平成28年9月① 酒屋はくさん 今月のおすすめ【ひやおろし編】 価格は本体価格、別途税(8%)がかかります 品名 浦霞 ひやおろし 宮城 日高見 純米山田錦 ひやおろし 宮城 乾坤一 ひやおろし 宮城 萩の鶴 ひやおろし 宮城 綿屋 ひやおろし 川口納豆 宮城 伯楽星 冷卸 純米吟醸 宮城 伯楽星 冷卸 特別純米 宮城 あたごのまつ 冷卸 純米吟醸 宮城 あたごのまつ 冷卸 特別純米 ひより 宮城 造り 精米歩合 容量 価格 入荷 1800 2,740 特別純米 9日 60% 720 1,340 1800 2,800 純米 中旬 60% - - 1800 3,200 純米吟醸 原酒 7日頃 50% 720 1,600 1800 2,500 特別純米 7日頃 60% 720 1,300 1800 3,000 特別純米 原酒 上旬 55% - - 済 蔵の華を使用。ほのかなバナナ様の含み 香、柑橘系を思わせる心地よい酸味がキレ 味を演出。-5℃の氷温貯蔵庫でひと夏越え た冷卸ですが、伯楽星らしいフレッシュ感と 瑞々しさが保たれています。 済 山田錦を使用し、爽やかで切れ味抜群の特 別純米。バナナやメロンを思わせる含み香と 心地よい酸味、ひと夏を越すことで柔らかさ とふくらみが表現されています。食中酒を意 識したひやおろし、冷やしてお食事とどうぞ。 済 伯楽星と同様、蔵の華を使用。ほのかなバ ナナやメロンを思わせる果実香と心地よい酸 味が爽やかを演出。ひと夏越えた適度な熟 成により柔らかさと味のふくらみも表現され ています。伯楽星よりもややふくらみがあり ます。 済 特別栽培米のひよりを使用（通年商品はサ サニシキ）。バナナを思わせる香味がパッと 広がり、後味は爽やかな酸味とともにキレて いきます。軽快な口当たりながらも、ふくらみ のあるひよりの旨味が感じられます。 1800 2,770 純米吟醸 55% 720 1,500 1800 2,500 特別純米 60% 720 1,300 1800 2,770 純米吟醸 55% 720 1,500 1800 2,430 特別純米 55% 720 1,500 コメント 宮城県産ササニシキを使用。タンク貯蔵時に 火入れし貯蔵。旨味が乗る秋に非加熱でそ のまま瓶詰しています。生酒同等に冷蔵保 管してください。程よい熟成感があり、まろや かでふくらみのある味わい。後味の余韻もお 楽しみください。 兵庫県産山田錦を使用したひやおろしが例 年通りの販売になります。穏やかな香りと低 温熟成によまろやかな味わい、程よい酸味 のバランスの良さがクセになります。魚料理 はもちろん、鶏肉をつかった料理とも相性抜 群です。 山田錦を使用、果実様の爽やかな香り、含 むと旨味がじんわり広がります。今年は例年 よりも甘さを抑え、キレが良く、しっかりとした 酸味が特長。お酒だけでも、食事と合わせて も映える乾坤一らしい仕上がり。抜栓後の味 わいの変化もお楽しみください。 麹米に五百万石、掛米に美山錦を使用し、ど ちらも60%まで精米。蔵内で熟成させ味わい にふくらみを持たせつつ、キレの良いスッキ リとした後味。Alcは15%とやや低め、冷やし ても良し、常温～ぬる燗でも旨し。お好みの 温度帯でどうぞ。 名前の由来は同じ一迫の(有)川口納豆さん が栽培する美山錦を使用しているため。一迫 の活性化を目指して生まれたお酒は、ひと夏 を越したことでコクのある旨味が楽しめます。 原酒ならではのパンチの強さもたまりませ ん！ ＜お知らせ＞ ・9月の店舗定休日は19（月・敬老の日）です※業務用の配達休日は別途カレンダーをご覧ください 最新情報はWEBサイトやfacebookをご覧ください http://www.hakusann.com/ TEL 022-288-6152 平成28年9月② 酒屋はくさん 今月のおすすめ【ひやおろし編】 価格は本体価格、別途税(8%)がかかります 品名 山和 ひやおろし 宮城 阿部勘 あきあがり 宮城 宮城 蒼天伝 美禄（びろく） ひやおろし 秋月の露しずく 宮寒梅 純米吟醸45% ひやおろし 宮城 宮城 蔵王 特別純米酒 原酒 K 秋上がり 山形 くどき上手 雄町44% 上喜元 中秋の風花 山形 山形 上喜元 特別純米 美郷錦'15 豊盃 あきあがり 青森 造り 精米歩合 容量 価格 入荷 済 今期も長野県産美山錦×宮城酵母の組み 合わせ。山和らしい爽やかな香りと、程よく熟 成した旨味を味わえるバランスが良い仕上 がりになっています。数量に余裕はあります が、お早目にどうぞ。 済 今期は麹米に「蔵の華」、掛米に「まなむす め」を使用。2月に搾った原酒を1回火入れし て瓶詰。5度程度の低温でじっくりと熟成させ ました。風味たっぷりの円熟した味わいに仕 上がっています。 1800 3,000 純米吟醸 50% 720 1,500 1800 3,029 純米吟醸 原酒 55% - - 1800 3,241 純米吟醸 50% 720 1,667 蒼天伝から四季に合わせて年4回出荷する 「美禄」。ひやおろしは、雄町100%使用。米の 中旬 旨味を活かしながら低温で発酵させ、低温管 理でじっくり熟成させました。豊かで旬の味わ いをお楽しみください。 1800 2,760 純米吟醸 45% 済 ひやおろし専用に仕込んだ酒を、理想の温 度帯で厳しく管理し越夏した円熟の宮寒梅。 あでやかな香り、ほほえむように柔らかな味 わいとシャープな喉越しをお楽しみください。 済 Kシリーズの秋上がり。宮城県産美山錦を使 用し、厳寒期に仕込んだ新酒を低温で貯蔵 し、秋までゆっくり熟成させました。深みのあ る味わいは秋のお料理との相性も抜群で す。数量限定商品 720 1,500 1800 2,650 特別純米 55% 720 1,325 1800 3,400 純米大吟醸 44% - - 1800 2,600 純米吟醸 おりがらみ 55% 720 1,300 1800 2,500 特別純米 55% 720 1,250 1800 2,778 特別純米 麹米55% 掛米60% 720 1,389 コメント 雄町を使用し、酵母は小川10号・M310。日本 酒度-2、酸度1.2、Alc17.0～17.5%。味わいは 上旬 「まろやか」、「ふくよか」、「幅もある」。今年 の出来映えについて、石垣先生の短評「良、 若、コクなめらか」とのこと。 旧暦の十五夜の夜は酒宴が開かれるならわ しでした。「中秋」に降る奇跡の雪「風花」をイ 上旬 メージしたおりがらみ。うすにごりですが、火 入れはしてあります。Alcが14～15%で、軽い 口当たりが特長です。 全国でも希少な酒米、美郷錦を使用し、生も と造りで醸された特別純米酒。氷温貯蔵で夏 上旬 を越え「今まさに飲み頃！」という味に仕上が りました。爽快感と、旨みがバランスよく感じ られる1本です。 豊盃米を100%使用。豊盃らしい派手すぎな い優しい香り、滑らかな口当たり。控えめな 上旬 甘さ、旨味と酸味のバランスとれたまろやか な味わいに仕上がっています。この時期旬を 迎える脂の乗った魚料理と合わせてどうぞ。 ＜お知らせ＞ ・9月の店舗定休日は19（月・敬老の日）です※業務用の配達休日は別途カレンダーをご覧ください 最新情報はWEBサイトやfacebookをご覧ください http://www.hakusann.com/ TEL 022-288-6152
© Copyright 2024 ExpyDoc
