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Gebratener Spargel mit Hühnchen
Menüart: Hauptspeise
Anlass: Zubereiten mit / für Kinder
Zubereitungsart: Braten, Kochen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Grüner Spargel Hähnchenbrustfilet
Rezept von raffaela1
am 16.09.2016
"Dies Mahlzeit habe
ich in der Spagelzeit
für meine Familie
gemacht "
Zutaten für 5 Portionen
für den Spargel
1 Kilo grüner Spargel ( frisch )
100 Gramm Weißwein
1 Teelöffel Italienische Streukräuter ( eigene Herstellung )
1 Msp. Knoblauchpulver ( eigene Herstellung )
1 Msp. Ingwerpulver ( eigene Herstellung )
1/2 Teelöffel Kräutersalz ( eigene Herstellung )
etwas Olivenöl zum anbraten des Spargels
für die Tomatensoße
750 Gramm passierte Tomaten ( Glas )
100 Gramm Rotwein
200 Gramm Wasser gefiltert
1 kleine , geschälte Zwiebel
3 große , geschälte Knoblauchzehen
3 Teelöffel Italienische Streukräuter ( eigene Herstellung )
1 Teelöffel Kräutersalz ( eigene Herstellung )
1 Msp. Chilipulver ( eigene Herstellung )
etwas Olivenöl
für das Fleisch
500 Gramm Hähnchenbrustfilet
etwas Olivenöl zum anbraten des Fleisches
1/2 Teelöffel Schnitzelwürzmischung ( eigene Herstellung )
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für den Rest
500 Gramm Nudel ( nach Geschmack&Verfügbarkeit )
1 großer Topf kochendes Salzwasser
etwas mehr gehobelter Parmesan
Zubereitung
ZUBEREITUNG DES SPARGEL:
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/131892-gebratener_spargel_mit_huehnchen
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Als erstes den Spargel waschen und gut trocken tupfen.
Dann die Spargelenden abschneiden und den Spargel
halbieren.
Danach den Spargel in dem heißen Olivenöl von allem Seiten
scharf anbraten.
Das ganze mit dem Weißwein ablöschen und die Gewürze
hinzufügen, verrühren und kurz aufkochen lassen.
Auf niedrige Stufe runterschalten und das ganze bei
geschlossenem Deckel weitergaren lassen.
( der Spargel sollte bissfest bleiben )
ZUBEREITUNG VOM FLEISCH:
Das Fleisch in Scheiben schneiden und in dem heißen Öl von
beiden Seiten scharf anbraten.
Danach würzen, einen Deckel drauf und das ganze bei
niedriger Temperatur ziehen lassen.
ZUBEREITUNG DER TOMATENSOßE:
Als erstes die Zwiebel klein würfeln und in dem heißen
Olivenöl glasig anbraten.
Das ganze mit dem Rotwein ablöschen und danach
einreduzieren lassen.
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Jetzt die Tomaten, das Wasser und die Gewürze
dazugeben.
Das ganze verrühren und aufkochen lassen.
Danach bei niedriger Temperatur und geschlossenem Deckel
30 Minuten köcheln lassen.
ZUBEREITUNG VOM REST:
Die Nudeln in dem kochenden Salzwaznach Packungsanleitung
gar kochen!
Wenn du dann alles soweit fertig hast musst du es nur noch mit
dem Parmesan auf Tellern anrichten!!!
FERTIG
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