Mehr Rezepte gibt es auf www.wochenblatt.com Irenes Apfelbrot Zubereitung: Äpfel schälen, entkernen, grob reiben und mit Zucker mischen. Über Nacht zugedeckt ziehen lassen. Am nächsten Tag die Äpfel und die restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Diesen in eine gefettete Kastenform geben und etwa 1 Stunde bei 180 °C Ober- und Unterhitze abbacken. Das Brot abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und mit Butter bestreichen. Zutaten: 750 g Äpfel 150 g Zucker 200 g Nüsse 60 g Rosinen 60 g Cranberrys 500 g Mehl 2 Teelöffel Lebkuchengewürz 1 ½ Päckchen Backpulver Tipp: Das Brot lässt sich gut tiefkühlen. Schön frisch ist es nach dem Auftauen, wenn es etwas warm eingefroren wird. Wochenblatt für Landwirtschaft und Landleben - Postfach 4929, 48028 Münster E-Mail: [email protected] - Tel. (02501) 801-841
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