Gebackene Bananen

Gebackene Bananen
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Zutaten (für 4 Personen):
• ¼ Stange Zitronengras
• 1 unbehandelte Limette
• 4 Baby-Bananen
• 8 Blätter (ca. 10 x 10 cm) Frühlingsrollenteig
• 1 (Klasse M) Eiweiß
• 2 EL Butterschmalz
Zitronengras sehr fein hacken. Limettenschale fein abreiben, Saft auspressen. Bananen schälen.
Je zwei Blätter Frühlingsrollenteig gegeneinander übereinanderlegen. Mit Eiweiß bestreichen und eine Banane darauf geben.
Die Banane mit Limettensaft beträufeln und mit etwas Zitronengras und Limettenschale bestreuen. Den Frühlingsrollenteig
erst seitlich einschlagen, dann die Banane fest darin einrollen.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Bananen darin zwei bis drei Minuten knusprig braun ausbraten. Auf Küchenpapier
abtropfen lassen und sofort servieren. Dazu passt Vanille-Eis.
Sendung/Quelle: Tim Mälzer kocht!
Letzter Sendetermin: 24.09.2016
Koch/Köchin: Tim Mälzer
Weitere Rezepte und Tipps auf: www.ndr.de/kochen

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