Speisekarte anzeigen - Steffens Herrnmühle

Unser Sommermenü
Gebratene Riesengarnelen auf Melonen-Pfeﬀerminz-Salat und
Wildkräutersalat
grilled prawns with melon and peppermint and salad 1/2/5/6/7/11
14,00 €
kkkk
Gebratenes Filet vom Kabeljau auf marinierten Gemüsen mit rosa
Pfeﬀer
filet of kabeljau with marinated carrots and red pepper 6
Zwischengang 15,00 € / Hauptgang 20,00 € (mit Risotto)
Kalbskarree in der Kräuter-Senf-Kruste auf roter Zwiebelmarmelade
und La Ratte Kartöﬀelchen
Saddle of veal with herbs and mustard with red onion jam and potatoes 1/4/5/6/8/11
25,00 €
Variation von der Beere
variation of berries 1/4/6/10
8,00 €
komplettes Menü 54,00 €
korrespondierendes Weinpaket 20,00 €
(4-Gänge)
(0,1 l pro Gang)
complete menue
correspondent wine package
Bei Variationen der Beilagen, bei Tagesempfehlungen oder im Überraschungsmenü können sich
die Allergene ändern. Bei Fragen sprechen Sie uns bitte an.
Menü des Monats
Knackiger Wildkräutersalat mit Chicorée, Granatapfel ,
Radieschen und ausgelassenem Copa di parma
seasonal salad with chicory, pomegranate and radishes and grilled copa di parma 2/3/5/6/11
12,00 €
kkkk
Filet vom Loup de mer auf Speckpfiﬀerlingen und Pernodschaum
filet of loup de mer with chanterelles and bacon and foam of pernod 2/4/5/6/8/11
Zwischengang 15,00 € / Hauptgang 20,00 € (mit Bamberger Hörnchen)
Rosa gebratener Lammrücken auf Pilzrisotto und Thymianjus
Saddle of lamb with risotto of mushrooms and thyme jus 4/5/6/8/11
Zwischengang 19,00 € / Hauptgang 24,00 €
Sorbetvariation mit marinierten Beeren und karamellisierten
Mandeln
variation of sherbet with berries and almonds 1/6/8/10
8,00 €
komplettes Menü 53,00 €
korrespondierendes Weinpaket 20,00 €
(4-Gänge)
(0,1 l pro Gang)
complete menue
correspondent wine package
kkkk
Bei Variationen der Beilagen, bei Tagesempfehlungen oder im Überraschungsmenü können sich
die Allergene ändern. Bei Fragen sprechen Sie uns bitte an.
Unser Herrnmühle Menü
Gratinierter Z iegenkäse auf Mango-Chillie-Ragout mit
Wildkräutersalat
with thyme and honey gratinated goat cheese with mango and chilly and seasonal salads 4/5/6/7/8/11
14,00 €
kkkk
Cremesüppchen von Waldpilzen mit gebratener Garnele
cream of mushroom soup with prawn 4/5/6/8/11
8,00 €
Birnensorbet mit Lambrusco frizzo
sherbet of pear with lambruso frizzo 6/10
5,00 €
Rosa gebratenes Rinderfilet auf gebratenen Süßkartoﬀeln und
glasierten Gemüsen
Grilled filet of beef with sweet-potatoes and glaced vegetables1/4/6/11
Zwischengang 20,00 € / Hauptgang 25,00 €
Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Cassis-Sorbet
und frischen Beeren
warm chocolate cake with sherbet of cassis 1/4/6/7/8/10
8,00 €
komplettes Menü 56,00 €
korrespondierendes Weinpaket 20,00 €
(5-Gänge)
(0,1 l pro Gang)
complete menue
correspondent wine package
Bei Variationen der Beilagen, bei Tagesempfehlungen oder im Überraschungsmenü können sich
die Allergene ändern. Bei Fragen sprechen Sie uns bitte an.
Vegetarisches Menü
Büﬀelmozzarella mit Mango, Chili, Sprossen und Chicoreespitzen
mozzarella of buffalo with mango, chilly and seasonal salad 4/5/6/7/8/10/11
14,00 €
kkkk
Cremesüppchen von Waldpilzen mit Süßkartoﬀel-Chips
cream of mushroom soup with sweet-potatoe chips 4/5/6/8/11
8,00 €
Spaghettini mit gebratenen Pilzen und Cashewkernen
spaghettini with mushrooms, herbs and cashews 1/4/5/6/8/10
16,00 €
Allerlei Süßes zum Abschluss
variation of sweets 1/4/6/7/8/10
10,00 €
komplettes Menü 43,00 €
korrespondierendes Weinpaket 20,00 €
(4-Gänge)
(0,1 l pro Gang)
complete menue
correspondent wine package
Überraschungs-Menü
Lassen Sie sich von unserer Küche mit einem Menü verwöhnen
und überraschen.
Get spoiled and surprised by our kitchen with a menue (bitte erfragen Sie eventuelle Allergene bzw. Zusatzstoffe)
5-Gang-Menü
4-Gang-Menü
3-Gang-Menü
53,00 €
45,00 €
41,00 €
Allergene Kennzeichnung: 1 Eier/ 2 Fisch/ 3 Krebstiere/ 4 Milch/ 5 Sellerie/ 6 Sulfit (z.B. in Wein und Essig) / 7 Erdnüsse/ 8
Gluten/ 9 Lupine/ 10 Schalenfrüchte/ 11 Senf/ 12 Soja/ 13 Weichtiere // 14 Farbstoff/ 15 Konservierungsstoff/16 geschwefelt
Bei Variationen der Beilagen, bei Tagesempfehlungen oder im Überraschungsmenü können sich
die Allergene ändern. Bei Fragen sprechen Sie uns bitte an.

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