KRÄUTERstart „Zwergesuppe“ Wildkräuter – Weissweinsuppe mit Gemüsestreifen und Zwergenkräuter - Küchlein 13.50 „Prinzegenuss“ Hausgeräuchter schottischer Lachs Dillsenfsauce, Meerrettichschaum, Rindstatar, Salatbouquet im Rüebliring, Toast und Butter 22.50 „Wichtelmahl“ lauwarmer Ziegenkäse Crostini Lavendelglace auf Goldhirsen – provenzalischer Salat 16.50 „Goldzwergenschufle“ Beefsteak Tatar mit Kerbel und Oregano, Toast und Butter mild, scharf oder feurig 28.50 36.50 130 g 180 g KRÄUTER Vegi „Füürgold“ Basilikum – Triangoli im Safranteig mit Eierschwämmchen Kräuterspinat, Salbei, Chili, Knoblauch und Cherry - Tomaten 32.50 „Troll – Thaler“ Tomaten - Kräuter – Risotto mit Goldhirsen - Gemüse – Thaler Pak Choi, Babyrüebli, Spinat und Salbei - Müsli VEGAN 32.50 KRÄUTER Hauptgerichte „Traumprinz“ für 2 Personen Rindskotelette mit Kräuter – Schalotten – Bordelaise und Béarnaisesauce, frischen Kräutern aus Hexenmeister’s Garten, Kräuterbratkartoffeln p. Pers. 54.00 „Elfe - Zauberteller“ Zander, Egli, Lachs und Riesenkrevetten gebraten mit Kräuterpesto, Tomatenrisotto, Zitronen – Goldmelisssensorbet 48.50 „Kobolds - Liebling“ Lammcarré mit Salbei - Rohschinken - Knoblauch - Sträusel sautierte Eierschwämmchen und Kräuterbordelaise Bratkartoffeln und Provençalsorbet 49.50 „Gnome Meischter“ Rindshuft - Medaillons und Riesenkrevetten mit Petersilienrahmsauce und Kräuternudeln mit Kernen, Cherry – Tomaten 46.50 „Deva – Teller“ Cordon bleu vom Schwein gefüllt mit Münsterkäse knusprige Zwiebelringe mit Schabziger bestreut, Kräuterbratkartoffeln 42.50 „Us em Märchenteich“ Fangfrische Forelle - gebraten mit frischen Kräutern und Mandeln, Salzkartoffeln - in der Folie, Kartoffeln und Kräutern 39.50 39.50 Zu jedem Fleisch - und Fischgericht servieren wir Ihnen: Feengemüse – Ragout Zitronenkräuterstockrosette, Majoran, Kerbel und Basilikum Zwergen – KRÄUTER -Menu Hausgeräuchter schottischer Lachs, Dillsenfsauce, Meerrettichschaum, Rindstatar, Salatbouquet im Rüebliring, Toast und Butter ***** Zanderfilet mit frischen Kräutern an Kräuterkruste auf Tomatenrisotto ***** Lammcarré mit Salbei - Rohschinken - Knoblauch - Sträusel sautierten Eierschwämmchen und Kräuterbordelaise Bratkartoffeln und Provençalsorbet ***** Zwetschgen - Blätterteigkissen Vanille - Zimtsauce und Röteli - Sorbet ***** „Bürgisweyerli“ ***** Komplet Fr. 82.00 ohne Fisch Fr. 69.00 Feen – KRÄUTER -Menu - Vegan Couscous Gemüsesalat mit Minze, Mango - Passionsfrucht Lassi ***** Kokos - Limettensuppe mit Tempura – Gemüse - Spiess ***** Tomaten - Kräuter – Risotto mit Goldhirsen - Gemüse – Thaler, Pak Choi, Babyrüebli, Spinat und Salbei - Müsli ***** Tefftörtchen mit Vanillecrème und Heidelbeeren Schokoladenglacé mit Sojaschlagrahm und Minze ***** Glutenfreie Friandise ***** Fr. 62.00 Vorspeisen Rote Curry - Crème mit Kokos und gebackenen Reisnudeln 11.50 Weyersalat mit luftgetrockneten Entenbruststreifen, Saaner – Hobelkäse Käsekörbchen gefüllt mit Blattsalaten 18.50 Schottischer Lachs hausgeräuchert, Meerrettichschaum, Dillsenfsauce Toast und Butter 20.50 Vorspeise Exklusiv Lammcarpaccio mit altem Wyssbacher – Käse, Barbara’s Trüffelnüdeli, Rote Currycrème und gebackener Glasnudel 24.50 Bürgisweyer – Hit Zartes Rindsentrecôte auf dem Speckstein 200g Béarnaisesauce und Kräuterbutter, Gemüsebouquet 49.50 Für Fleischliebhaber ab 2 Personen Châteaubriand mit Schalotten – Bordelaise – Béarnaisesauce, Gemüsebouquet pro Person 66.00 Hauptgerichte Unser Fleisch ist aus Schweizer Herkunft. Alle Gerichte servieren wir Ihnen gerne auch als kleine Portionen. Gemüse aus dem Wok nach asiatischer Art an roter Thaicurrysauce, Quornstreifen im Brickteigkörbchen, Basmatireis mild oder scharf 32.50 Pouletstreifen mit Kräutern gewürzt auf Salaten serviert 28.50 Schweinsschnitzel paniert 32.50 „Anke Läberli“ gebratene Kalbsleber mit Kräutern 35.50 Eglifilets im Weissweinteig gebacken, Tartarsauce 38.50 Zanderfilets Provençale an Kräuterkruste, Gemüsebouquet 46.50 Kalbsrahmschnitzel an Pilzsauce 39.50 Wählen Sie Ihre Beilage: Butternudeln, Reis, Salzkartoffeln, Rösti, Pommes frites, Kroketten, Kartoffelgratin, Strohkartoffeln oder als Fitnessteller
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