYODO PRINTING CO.,LTD. この提案書は著作権法および国際条約によって保護されています。弊社に無断で本書を複製したり、コンピュータネットワーク等で送信する行為は著作権侵害となりますので、必ず事前に弊社にご相談ください 4 5月調査との比較① サラダの出現率は増加したが・・・。 ・・・ ・・・ ・・・ ・・・ 調査対象 画像総数 朝食 10～20代 昼食 夕食 朝食 30～40代 昼食 夕食 朝食 50～60代 昼食 夕食 10～20代 30～40代 50～60代 8月 5月 8月 5月 8月 5月 8月 5月 8月 5月 8月 5月 8月 5月 8月 5月 8月 5月 8月 5月 8月 5月 8月 5月 出現率 メイン サイド （小鉢） 種類別 サイド (ﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄ) ・・・ 食材別 弁当 料理 4種類以下 5種類以上 526 708 611 795 762 898 1616 1995 1723 2178 2066 2383 304 304 343 361 387 386 1899 2401 5405 6556 1034 1051 ・・・ ・・・ ©2016 KYODO PRINTING CO.,LTD. この提案書は著作権法および国際条約によって保護されています。弊社に無断で本書を複製したり、コンピュータネットワーク等で送信する行為は著作権侵害となりますので、必ず事前に弊社にご相談ください 5 5月調査との比較② （参考：詳細データ） 年代 世帯構成 平休日 平日 単独世帯 休日 平日 夫婦のみ 休日 10～20代 夫婦+子 （片親含 む） 平日 休日 平日 2世帯以 上 休日 時間帯 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 5月割合 8月割合 8月-5月 年代 世帯構成 平休日 平日 単独世帯 休日 平日 夫婦のみ 休日 30～40代 夫婦+子 （片親含 む） 平日 休日 平日 2世帯以 上 休日 時間帯 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 5月割合 8月割合 8月-5月 年代 世帯構成 平休日 平日 単独世帯 休日 平日 夫婦のみ 休日 50～60代 夫婦+子 （片親含 む） 平日 休日 平日 2世帯以 上 休日 時間帯 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 朝食 昼食 夕食 5月割合 8月割合 8月-5月 ©2016 KYODO PRINTING CO.,LTD. この提案書は著作権法および国際条約によって保護されています。弊社に無断で本書を複製したり、コンピュータネットワーク等で送信する行為は著作権侵害となりますので、必ず事前に弊社にご相談ください 6 50～60代 夫婦+子（片親含む） 平日 夕食 サンプル 性別 年齢 居住地 世帯構成 いつの食事 食事形態 食事の背景 女性 58 大阪府 核家族世帯 ： 女親＋子供 夕食 自宅 × 自分で料理 合理的×食べる 性別 年齢 居住地 世帯構成 いつの食事 食事形態 食事の背景 女性 79 神奈川県 核家族世帯 ： 女親＋子供 夕食 自宅 × 自分で料理 合理的×食べる 性別 年齢 居住地 世帯構成 いつの食事 食事形態 食事の背景 女性 52 愛媛県 核家族世帯 ： 夫婦＋子供 夕食 自宅 × 自分で料理 合理的×食べる 性別 年齢 居住地 世帯構成 いつの食事 食事形態 食事の背景 男性 79 千葉県 核家族世帯 ： 夫婦＋子供 夕食 自宅 × 家族が料理 合理的×食べる 性別 年齢 居住地 世帯構成 いつの食事 食事形態 食事の背景 男性 53 千葉県 核家族世帯 ： 女親＋子供 夕食 自宅 × 家族が料理 合理的×食べる 性別 年齢 居住地 世帯構成 いつの食事 食事形態 食事の背景 女性 53 茨城県 核家族世帯 ： 夫婦＋子供 夕食 自宅 × 自分で料理 合理的×食べる 性別 年齢 居住地 世帯構成 いつの食事 食事形態 食事の背景 女性 52 秋田県 核家族世帯 ： 夫婦＋子供 夕食 自宅 × 自分で料理 合理的×食べる 性別 年齢 居住地 世帯構成 いつの食事 食事形態 食事の背景 女性 50 沖縄県 核家族世帯 ： 夫婦＋子供 夕食 自宅 × 自分で料理 合理的×食べる 性別 年齢 居住地 世帯構成 いつの食事 食事形態 食事の背景 女性 51 神奈川県 核家族世帯 ： 夫婦＋子供 夕食 自宅 × 自分で料理 合理的×作る 性別 年齢 居住地 世帯構成 いつの食事 食事形態 食事の背景 女性 54 埼玉県 核家族世帯 ： 夫婦＋子供 夕食 自宅 × 自分で料理 合理的×作る ©2016 KYODO PRINTING CO.,LTD. この提案書は著作権法および国際条約によって保護されています。弊社に無断で本書を複製したり、コンピュータネットワーク等で送信する行為は著作権侵害となりますので、必ず事前に弊社にご相談ください 7 資料の全編については、お問い合わせください。 リア食の「問い合せ」からお問い合わせください。 https://riashoku.com/User 無料トライアルの申込みも受け付けています。 是非、お問い合わせください。 ©2016 KYODO PRINTING CO.,LTD. この提案書は著作権法および国際条約によって保護されています。弊社に無断で本書を複製したり、コンピュータネットワーク等で送信する行為は著作権侵害となりますので、必ず事前に弊社にご相談ください 8 資料目次 調査概要 調査結果 2016年8月データ 5月調査との比較① 5月調査との比較② 食卓画像サンプル – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – 10～20代 10～20代 10～20代 10～20代 10～20代 10～20代 10～20代 10～20代 10～20代 10～20代 10～20代 10～20代 30～40代 30～40代 30～40代 30～40代 30～40代 30～40代 30～40代 30～40代 30～40代 30～40代 30～40代 30～40代 単独世帯 平日 朝食 単独世帯 平日 昼食 単独世帯 平日 夕食 夫婦のみ 平日 朝食 夫婦のみ 平日 昼食 夫婦のみ 平日 夕食 夫婦＋子 平日 夫婦＋子 平日 昼食 夫婦＋子 平日 夕食 ２世帯以上 平日 朝食 ２世帯以上 平日 昼食 ２世帯以上 平日 夕食 単独世帯 平日 朝食 単独世帯 平日 昼食 単独世帯 平日 夕食 夫婦のみ 平日 朝食 夫婦のみ 平日 昼食 夫婦のみ 平日 夕食 夫婦＋子 平日 夫婦＋子 平日 昼食 夫婦＋子 平日 夕食 ２世帯以上 平日 朝食 ２世帯以上 平日 昼食 ２世帯以上 平日 夕食 – – – – – – – – – – – – 50～60代 50～60代 50～60代 50～60代 50～60代 50～60代 50～60代 50～60代 50～60代 50～60代 50～60代 50～60代 単独世帯 平日 朝食 単独世帯 平日 昼食 単独世帯 平日 夕食 夫婦のみ 平日 朝食 夫婦のみ 平日 昼食 夫婦のみ 平日 夕食 夫婦＋子 平日 夫婦＋子 平日 昼食 夫婦＋子 平日 夕食 ２世帯以上 平日 朝食 ２世帯以上 平日 昼食 ２世帯以上 平日 夕食 朝食 朝食 朝食 ©2016 KYODO PRINTING CO.,LTD. この提案書は著作権法および国際条約によって保護されています。弊社に無断で本書を複製したり、コンピュータネットワーク等で送信する行為は著作権侵害となりますので、必ず事前に弊社にご相談ください 9
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