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Buffetvorschlag 11
VORSPEISEN
- Antipasti - Variationen in Olivenölmantel
- Thunfisch Carpaccio mit Schalotten und frischen Schnittlauchröllchen
- Korb mit Partygebäck
HAUPTSPEISEN
- heimische saftige Pute im Ganzen, vor Ort tranchiert
- Rinderbraten vom jungen Maisrind mit einheimischen Waldpfifferlingen
- Pangasiusfilet auf Gemüse gebettet mit Zitronensoße und Zitronengras garniert
- Lasagne, hausgemacht mit frischen Gartengemüse
BEILAGEN / SALATE
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- Hausgemachter Kartoffelsalat bayrischer Art
Salatbuffet mit Rohkost – und verschiedenen Blattsalaten
- Joghurt – und Kräuterdressing
- Minikartoffel mit frischen Rosmarinsitzen
- Original Böhmische Knödel
DESSERT
verschiedene Mousse in Gläschen:
- Pana Cotta mit roter Grütze geschichtet
- Sommeliches Limetten – Joghurt Mousse mit Limettenstücken und weißer Schokolade
verfeinert
- white Chocolat Parfait mit Sauerkirschen, weiße und dunkle Schokoladenraspel als Abschluss

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