tAgesKArte

tAg e s K A rt e
Die BAnK DrinKs
»Geld allein macht nicht glücklich,
aber es ist besser, in einem Taxi
zu weinen als in der Strassenbahn.«
marcel reich-ranicki
Vorspeisen
Fentimans
Negroni
Mocktail
Mandarin and Seville
Orange Jigger, Curiosity
Cola, Sparkling Lime &
Jasmine
Tanqueray, Campari,
Antica Formula
Elderflower Lemonade:
Elderflower Syrup,
Lime Juice, Soda
0,275l
0,15l
3,50
9,50
0,15l
8,50
s u p p e , pAstA & VegetAriscH
tatar vom Yellowfin thunfisch
grüner Apfel / Limetten-Sud / Crème fraîche / Wasabi
14,00
Cous Cous
Ziegenfrischkäse / Strauchtomate mal zwei
15,00
Champagner-Senfschaumsüppchen
Label Rouge Lachs aus der Orangenbeize / Crôutons
11,00
16,00
Waldpilz-Essenz
mit eigener Einlage
10,00
17,00
tomaten-Mozzarella-Ravioli
Ölrauke / Parmesan / eingelegte Kirschtomaten
15,00 / 24,00
Spaghetti alla Carbonara »Bank Style«
Panchetta / Pecorino / Olivenöl / Eigelb
14,50 / 23,00
Pochiertes Filet vom Müritz Zander
Glasnudelsalat / Pak Choi
Kalt aufgeschnittenes Roastbeef
Mixed Pickles / Sauce
KLASSIKER
tunasashimi
mit Sesamvinaigrette & Wasabigurken
17,00 / 28,00
—
Pikantes Rindertatar
mit Wachtelspiegelei & geröstetem Brot
p r i VAt e BAnKing cAtering
Wir bringen Ihnen DIE BANK nach Hause!
www.diebank-catering.de
18,00 / 25,00
—
Steak Frites Vom Weideochsen
mit Bohnen, Pommes Frites & Sauce Bearnaise
27,50
—
FiscH & FleiscH
Kalbsleber »Berliner Art«
Kartoffelpüree / Apfel / Röstzwiebeln / Jus
25,00
E M P F E H Lu NG
Frisch Gepresste Säfte:
Apfel-Karotte-Ingwer, Orangekarotte,
Grapefruit, Karotte, Orange Catalunya
0,2l
5,50
Filets von Kutterscholle »Finkenwerder Art«
Nage-Gemüse, Kräuterkartoffeln
22,00
Fjord Forelle
Apfel-Staudensellerie-Fond / Radicchio / Risotto
25,00
Confiertes Filet vom Heilbutt
Zitrus-Nage / Rote Bete / Erbse mal zwei / Granny Smith
29,00
Kalbsteak »Strindberg«
Morchel Sauce / Erbsen-Karotten-Gemüse / kleine Ofenkartoffeln
30,00
Glasierte Entenbrust a L‘Orange
Butterspitzkohl / Selleriemousseline
27,00
Boeuf Bourgignon
Speck / Wiesenchampignon / Schalotte / Tagliatelle
21,00
- Alle Preise in Euro inkl. 19% Mwst. -
tag e s kart e
»Sie wollen einen Kredit? Zeigen Sie uns, dass Sie ihn
nicht benötigen, und Sie bekommen ihn.«
Henry Ford
S chalt erpa u se
Speisen 29. sep – 05. okt 20 16
Dessert
D o n n e r stag
Carpaccio vom Husumer Weideochsen mit ZitronenPfeffer-Sauce & marinierter Ölrauke
—
Kalbsblankett mit Erbsen, Wiesenchampignon,
grünem Spargel & Langkornreis
—
Schokoladenschnitte mit Himbeer-Grütze & Sorbet
F r e i tag
Herbstlicher Gemüsesalat mit roten Rüben,
Meerrettich & Sauerteigbrot
—
Feine Kalbsfrikadelle mit Waldpilzen a` la creme,
Vanille Karotten & Kartoffel-Speck-Stampf
—
Duett von der Ananas
Granadilla / Sesamkrokant / Mangosorbet 13,00
Halbflüssiger Schokoladenkuchen
Zwetschgenröster / Sauerrahmeis 13,00
Feines von Pfirsich / Mandel / Akazienhonig 13,00
Crème Brûlée von der Orangenblüte
Zwergorange / Tonkabohneneis 12,00
Variation von der Valrhona Edelkuvertüre Guanaja
Minze 14,00
Bananen-Schokoladen-Schnitte mit Sorbet
sa m stag
Gebeizte Fjordforelle mit Kartoffel-Gurken-Panache,
Dill & Senf
—
Supreme von der Maispoularde, dazu Tomatenfond,
Romanesco & Fregola-Risotto
—
Apfel-Birnen-Crumble, dazu Tonkabohneneis
Käse
Auswahl vom Affineur Waltmann, Franken 12,00
Belper Knolle
Trockenfrüchte mal drei / Kerbel Öl / karamellisierte Haselnüsse 13,00
D IENSTAG
Tataki vom Yellowfin Thunfisch mit Koriander Pesto,
Thai-Basilikum & Mango
—
In Nussbutter confierter Kalbsrücken, dazu Artischocken, Oliven & Coco-Bohnen mal zwei
—
Limettenparfait mit marinierten Zitrusfrüchten &
Joghurt
MITTWOCH
Schnitte vom Butternutkürbis mit Kernöl-Vinaigrette,
Kalbstafelspitz & Feldsalat
—
Teriyaki vom Label Rouge Lachs mit eingelegten gelben
Rettich, Pak Choi, Sesam & Wasabi Püree
—
Weiße Schokoladen Créme Brûlée mit Passionsfrucht,
Sorbet & exotischen Früchten
Au s d e m
R ot w e i n t r e sor
Weisswein
20 13
20 10
Zweigelt-Blaufränkisch
Heinrich, Burgenland
0,1l 0,2l 5,80
10,90
20 11
Porpora
Il Polenza, Italien
0,1l 0,2l 2 Gang Menu 23,00
3 Gang Menu 29,00
5,50
10,50
20 15
- Alle Preise in Euro inkl. 19% Mwst. -
4,50
8,60
20 15
Weißburgunder
Weingut Klumpp, Baden
0,1l 0,2l 5,50
10,50
Fl asch en
Weinemp feh lung
rosé
L‘Etoile des Roses
Weingut Claas, Rheinhessen
0,1l 0,2l Silvaner
Lisa Bunn, Rheinhessen
0,1l 0,2l 20 15
4,90
9,80
Rosé
Max Müller, Franken
0,75l 35,00

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