Vorspeisen Marinierte Blattsalaten mit gebratenen Pilzen 7,50 Bündner Fleisch mit Avocado und Feldsalat 9,80 Ziegenkäse mit Lavendelhonig gratiniert, auf Zwetschgen, krossen Speck und „alten“ Balsamico 9,40 Jakobsmuscheln mit Melonen-Gurkensalat und Kartoffelchips 11,50 Gebeizte Lachsforelle mit weißen Tomatenmousse und Rucolamayonnaise 10,80 Tafelspitzsülze mit frischem Meerrettich und Sommersalaten 8,50 Suppen Rahmsuppe vom Hokkaido-Kürbis mit Kernöl und Croutóns 5,40 …und gebratenen Jakobsmuscheln 6,80 Pfannkuchensuppe 3,50 Wildrahmsuppe mit Radicchioravioli und Preiselbeeren 6,00 Pilzkraftbrühe mit Brätstrudel und Gemüsestreifen 6,50 „Liebe Gäste, gerne erhalten Sie von unserem Servicemitarbeitern unseren Dokumentationsordner, in dem alle Speisen und Getränke hinsichtlich enthaltener Allergene detailliert aufgeschlüsselt sind.“ Bei Beilagenänderungen können wir deshalb keine Haftung übernehmen. Hauptgerichte Biofleisch von der Naturland- Marktgesellschaft Ochsenlende <medium gebraten> mit Kräuterbutter, Grillgemüse und Kartoffelgratin 19,80 Tafelspitz mit frischem Meerrettich, Wirsing und Kartoffeln 14,20 ~~~~~ Paniertes Kalbsschnitzel mit Karottengemüse und Kartoffelpüree 18,20 Kalbsgulasch mit Bandnudeln und Salatteller 10,80 Altmühltaler Lamm von der Schäferei Müller - Hitzhofen Fleischpflanzerl vom Lamm mit Paprikagemüse und Kartoffelpüree 11,20 Reh aus heimischer Jagd Rehragout -aus der Rotweinbeize- mit Preiselbeeren, Spätzle und Salatteller 11,20 Wildentenbrust –rosa gebraten- mit glasiertem Kürbis, Rote Bete, Haselnüsse und Reiberdatschi 18,50 Rehrücken mit Wirsing, Zwetschgen, Pfifferlingen und Schupfnudeln 24,50 Feines vom Perlhuhn Perlhuhnbrust mit Erbsen-Curry, Mangold und Kartoffelplätzchen 18,50 Fisch aus der Regelmannsbrunner Fischzucht Martin Lang Saiblingsfilet auf Melonen-Gurkensalat mit Pfifferlingen und Kartoffelnockerl 15,50 Lachsforellenfilet auf Erbsenpüree mit Tomaten und gebratener Grießschnitte 16,50 Unsere vegetarischen Gerichte Kartoffel-Spinat-Roulade auf glasiertem Gemüse und gebratenen Pilzen 12,50 Perlgraupenravioli mit Tomaten, Paprikagemüse und Peperonisorbet 12,50 Risotto vom Hokkaidokürbis mit Bergkäse, Pfifferlingen und Gartenkresse 12,50 Sämtliche Gerichte können wir Ihnen auch klein servieren! Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeiter! Unsere Bestellannahmen in der Küche: Montag: Ruhetag Dienstag: 18.00 Uhr bis 21.00 Uhr Mittwoch – Samstag: 11.30 Uhr bis 13.30 Uhr und 18.00 Uhr bis 21.00 Uhr Sonntag: 11.30 Uhr bis 14.00 Uhr
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