Apéros und Bankette (Herbst) Informationen: Wir servieren Schweizer Fleisch aus der Regio n. Die Speisen sind hausgemach. Der Preis variiert je nach Wochentag, wir machen gerne Pauschalangebot mit Apéro, Essen, Getränken. Und freuen uns auf ihre Kontaktaufnahme. APÉRO APÉRO RICHE Oliven hausgemacht mariniert Pouletspiessli mit Erdnusssauce Salziger Gemüsecake Suppen in der Tasse Kalte Gurkensuppe mit Dill mit/ohne Prosecco Kalter Gemüseshot im Glas Kalter Früchteshot im Glas Rüeblisuppe mit Kokosmilch Alpkäsebröckli aus Habkern Auberginenröllchen mit Kräutern & Frischkäse gefüllt Falafel Crostini mit verschiedenen hausgemachten Aufstrichen Getrocknete Tomaten-Frischkäse Oliven Brie-Preiselbeer Erbsen-Minze-Frischkäse Humus Gorgonzola-Nuss Kräuterpesto-Frischkäse Halbe, kleine Kartoffeln Mit getrockneten Tomaten und oder Feta überbacken Mit Chorizo überbacken Focaccia gefüllt oder belegt Rohschinken, Rucola, Frischkäse Cherrytomaten, Rucola, Frischkäse Blätterteigschnecken Gemüse-Frischkäse Tomaten-Frischkäse Quiches Spinat-Feta Zucchetti-Ricotta Lorraine Tomaten, Rosmarin Salat im Glas Bunter Kichererbsensalat, Peperoni, Feta, frische Kräuter Orientalischer Couscoussalat, Mandeln, Cranberries, Pistazien Bunter Bohnensalat Panzanella; Toskanischer Tomatensalat, geröstetes Brot, Oliven, Zwiebeln, Basilikum VORSPEISEN Salate Saisonaler grüner Blattsalat mit Kernen Saisonsalat mit Cherrytomaten und mariniertem Feta Suppen Rüeblisuppe mit Kokosmilch Apfel-Fenchelsuppe Tomatensuppe mit Gin und Sahnehaube Zitronensuppe mit frischen Kräutern Gemüsestrudel auf Saucenspiegel Rüebli-Nuss Muffin, Stangensellerie-Apfelglacé, Rucolabeet Kartoffel-Gemüse Tortilla auf Pestosauce Ziegenkäse mit viel Kräutern und Honig überbacken auf Salat Carpaccio aus Zucchini, in Pesto marinierter Feta Könizstrasse 161, 3097 Liebefeld, 031 971 11 64. www.lebeizli.ch, [email protected] Apéros und Bankette (Herbst) PASTAGERICHTE Basilikumpesto, Cherrytomaten, geröstete Pinienkerne Blauschimmelrahmsauce, Apfelstückchen 5P Caponata Zitronenrahmsauce, Erbsli, Basilikumpesto Hackfleisch, Tomaten, frische Kräuter, Mandeln DESSERT Pralinéekuchen mit Rahm Panna cotta mit Früchtecoulis Brönnti Crème mit Rahm und Crumbles Himbeertiramisu HAUPTGANG WEINEMPFEHLUNG Gerichte mit Fleisch 750 ml Glück 2014, (trockener Riesling), Mosel, Deutschland Hausgemachter Hackbraten, Madeirarahmsauce, KartoffelGemüsegratin, mediterranes Gemüse Estate 2014, (Federweiss aus Nebbiolo Trauben), Valtellina, Italien Italienischer Kalbsrollbraten, Kartoffel-Kräuterstampf, SpinatErbsengemüse Frischling 2015, (Riesling x Sylvaner), Walenstadt, CH Saltimbocca (Schwein) mit Kindneybohnen-Kräuterstock, Ratatouille mit Stangenbohnen Pouletbrust, Kräuterfrischkäse- Füllung, Venerereis, buntes Spätsommergemüse Hausgemachte Involtini, Ricotta-pomodori secchi Füllung, Risotto, buntes Spätsommergemüse Rindsragout, mediterrane Sauce, Gnocchi alla romana, Wurzelgemüse Sul 2013, (Aragonez, Trincadeira, Touriga Nacional), Alentejo, Portugal Todo corazòn 2011, (Cabernet, Carignan und Grenache), Cariñena, Spanien Grangrü 2011, (Syrah, Grenache, Carignan), Languedoc, Frankreich Eis zwöi drü 2013, (Blaufränkisch), Burgenland, Österreich Vegetarische Gerichte Spinatroulade, Füllung aus Gemüse, Ziegenkäse & Nüssen, Venerereis Panierter Tomme, Gemüse-Linsenbeet, Zitronensauce Mit Kräutern Honig überbackener Ziegenkäse auf Kichererbsen-Gemüsebeet Finöggu 2014, (Pinot Noir), Walenstadt, St. Gallen, CH Rivoluzione 2004, (Dolcetto), Piemont, Italien Kater 2006, (Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc), Toskana, Italien Kartoffel-Gemüse Tortilla, Limettensauce, Gemüsebeet Könizstrasse 161, 3097 Liebefeld, 031 971 11 64. www.lebeizli.ch, [email protected]
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