KLEINES MENÜ SCHWEINEBAUCH sanft gegarter Schweinebauch mit krosser Haut Pak Choi, Soja, Sesam, Chili und Ingwer 9,50 € OCHSENSCHULTER kräftig im Rotweinsud geschmort mit Gänselebermouuse, Wurzelgemüseperlen grünes Erbsen-Kartoffel-Püree als Menüportion 17,00 €, als Hauptgang 21,00 € SCHOKOTRÜFFEL Mangomousse und Waldbeerencoulis 6,50 € Menüpreis 31,00 € WESTPHALENHOF-MENÜ CARPACCIO vom Rinderfilet mit Balsamico Rauke, Grana Padano und Knoblauchbrot 12,50 € GEBRATENE WALDPILZE Steinpilze, Pfifferlinge, Austernseitlinge Weiße Specksauce, Zwiebeln und glatte Petersilie 9,50 € KÖNIGSBERGER KLOPSE feingewiegtes Kalb mit Kapern Rote Beete und Kartoffelpüree als Menüportion 11,00 € ZANDERFILET kross auf der Haut gebraten und Fenchel mit Beurre blanc Romanesco und Risotto als Menüportion 17,00 €, als Hauptgang 21,00 € KLEINE KÄSEAUSWAHL Epoisses, Brie de Meaux, Manchego, Soignon und Morbier hausgemachter Feigensenf und Baguette 8,50 € DREIERLEI SORBET Brombeere, Kiwi und Himbeere 6,00 € Menüpreis 61,50 € Allergiehinweis: Bei Unverträglichkeiten halten wir für Sie eine extra Karte mit allen Allergenen bereit GOURMET-MENÜ JAKOBSMUSCHELN gebratene Jakobsmuscheln mit Gurke Erbsen, Dill und Créme fraiche 12,00 € WOLFSBARSCH CASSOULET gebackenes Wolfsbarschfilet auf weißem Bohnencassoulet Salsiccia, Tomaten, Staudensellerie und Schnittlauch als Vorspeise 16,00 €, als Hauptgang 24,00 € ROSA GEGRILLTES RINDERFILET Thymiansauce und Shimeji Pilze Maiscréme, gebratener Porree und dicke Fritten als Menüportion 25,00 €, als Hauptgang 32,50 € CRÉME BRÛLÉE Espresso-Krokant-Eis 6,50 € Menüpreis 56,50 € VEGETARISCHES MENÜ ZIEGENFRISCHKÄSE Ziegenfrischkäsecréme mit Lavendel-Honig gerösteter Pumpernickel und Tomatensorbet 8,00 € SÜPPCHEN VON DER SÜSSKARTOFFEL Wirsing und Koriander, Kokosgel und Curry Chili-Croutons 7,00 € OFFENE LASAGNE Hokkaidokürbis, Zucchini und Tomate Parmesanschaum und Roter Rettich 8,50 € PETERSILIENWURZEL Zucchini, Honig-Salbei-Möhren und Wachsbohnen weiße Buchenpilze, Rote Beete und Beurre Blanc 16,50 € KAROTTENKUCHEN Karotte als Gel, Créme und kandiert Philadelphia-Eis 7,00 € Menüpreis 44,00 € Allergiehinweis: Bei Unverträglichkeiten halten wir für Sie eine extra Karte mit allen Allergenen bereit
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