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Hähnchenspieße mit Kartoffeln
Menüart: Hauptspeise
Anlass: Zubereiten mit / für Kinder, Party
Zubereitungsart: Braten
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Stichworte: Kartoffeln Hähnchen
Rezept von raffaela1
am 16.09.2016
"So wie es meiner
Familie geschmeckt
hat ;-) "
Zutaten für 4 Portionen
für die Marinade vom Fleisch
2 Orangen nur den Saft
1 Zitrone nur den Saft
1 Hand voll frische Kräuter aus meinem Garten:
Oregano
Basilikum
Thymian
Petersilie
Zitronenmelisse
Rosmarin
1 Msp. Hawai-Salz schwarz
1 Msp. bunter Pfeffer aus der Mühle
20 Gramm Olivenöl
für das Fleich
450 Gramm in Scheiben geschnittenes Hähnchenbrustfilet
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für den Rest
1 Kilo gewaschene, geachtelte rotschalige Kartoffeln
etwas Braten wie die Profis ( Raps -, Leinsamen-,
Sonnenblumenöl )
30 Gramm Butter
1 Teelöffel Zwiebelpulver ( eigene Herstellung )
2 Teelöffel Pommessalz ( eigene Herstellung )
2 Orangen nur der Saft
20 Gramm Sojasoße
Zubereitung
Herstellung der Marinade:
Alle Zutaten für die Marinade mit Hilfe von einem Mixer cremig
mixen.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/131897-haehnchenspiesse_mit_kartoffeln
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Marinieren vom Fleisch:
Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit der Marinade
vermengen.
( ich habe die Marinade mit den Händen ins Fleisch
einmassiert;-)
Das ganze habe ich dann für 6 Stunden im Kühlschrank
ziehen lassen.
Zubereitung der Kartoffeln:
Als erstes die vorbereiteten Kartoffeln in dem heißen Öl
knusprig anbraten und danach in eine Auflaufform geben.
Danach in der selben Pfanne die Butter schmelzen und die
Gewürze darin verrühren und das ganze über die Kartoffeln
geben und vermengen.
Das aus dann bei 150 Grad Ober -/ Unterhitze im Ofen warm
halten.
Restliche Zubereitung:
Das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und
gleichmäßig auf 4 Spieße aufteilen/stecken.
Dann diese Spieße in der Pfanne wo du schon die Kartoffeln
angebraten hast mit etwas Öl von beiden Seiten scharf
anbraten.
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Die angebratenen Fleischspieße zu den Kartoffeln in die
Auflaufform legen.
In ider selben Pfanne wo du die Fleischspieß angebraten hast
den Orangensaft und die Sojasoße geben, kurz aufkochen
lassen und das dann über die Fleischspieße geben.
Dann den Backofen auf 200 Grad Grillfunktion hochschalten
und weitere 15 Minuten im Backofen grillen/backen lassen.
Danach musst du nur noch alles auf Tellern anrichten!!!
FERTIG
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